बी हनी केक à la Camelia

कैमेलिया के अनुसार शहद केक शुभ संध्या, प्यारे खाना पकाने के शौकीनों! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो आपकी इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगी: कैमेलिया के अनुसार शहद केक। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि आपके जीवन में मिठास लाने के लिए भी एकदम सही है। चलिए काम शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री: - 2 पूरे अंडे - 150 ग्राम चीनी - 30 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) - 4 बड़े चम्मच शहद (संभवतः उच्च गुणवत्ता का) - 3 बड़े चम्मच दूध - 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट क्रीम के लिए सामग्री: - 170 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) - 200 ग्राम चीनी - एक चुटकी वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट) - 200 मिली दूध - 2 बड़े चम्मच सूजी चरण 1: केक की परतों की तैयारी हम इस अद्भुत केक की आधार परतों से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, 2 पूरे अंडे, चीनी, मक्खन (या मार्जरीन), शहद और दूध डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला की मदद से, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। अब, सोडा बाइकार्बोनेट जोड़ने का समय है। यह बेकिंग के दौरान परतों को उठाने में मदद करेगा। कटोरे को बैन-मैरी पर रखें - यानी, एक पैन में उबलते पानी के ऊपर - और लगातार लगभग 10-15 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि आप लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यदि आपके पास बैन-मैरी नहीं है, तो आप गर्म पानी के ऊपर एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा रख सकते हैं। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो कटोरे को बैन-मैरी से हटा दें और धीरे-धीरे 450 ग्राम आटा डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लचीला और समरूप न हो जाए। आटे को 4 समान भागों में बांटें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसमें थोड़ा मक्खन या मार्जरीन लगाकर परतों के चिपकने से रोकें। प्रत्येक परत को बारी-बारी से 6-7 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और थोड़े दृढ़ न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडा करने वाले रैक पर रखें। चरण 2: क्रीम की तैयारी क्रीम बनाने के लिए, पहले एक छोटे पैन में 200 मिली दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो 2 बड़े चम्मच सूजी डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। क्रीम को धीमी आंच पर पकने दें, अक्सर मिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो मक्खन या मार्जरीन और चीनी मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। चरण 3: केक को असेंबल करना अब जब हमारे पास सभी घटक हैं, तो चलिए केक को असेंबल करते हैं! पहले परत को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर एक उदार क्रीम की परत फैलाएं, फिर दूसरी परत रखें। दूसरी परत के ऊपर, स्वादों के विपरीत के लिए एक परत जैम (संभवतः खुबानी या प्लम का) डालें। फिर, एक और क्रीम की परत और अंतिम परत लगाएं। एक समान केक प्राप्त करने के लिए, अंतिम परत के ऊपर एक भारी वस्तु या अन्य भारी वस्तु रखें और इसे रात भर फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम परतों को क्रीम के साथ सही ढंग से मिलाने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। चरण 4: ग्लेज़िंग और परोसना अगले दिन, वजन को हटा दें और केक को पिघली हुई चॉकलेट या पानी के साथ मिलाए गए शहद की चाशनी से ग्लेज़ करें। केक को वर्ग या त्रिकोण में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि शहद बिना परिष्कृत चीनी जोड़े मीठा करता है। पोषण और कैलोरी शहद केक का प्रत्येक भाग लगभग 230 कैलोरी, 10 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम प्रोटीन होता है। शहद न केवल एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है, जिससे यह केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। संभव विकल्प यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप परतों के मिश्रण में पिसे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो। इसके अलावा, जैम के बजाय आप कोको क्रीम या अन्य पसंदीदा भराई का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं शहद के बजाय अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! हालाँकि शहद एक अद्वितीय स्वाद देता है, आप मेपल सिरप या अगवे का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं? केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। 3. क्या केक को फ्रीज करना संभव है? हाँ, इसे फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे केवल तभी असेंबल करना बेहतर है जब आप इसे परोसना चाहते हैं। उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी! कैमेलिया के अनुसार शहद केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, चाहे वह पार्टी हो, पारिवारिक मिलन हो, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। खाना पकाने में मजा लें और परिणामों को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!

सामग्री

पत्ते: 2 पूरे अंडे
150 ग्राम चीनी
30 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
4 चम्मच शहद
3 चम्मच दूध
एक चम्मच बेकिंग सोडा। क्रीम: 170 ग्राम मक्खन या मार्जरीन। 200 ग्राम चीनी और एक चुटकी वैनिला के साथ फेंटें। 200 मिली दूध को 2 चम्मच सूजी के साथ उबालें।