जैम के साथ केक (पाउंड केक)

जैम केक: एक अविस्मरणीय मिठाई तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 जैम केक, जिसे जैम केक के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुपरकारी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप एक पार्टी के लिए तैयारी कर रहे हों, दोस्तों के साथ मिलने जा रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा आदर्श विकल्प है। इस केक की विशेष बात यह है कि इसे उपवास के दौरान भी बनाया जा सकता है, जिससे यह सभी मिठाई प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। इस केक की कहानी समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन यह स्पष्ट है कि आटा, चीनी और जैम को मिलाने की परंपरा हमेशा हमारे जीवन में मिठास और खुशी जोड़ने का एक तरीका रही है। चाहे आप हमारी रेसिपी में प्लम जैम का उपयोग करें या कोई और पसंदीदा जैम, प्रत्येक रूपांतर एक अद्वितीय और यादगार स्वाद लाएगा। आवश्यक सामग्री: *बेस के लिए:* - 200 ग्राम चीनी - 300 ग्राम आटा - 200 मिली पानी - 100 मिली तेल - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 पैक वनीला चीनी - 50 ग्राम कुटी हुई अखरोट - 2 बड़े चम्मच जैम या मुरब्बा (प्लम जैम सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच कोको *ग्लेज़ के लिए:* - 6 बड़े चम्मच चीनी - 6 बड़े चम्मच तेल - 6 बड़े चम्मच पानी - 2 बड़े चम्मच कोको एक परफेक्ट केक के लिए कदम: 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, जो समरूप मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। अनुपात का पालन करने के लिए सामग्री को ध्यान से मापें। 2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और वनीला चीनी मिलाएं। इन सूखी सामग्री को अच्छे से मिलाना आवश्यक है ताकि गांठें न बनें। फिर, पानी और तेल डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता होगी। 3. मिश्रण को विभाजित करना: एक बार जब आपके पास एक चिकना आटा हो जाए, तो मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक आधे में, चुने हुए जैम या मुरब्बे को मिलाएं। यह आपके केक को सुखद नमी देगा। दूसरे आधे में, कुटी हुई अखरोट और कोको मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। 4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक ट्रे में थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। यह बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकलने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। 5. मिश्रण को ट्रे में डालना: जैम वाली आधी मात्रा को तैयार ट्रे में डालें, उसके बाद कुटी हुई अखरोट वाली आधी मात्रा डालें। मिश्रण को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि आपके पास एक समान केक हो। 6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के पहले आधे समय में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न डूबे। 30 मिनट बाद, आप टूथपिक का उपयोग करके केक की जांच कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है! 7. ठंडा करना और ग्लेज़ लगाना: एक बार केक पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे ट्रे से निकालें और एक प्लेट पर रखें। चीनी, तेल, पानी और कोको को एक पैन में मिलाकर ग्लेज़ तैयार करें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीम जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले। इसे ज्यादा न पकाएं, ताकि कड़वापन न आए। 8. परोसना: ठंडे केक के ऊपर गर्म ग्लेज़ डालें और ऊपर से कुटी हुई अखरोट छिड़कें, ताकि इसे और भी बनावट और स्वाद मिले। परोसने के प्रकार और विविधताएँ: यह जैम केक साधारण रूप से स्वादिष्ट है, साथ ही वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ भी। यदि आप एक अधिक फलदार संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ ताजे फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जैसे ब्लूबेरी या रसभरी। आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को बादाम या हेज़लनट्स से भी बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह केक सरल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है। साबुत गेहूं का आटा फाइबर प्रदान करता है, और अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जैम एक प्राकृतिक मिठास लाता है, और यदि आप बिना Added Sugar के जैम चुनते हैं, तो केक और भी स्वस्थ हो जाएगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्लम जैम को किसी भी अन्य पसंदीदा जैम या मुरब्बे से बदल सकते हैं। एप्रिकॉट जैम या रास्पबेरी भी बहुत अच्छे हैं। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए सील कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं। 3. क्या मैं इस नुस्खे को बिना चीनी के बना सकता हूँ? हाँ, आप चीनी को प्राकृतिक मिठास के विकल्प जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह जैम केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!