बुडापेस्ट केक

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई तैयार करने के लिए, हम मूल सामग्री के साथ शुरू करते हैं: 250 ग्राम आटा, 500 मिली दूध, 200 ग्राम चीनी और 200 ग्राम मार्जरीन, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक गहरे कटोरे में, हम आटा, दूध और चीनी को मिलाते हैं। हम सभी सामग्रियों को एक मिनट तक अच्छे से मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं, जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, हम मिश्रण को एक सॉसपैन में डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर रखते हैं, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिश्रण सॉसपैन के तल पर चिपके नहीं, इसलिए हम हिलाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम तब तक हिलाते रहते हैं जब तक क्रीम गाढ़ी नहीं हो जाती और इसकी स्थिरता एक पुडिंग के समान क्रीमी नहीं हो जाती। एक बार जब हम वांछित बनावट पर पहुँच जाते हैं, तो हम सॉसपैन को आग से हटा लेते हैं और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। जब क्रीम ठंडी हो रही है, हम मार्जरीन तैयार करते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर पहुँच गया है और नरम है, ताकि इसे हमारी क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके। क्रीम ठंडा होने के बाद, हम मार्जरीन के टुकड़े सीधे मिश्रण में डालते हैं। हम फिर से मिक्सर का उपयोग करते हैं ताकि मार्जरीन को मिलाया जा सके, जिससे हमें एक चिकनी और समान क्रीम मिलती है। यह आवश्यक है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि हमें एकदम सही बनावट मिल सके। मिठाई को असेंबल करने के लिए, हमें दो केक की परतों की आवश्यकता होगी: एक भूरी परत और एक पीली परत। हम पहले भूरी परत को एक प्लेट पर रखते हैं और इसके ऊपर क्रीम की एक उदार परत लगाते हैं। फिर, हम इसके ऊपर पीली परत जोड़ते हैं, इसके बाद एक और क्रीम की परत आती है। हम सब कुछ दूसरी भूरी परत से ढक देते हैं। अंत में, हम ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कते हैं ताकि यह एक सुंदर और आकर्षक दिख सके। स्वाद और अधिक परिष्कृत रूप जोड़ने के लिए, मैंने भूरी परत को चॉकलेट ग्लेज़ से ढकने का निर्णय लिया। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि अंदर की क्रीम के साथ एक सुखद विपरीत भी प्रदान करेगा। ग्लेज़ के ऊपर, मैंने पिघली हुई सफेद चॉकलेट की बूंदें डालीं, जिससे एक विशेष दृश्य प्रभाव बना। यह मिठाई न केवल प्रभावशाली दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी बिल्कुल दिव्य है, जो एक-दूसरे को शानदार ढंग से पूरा करने वाली बनावट और स्वादों को मिलाता है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें!

सामग्री

कोको शीट के लिए हमें आवश्यकता है:
300 ग्राम आटा
10 ग्राम चर्बी या मार्जरीन (मैंने चर्बी का उपयोग किया)
1 अंडा
100 ग्राम पाउडर चीनी
1 बड़ा चम्मच कोको
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (मैंने बेकिंग सोडा का उपयोग किया) शीट के लिए प्रक्रिया:
इन सामग्रियों से एक लचीला आटा गूंधा जाता है और यदि यह बहुत कठोर हो जाता है
तो 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ी जा सकती है। इस आटे से 2 गेंदें बनाई जाती हैं
जिन्हें ट्रे के पीछे 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाया जाता है। पीली बेस:
6 अंडे
10 बड़े चम्मच गर्म पानी
230 ग्राम आटा
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर प्रक्रिया के लिए आधार:
जर्दी को चीनी के साथ रगड़ा जाता है
फिर एक गाढ़ा और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करने के लिए धीरे
धीरे गर्म पानी जोड़ा जाता है। आटा
बेकिंग पाउडर
और अंत में अच्छी तरह से फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को जोड़ा जाता है। इसे बेक किया जाता है (टुथपिक टेस्ट किया जाता है) उस ट्रे में जहां हमने बेकिंग पेपर रखा है। क्रीम:
70 ग्राम आटा
500 मिली दूध
250 ग्राम चीनी
1 पैकेट मक्खन या मार्जरीन (मैंने 1 क्यूब राम का उपयोग किया)