बटरक्रीम के साथ इंद्रधनुष केक, प्राकृतिक रंगीन

बटर क्रीम के साथ इंद्रधनुष केक, प्राकृतिक रंगीन एक ऐसा केक जो खुशी, रंग और रचनात्मकता को उजागर करता है, इंद्रधनुष केक किसी भी विशेष अवसर के लिए सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि हम फलों और सब्जियों से प्राकृतिक रंगों का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, यह बच्चों को खाना बनाने की प्रक्रिया में शामिल करने का एक शानदार अवसर है। तो, अपने रसोई में जादू का एक टुकड़ा लाने के लिए तैयार हो जाइए! कुल समय: 2 घंटे तैयारी का समय: 45 मिनट बेकिंग का समय: 90 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री प्राकृतिक रंगों के लिए: - 1 बड़ा चम्मच चुकंदर का रस - 1 बड़ा चम्मच गाजर का रस - 1 अंडे की जर्दी - 1 बड़ा चम्मच पालक का प्यूरी - 2 बड़े चम्मच ब्लूबेरी प्यूरी (या रस) - 2 बड़े चम्मच ब्लैकबेरी का रस (ब्लैकबेरी प्यूरी) केक के लिए आधार: - 225 ग्राम आटा - 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच बेकिंग सोडा - 250 ग्राम चीनी - 60 ग्राम मक्खन (नरम) - 2 अंडे का सफेद भाग - 1 ½ बड़े चम्मच तेल - 400 ग्राम दूध - 120 ग्राम दही (वसा रहित) - 2 ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट बटर क्रीम के लिए: - 410 ग्राम पाउडर चीनी - 110 ग्राम मक्खन (नरम) - 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 3 बड़े चम्मच दूध व्हीप्ड क्रीम के लिए: - 200 ग्राम तरल क्रीम - 30 ग्राम चीनी - एक चुटकी नमक - 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट इंद्रधनुष केक का संक्षिप्त इतिहास इंद्रधनुष केक ने पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता हासिल की है, खासकर जन्मदिन और बच्चों के कार्यक्रमों में पार्टी का सितारा बन गया है। इस केक के पीछे की प्रेरणा रंगीनता और स्वादिष्ट संयोजनों के माध्यम से खुशी और आनंद लाने की इच्छा से आती है। एक ऐसा केक जो एक धूप वाले दिन के सभी रंगों को दर्शाता है, उससे सुंदर और क्या हो सकता है? प्राकृतिक रंगों की तैयारी केक के जीवंत रंगों को बनाने के लिए, आपको कुछ प्राकृतिक रंगों की आवश्यकता होगी। यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है: 1. चुकंदर का रस: एक छोटे कटोरे में एक कैन से चुकंदर का रस डालें। 2. गाजर का रस: गाजर को कद्दूकस करें और प्राप्त रस को छान लें। 3. पालक का प्यूरी: पालक की पत्तियों को ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी पेस्ट बनाने तक ब्लेंड करें। 4. ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी: 100 ग्राम जमी हुई ब्लूबेरी और 100 ग्राम जमी हुई ब्लैकबेरी को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल पर गर्म करें, जब तक कि वे रस छोड़ना शुरू न कर दें। कदम से कदम: केक के आधार की तैयारी 1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और लगभग 15 सेमी व्यास के छह केक टिन तैयार करें, जिन्हें तेल लगाकर और आटे से छिड़का गया है। 2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। यह मिश्रण एक हल्का और फूला हुआ आधार सुनिश्चित करेगा। 3. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण बनाने तक मिलाएं। अंडे के सफेद भाग को डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। 4. गीली सामग्री डालें: धीरे-धीरे वनीला, दूध और दही को मिलाएं, आटे के मिश्रण के साथ बारी-बारी से। यह कदम एक समान और चिकनी बैटर प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. बैटर को विभाजित करें: बैटर को सात समान भागों में बांटें। बाद में समायोजन के लिए एक भाग अलग रखें। 6. बैटर को रंग दें: प्रत्येक प्राकृतिक रंग को बैटर के एक कटोरे में बारी-बारी से डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इच्छित रंगों को प्राप्त करने के लिए रंग की मात्रा को समायोजित करें, लेकिन ध्यान रखें कि बैटर को बहुत पतला न करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा डालें। 7. केक के आधार को बेक करें: प्रत्येक मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे अलग न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। 8. केक के आधार को ठंडा करें: बेकिंग के बाद, केक के आधार को ओवन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, दरवाजा थोड़ा खुला रखें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें। बटर क्रीम तैयार करना 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाएं जब तक एक चिकनी क्रीम न बन जाए। दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम फैलाने में आसान न हो जाए और कटोरे में निशान छोड़ दे। 2. स्थिरता को समायोजित करें: यदि क्रीम बहुत मोटी है, तो थोड़ा दूध डालें; यदि बहुत पतली है, तो और पाउडर चीनी डालें। व्हीप्ड क्रीम तैयार करना 1. क्रीम को फेंटें: एक कटोरे में तरल क्रीम को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मध्यम गति पर लगभग 25 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह ठोस न हो जाए और निशान न छोड़े। 2. वनीला डालें: जब क्रीम तैयार हो जाए, तो वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाएं। इंद्रधनुष केक को असेंबल करना 1. केक के आधार को तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी केक के आधार पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं। सबसे पहले बैंगनी केक के आधार को एक प्लेट पर रखें। 2. बटर क्रीम लगाएं: पहले केक के आधार की सतह पर बटर क्रीम की एक समान परत फैलाने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें। 3. प्रक्रिया को दोहराएं: प्रत्येक केक के आधार को वांछित क्रम में जोड़ते रहें, परतों के बीच बटर क्रीम लगाते रहें। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत पर क्रीम न लगे। 4. केक को ठंडा करें: असेंबली के बाद, केक को ठंडा करने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 5. केक को सजाएं: फ्रिज से केक निकालें और एक चम्मच से केक की सतह पर बटर क्रीम लगाएं, इसे स्पैचुला से समतल करें। यह व्हीप्ड क्रीम के लिए आधार होगा। 6. व्हीप्ड क्रीम से सजाएं: केक को कवर करने के लिए फेंटे हुए क्रीम का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि हर तरफ समान रूप से कवर किया गया है। केक को सजाना और अधिक खुशहाल दिखावट के लिए, छोटे बच्चों को आइसिंग या ताजे फलों से केक को सजाने दें। यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि परोसने की प्रक्रिया को भी अधिक इंटरैक्टिव और मजेदार बनाता है। व्यावहारिक सुझाव - रंगों को समायोजित करें: इच्छित रंगों को प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक रंगों की मात्रा के साथ प्रयोग करें। - कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें: सुनिश्चित करें कि मक्खन, दूध और दही कमरे के तापमान पर हैं ताकि बैटर की बेहतर बनावट प्राप्त हो सके। - वैरिएशंस आजमाएं: आप बैटर में नींबू या संतरे का स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद आ सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं वाणिज्यिक खाद्य रंगों का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो वाणिज्यिक खाद्य रंग एक आसान विकल्प हैं। 2. मैं क्रीम में और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ? - आप चॉकलेट, कॉफी या पीसे हुए नट्स जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? - केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों में खा सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति अनुमानित सर्विंग) - कैलोरी: 350 - प्रोटीन: 3 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम - फाइबर: 1 ग्राम बटर क्रीम के साथ इंद्रधनुष केक, प्राकृतिक रंगीन, न केवल एक दृश्य कृति है, बल्कि एक स्वादिष्ट अनुभव भी है। इसे अपने दोस्तों और परिवार को पेश करें और इस रंगीन सुंदरता को देखकर उनके चेहरों की चमक देखें! हर एक टुकड़े का आनंद लें और रसोई में मज़े करना न भूलें, क्योंकि खाना बनाना एक कला है जो हर प्रयास के साथ बेहतर होती है। शुभ भोजन!