बसंत पाई

एक स्वादिष्ट सेब पाई और आटे के फूल बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने और सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास उपकरण तैयार हैं। एक बड़े कटोरे में, हम ताजे अंडे, दानेदार चीनी, सूरजमुखी का तेल, पानी, नमक और खट्टा क्रीम डालते हैं। हम सभी सामग्री को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करते हैं, जब तक कि हमें एक समान और फूले हुए मिश्रण नहीं मिल जाता। यह कदम आवश्यक है क्योंकि अंडे मात्रा जोड़ेंगे और खट्टा क्रीम एक समृद्ध स्वाद में योगदान करेगी। गीले सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम आटे पर जाते हैं। हम आटे को छानते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न हो, फिर हम बेकिंग पाउडर और सूखी खमीर डालते हैं। हम 700 ग्राम आटे से शुरू करते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं, और यदि आटा बहुत नरम है, तो हम और 100 ग्राम आटा डालते हैं। हम आटे को कुछ मिनटों के लिए गूंधते हैं जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। अब, हम इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने देते हैं जबकि हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। हम ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित हो और बेकिंग के दौरान फिसले नहीं। जब आटे को आराम करने के लिए पर्याप्त समय मिल गया है, तो हम इसे हल्के से आटे पर बेलते हैं, लगभग 1/2 इंच मोटी शीट प्राप्त करते हैं। एक फूल के आकार के कटर की मदद से, हम आटे से 35 फूल काटते हैं। बाकी का आटा, जिसे हम सावधानी से बेलते हैं, को ट्रे के आकार का होना चाहिए, शायद थोड़ा बड़ा भी, ताकि हम किनारों को उठा सकें। हम आटे को ट्रे में रखते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे हल्का सा कांटा से छेद दें, ताकि वायु बुलबुले बनने से रोक सकें। अब हम सेबों का ध्यान रखते हैं। यदि हमने शरदकालीन सेब का उपयोग किया है, तो हमें उन्हें छीलना होगा, छोटे क्यूब में काटना होगा और उन्हें ट्रे में आटे के ऊपर समान रूप से फैलाना होगा। सेबों के ऊपर, हम सावधानी से पहले काटे गए आटे के फूल रखते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और नीचे एक पानी की कढ़ाई रखते हैं, ताकि भाप उत्पन्न हो सके, जो पाई को समान रूप से पकाने में मदद करेगा। हम पाई को 35-40 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि यह सुनहरी और फूली हुई न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकाल सकते हैं। यदि हम इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो हम इसे तुरंत काट सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद ठंडा होने के बाद भी उतना ही स्वादिष्ट होगा। यह पाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई है.

सामग्री

आटा 2 अंडे 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच पानी 6 चम्मच तेल 100 ग्राम 30% वसा वाली खट्टा क्रीम 1 पैकेट सूखी खमीर 1 पैकेट केसर के साथ बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक 800 ग्राम आटा + या
(आटा थोड़ा गहरा है
यह इस पतझड़ की गेहूं से पीसा गया है) भरने के लिए लगभग 1 किलोग्राम भुने हुए सेब जो इस पतझड़ में जार में डाले गए