फूला हुआ केक

यह दही, रिकोटा और चॉकलेट चिप्स वाला केक जल्दी बनता है, सामान्य सामग्री के साथ और बिना किसी जटिल तैयारी के। आटा एक ही बर्तन में मिलाया जाता है, और बेकिंग में केवल 15-20 मिनट लगते हैं। यह तब के लिए उपयुक्त है जब आप एक सरल मिठाई चाहते हैं, बिना क्रीम या जटिल सजावट के। ठंडा करने के बाद, इसे पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। यदि आपके पास चॉकलेट चिप्स नहीं हैं, तो आप उन्हें खुबानी या चेरी जैसे फलों से बदल सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; बेकिंग में 15-20 मिनट लगते हैं। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। आटा जल्दी से तैयार किया जाता है, सामग्री को मिलाकर। बेकिंग का समय: 15-20 मिनट। तापमान: 180°C। पोर्टियन: सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है और काटने के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: दही, रिकोटा और चॉकलेट के साथ सरल केक। सामग्री 3 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 3 बड़े चम्मच तेल 1 दही 3 बड़े चम्मच रिकोटा 8 बड़े चम्मच आटा आधे नींबू का रस 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स पाउडर चीनी, सजावट के लिए, वैकल्पिक निर्देश 1. एक बर्तन में अंडे, चीनी और तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी घुलने लगे। 2. दही और रिकोटा डालें। मिलाएं जब तक दोनों सामग्री मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाएं। 3. आधे नींबू का रस डालें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। 4. नीचे से ऊपर की ओर व्हिस्क के साथ मिलाते रहें, जब तक आटा समरूप न हो जाए। इस मिश्रण के लिए कोई अन्य सामग्री या चरणों की आवश्यकता नहीं है। 5. अंत में, चॉकलेट चिप्स डालें और इसे आटे में फैलाने के लिए पर्याप्त मिलाएं। 6. मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 15-20 मिनट तक बेक करें। 7. ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। यह वैकल्पिक है और केवल अंत में जोड़ा जाता है। बेकिंग का समय ट्रे और ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है, और मूल नुस्खा में ट्रे के आकार का उल्लेख नहीं किया गया है। इसलिए, 15-20 मिनट का अंतराल इस केक के लिए दिए गए संदर्भ के रूप में देखा जाना चाहिए, न कि एक कठोर अवधि के रूप में। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक केक है जब मेरे पास दही, रिकोटा और कुछ बुनियादी सामग्री होती हैं। आटा जल्दी तैयार होता है, और दही और रिकोटा का संयोजन इसे सुखद बनावट देता है, बिना किसी क्रीम या सिरप की आवश्यकता के। चॉकलेट चिप्स मिश्रण में आसानी से फैल जाते हैं और पर्याप्त स्वाद लाते हैं, इसलिए मिठाई को जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खा को रसोई में जो कुछ है उसके आधार पर बदल दिया जा सकता है। चॉकलेट के बजाय फलों का उपयोग किया जा सकता है, और ठंडा करने के बाद केवल पाउडर चीनी की एक परत डालना पर्याप्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अंडे, चीनी और तेल को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। यह मिश्रण के बनावट के लिए महत्वपूर्ण पहला कदम है। जब आप आटा और बेकिंग पाउडर डालते हैं, तो केवल तब तक मिलाएं जब तक सामग्री समरूप न हो जाए। मूल नुस्खे में, मिलाना व्हिस्क के साथ नीचे से ऊपर की ओर किया जाता है। चॉकलेट चिप्स को अंतिम रूप से डालें, जब आटा पहले से ही समरूप हो। इस तरह से इसे अधिक संसाधित किए बिना मिलाया जा सकता है। केक को ठंडा होने दें, इससे पहले कि आप पाउडर चीनी डालें। यदि आप इसे केक गर्म होने पर छिड़कते हैं, तो यह पिघल सकता है और सतह पर दिखाई नहीं देगा। वैकल्पिक चॉकलेट चिप्स को मूल नुस्खे में उल्लेखित फलों से बदला जा सकता है। खुबानी या चेरी उपयुक्त हैं। चूंकि नुस्खा दही और रिकोटा का उल्लेख करता है लेकिन सटीक मात्रा ग्राम में निर्दिष्ट नहीं करता है, एक दही और तीन बड़े चम्मच रिकोटा का उपयोग किया जाता है, जैसा कि मूल सूची में है। जब आप इस संस्करण को बनाए रखते हैं, तो अन्य सामग्री के अनुपात को बदलने की आवश्यकता नहीं है। नींबू का रस आधे नींबू से आता है और इसे नींबू के छिलके से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि यह मूल नुस्खे में नहीं है। विविधताएँ बुनियादी नुस्खे में चॉकलेट की विविधता है और इसमें 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया गया है। फल के साथ केक के लिए, चॉकलेट चिप्स के स्थान पर फल डालें। खुबानी और चेरी नुस्खे में उल्लेखित उदाहरण हैं। जब आप एक अलग मिठाई चाहते हैं, तो फल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आटे का आधार वही रहता है: अंडे, चीनी, तेल, दही, रिकोटा, आटा, नींबू का रस और बेकिंग पाउडर। ऊपर पाउडर चीनी आवश्यक नहीं है। केक को इस टॉपिंग के बिना भी परोसा जा सकता है। सेवा करने के विचार केक को ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है और इसे साधारण या पाउडर चीनी के साथ परोसा जा सकता है। चॉकलेट का संस्करण अतिरिक्त क्रीम की आवश्यकता नहीं है, और फल का संस्करण भी उतना ही सरल रखा जा सकता है। स्वच्छ प्रस्तुति के लिए, सेवा करने से ठीक पहले पाउडर चीनी छिड़कें। नुस्खा में मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चॉकलेट चिप्स के बजाय फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में चॉकलेट चिप्स के विकल्प के रूप में खुबानी और चेरी का उल्लेख किया गया है। फलों को 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स के स्थान पर डालें। 2. क्या पाउडर चीनी डालना अनिवार्य है? नहीं। पाउडर चीनी केवल सजावट के लिए है और इसे केक ठंडा होने के बाद डाला जाता है। 3. केक को कितनी देर तक बेक करना चाहिए? निर्देशित समय 15-20 मिनट है, 180°C पर। नुस्खा में ट्रे के आकार का उल्लेख नहीं है, इसलिए सटीक समय उस ट्रे और ओवन पर निर्भर करता है जिसका उपयोग किया जा रहा है। 4. जब मैं आटा डालता हूँ, तो मैं इसे किससे मिलाता हूँ? मूल नुस्खे में, आटे को नीचे से ऊपर की ओर व्हिस्क के साथ मिलाते रहना चाहिए, जब तक यह समरूप न हो जाए। 5. क्या मैं केक को बेक करने के तुरंत बाद परोस सकता हूँ? यह बेहतर है कि आप इसे पाउडर चीनी डालने और काटने से पहले ठंडा होने दें। पाउडर चीनी को अंत में ठंडे केक पर डालें। पोषण संबंधी जानकारी चूंकि दही की मात्रा और चीनी, तेल और आटे के सटीक चम्मच का आकार निर्दिष्ट नहीं किया गया है, ये मान अनुमानित हैं। पूरे केक के लिए अनुमानित कैलोरी लगभग 1500-1700 kcal है। पूरे नुस्खे के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 1600 kcal प्रोटीन: लगभग 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 165-180 ग्राम वसा: लगभग 75-85 ग्राम यदि केक को आठ टुकड़ों में बांटा जाता है, तो एक टुकड़ा लगभग 190-215 kcal, 5-6 ग्राम प्रोटीन, 21-23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9-11 ग्राम वसा होगा। ये मान विभिन्न प्रकार के दही, रिकोटा, चॉकलेट और एक चम्मच में वास्तविक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना ठंडा होने के बाद, केक को ढककर रखें, ताकि वह सूखा न जाए। चूंकि इसमें दही और रिकोटा है, इसे फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, खासकर यदि इसे उसी दिन नहीं खाया जाता है। केक को ठंडा या कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखने के बाद परोसा जा सकता है। इसे दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि इसे गर्म किया जाता है, तो इसकी बनावट बदल सकती है, खासकर चॉकलेट चिप्स और डेयरी सामग्री के कारण।