कोका-कोला केक

मैंने यह नुस्खा पहली बार तब आजमाया जब मैंने इसे किसी और के पास देखा, और ईमानदारी से, मुझे बेस में कोका-कोला के साथ संयोजन के बारे में जिज्ञासा थी। शुरुआत में यह अजीब लगता है, लेकिन यह वास्तव में एक अलग स्वाद और फूला हुआ बनावट देता है। मैंने चरणों का पालन किया और बिना किसी समस्या के काम किया, हालांकि क्रीम के साथ मैंने थोड़ा इम्प्रोवाइज किया जब मेरे पास सभी आवश्यक चीजें नहीं थीं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप क्रम का पालन करें, विशेष रूप से क्रीम और विधानसभा में। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3-4 घंटे (ठंडा करने सहित) तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट पौर्शन: 12-15, भाग के आकार के आधार पर कठिनाई: मध्यम नुस्खा प्रकार: परिवार या अवसरों के लिए घरेलू केक सामग्री बेस के लिए: 5 अंडे 6 चम्मच चीनी 1 पैक वैनिला चीनी 8 चम्मच आटा 1 पैक बेकिंग पाउडर 1 चम्मच कोको 12 चम्मच कोका-कोला 1 पैक (या बैग) साधारण बिस्कुट (क्रीम के बीच की परत के लिए) नारियल क्रीम के लिए: 450 मिली तरल क्रीम (मैं हलाला का उपयोग करता हूं, लेकिन अन्य प्रकार की वनस्पति तरल क्रीम भी हो सकती है) 75 ग्राम नारियल का बुरादा चॉकलेट क्रीम के लिए: 100 ग्राम हेज़लनट चॉकलेट 50 मिली तरल क्रीम 150 ग्राम मार्जरीन (मैंने यूनिरिया का उपयोग किया) सजाने के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट चॉकलेट चिप्स (पसंद के अनुसार) बनाने की विधि 1. बेस तैयार करें: अंडों को अलग करें। अंडे की पीली को चीनी और वैनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह रंग में हल्का न हो जाए और क्रीमी न हो जाए। अंडे की पीली पर 12 चम्मच कोका-कोला डालें। मिलाएं। आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। अलग से अंडे की सफेदी को कड़ी पीक में फेंटें। अंडे की सफेदी का फोम अंडे की पीली के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। एक बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें। मिश्रण डालें और समतल करें। ट्रे को 180°C पर ओवन में रखें, 20-30 मिनट के लिए, ओवन के आधार पर। टूथपिक से परीक्षण करें। मेरे लिए यह 25 मिनट में तैयार हो गया। बेस को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर को हटा दें। 2. नारियल क्रीम बनाएं: तरल क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि यह ठोस हो जाए। नारियल डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि क्रीम समान हो जाए। 3. चॉकलेट क्रीम बनाएं: हेज़लनट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। नरम (पिघला हुआ नहीं) मार्जरीन डालें और मिलाएं। ठंडी तरल क्रीम को चॉकलेट और मार्जरीन के मिश्रण में डालें। मध्यम गति पर 2-3 मिनट तक मिलाएं, जब तक यह एक गाढ़ा क्रीम न बन जाए। 4. केक को असेंबल करें: ठंडा बेस को एक साफ ट्रे पर रखें। कोकोनट क्रीम को बेस पर समान रूप से फैलाएं, किनारों तक। कोकोनट क्रीम के ऊपर साधारण बिस्कुट की एक परत रखें। उन्हें हल्का सा दबाएं ताकि वे सेट हो जाएं। बिस्कुट की परत के ऊपर, स्पैटुला से चॉकलेट क्रीम फैलाएं। केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि क्रीम ठोस हो जाए और बिस्कुट थोड़े नरम हो जाएं। 5. सजाना: ऊपर डार्क चॉकलेट को कद्दूकस करें, पूरे सतह पर। यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स भी छिड़कें। टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह नुस्खा व्यावहारिक और सुरक्षित लगता है, भले ही आपके पास बेस के साथ बहुत अधिक अनुभव न हो। कोका-कोला का बेस नरम रहता है, और क्रीम जटिल नहीं होती है। यह फ्रिज में अच्छी तरह से संरक्षित होती है और कई दिनों के लिए उपयुक्त होती है। जब आपको बड़े भोजन या अवसर के लिए कुछ बनाने की आवश्यकता होती है, तो इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है। टिप्स और विविधताएं टिप्स जब तक बेस गर्म हो, उसे ट्रे से न निकालें - यह आसानी से टूट सकता है। यदि नारियल क्रीम के लिए क्रीम ठीक से नहीं फेंटती है, तो सभी चीजों को 10 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर से प्रयास करें। साधारण बिस्कुट महत्वपूर्ण हैं, क्रीम या मजबूत स्वाद वाले बिस्कुट का उपयोग न करें। वैकल्पिक यदि आप चाहें, तो चॉकलेट क्रीम में मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन यह अधिक नरम हो जाएगा। वनस्पति क्रीम (हलाला) स्थिर होती है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो अच्छी तरह से फेंटे हुए प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें। बिस्कुट लोकप्रिय या किसी अन्य प्रकार के साधारण बिस्कुट हो सकते हैं, बिना मजबूत स्वाद के। विविधताएं यदि आप कुरकुरी टुकड़े नहीं चाहते हैं, तो क्रीम के लिए बिना हेज़लनट के अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास कोका-कोला नहीं है, तो अन्य काले कार्बोनेटेड पेय भी चले जाएंगे, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। यदि चॉकलेट चिप्स नहीं हैं, तो सजाने के लिए केवल कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। सेवा के विचार गर्म पानी में डूबे चाकू से सबसे अच्छा काटा जाता है। यह पारिवारिक भोजन या पार्टियों के लिए मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि इसे काटना आसान होता है और प्लेट पर अच्छा दिखता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बेस में कोका-कोला के बजाय अन्य कार्बोनेटेड पेय का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद और रंग थोड़े अलग होंगे। सबसे करीबी कोला पेय है, लेकिन फल के स्वाद वाले पेय का उपयोग न करें। केक फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? यह बिना किसी समस्या के 3-4 दिन तक अच्छी तरह से ढंका रहता है। बिस्कुट पहले दिन के बाद अधिक नरम हो जाते हैं। क्या मैं बेस को वेंटिलेटेड ओवन में रख सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन तापमान को सामान्य से 10-15 डिग्री कम कर दें। 20 मिनट के बाद बेस की जांच करें। क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा नहीं करता, क्रीम के साथ क्रीम फ्रीज़िंग का सामना नहीं करती है और डीफ्रॉस्टिंग पर इसकी बनावट खो जाती है। इस नुस्खे के लिए ट्रे का आकार क्या होना चाहिए? एक सामान्य ओवन ट्रे, लगभग 25x35 सेमी, लेकिन यह बिल्कुल सही होना जरूरी नहीं है। बेस की मोटाई अधिक महत्वपूर्ण है - यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) केक में प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है (12 बड़े सर्विंग पर)। प्रति सर्विंग लगभग 7 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 22 ग्राम वसा होते हैं। ये अनुमानित आंकड़े हैं, जो उपयोग की जाने वाली क्रीम की मात्रा और सामग्री के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। यह मिठाई के रूप में समय-समय पर उपयुक्त होती है, क्योंकि यह वसा और चीनी में अपेक्षाकृत उच्च होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में रखें, कवर के साथ या ढक्कन वाले कंटेनर में। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है। गर्मियों में, कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है - क्रीम डीफ्रॉस्टिंग पर अपनी बनावट खो देती है। इसे 3-4 दिनों के भीतर सर्वोत्तम स्वाद के लिए खा लेना चाहिए।

सामग्री

आधार के लिए 8 बड़े चम्मच आटा 6 बड़े चम्मच चीनी एक पैकेट वैनिला चीनी एक पैकेट बेकिंग पाउडर एक बड़ा चम्मच कोको 12 बड़े चम्मच कोका
कोला 5 अंडे एक पैकेट साधारण बिस्कुट नारियल क्रीम के लिए: 75 ग्राम नारियल 450 मिली तरल क्रीम Hulala चॉकलेट क्रीम के लिए: 100 ग्राम नट चॉकलेट 50 मिली तरल क्रीम 150 ग्राम यूनि