लीक डिश विद मीट

एक स्वादिष्ट लीक और मांस का व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले लीक को अच्छे से धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि किसी भी अशुद्धता या मिट्टी को हटा दें। साफ करने के बाद, हम इसे लगभग 1 सेमी - 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह समान रूप से पक सके। ये लीक के टुकड़े हमारे पकवान में एक नाजुक स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेंगे। काटने के बाद, हम एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखते हैं और एक चम्मच नमक डालते हैं, फिर लीक को 2 मिनट के लिए blanch करते हैं। यह चरण न केवल लीक को नरम करने में मदद करता है, बल्कि इसके रंग और स्वाद को भी बढ़ाता है। इस समय के दौरान, हम प्याज का ध्यान रखते हैं। हम प्याज को पतले रिंग में काटते हैं, ताकि यह जल्दी और समान रूप से भून सके। एक कढ़ाई में, हम थोड़ा तेल डालते हैं और प्याज को मध्यम आंच पर भूनते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं जब तक कि यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। जब प्याज तैयार हो जाए, तो हम कटे हुए मांस को डालते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, गोमांस या चिकन हो। हम पकवान के स्वाद को समृद्ध करने के लिए थोड़ा मसाला छिड़कते हैं। हम मांस को प्याज के साथ भूनना जारी रखते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि यह समान रूप से भून जाए। कुछ मिनटों के बाद, हम कढ़ाई में एक गिलास पानी डालते हैं, मांस को ढकते हैं, और मध्यम आंच पर उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें ताकि मांस अच्छी तरह से पक सके। लगभग 10 मिनट के बाद, हम टमाटर पेस्ट डालते हैं, जो हमारे पकवान को समृद्ध स्वाद और आकर्षक रंग देगा। टमाटर पेस्ट डालने के बाद, हम सब कुछ एक साथ 10 मिनट और उबालने देते हैं। फिर, हम उबले हुए लीक को मांस और सॉस के मिश्रण में डालते हैं। हम सामग्री को लगभग 2 अंगुलियों तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं। अब, हम इसे धीमी आंच पर उबालने देते हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाए, जब तक कि पानी वांछित स्तर तक कम न हो जाए। जब पानी कम हो जाता है, तो हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसाला समायोजित करते हैं। यह पूरे रसोईघर में फैलने वाली लुभावनी सुगंध का आनंद लेने का समय है। हम पकवान को गर्म परोसते हैं, या तो मक्का के साथ एक गार्निश के साथ या ताजे ब्रेड के साथ, जो स्वादिष्ट सॉस को सोaks। आपका भोजन शुभ हो!