कॉफी स्पंज रोल, क्विंस जाम भरने और टैपिओका मोती के साथ

कॉफी बेस और टैपिओका मोती के साथ क्विंस जैम रोल तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 8 कौन एक स्वादिष्ट डेसर्ट पसंद नहीं करता जो कॉफी की गहन सुगंध और क्विंस जैम की नाजुक मिठास को एक साथ लाए? यह कॉफी बेस और टैपिओका मोती के साथ क्विंस जैम रोल न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है! इसके फूले हुए बनावट और क्रीमी भराई के साथ, यह रोल जल्दी से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा। चलो शुरू करते हैं! सामग्री बेस के लिए: - 5 अंडे - एक चुटकी नमक - 5 चम्मच चीनी - 5 चम्मच आटा - 2 चम्मच डिकैफिनेटेड कॉफी (कॉफी की गहन सुगंध के लिए) - 3 चम्मच तेल भराई के लिए: - 6 चम्मच क्विंस जैम (आप अन्य पसंदीदा जैम का भी उपयोग कर सकते हैं) - 75 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन - 2 चम्मच टैपिओका मोती तैयारी चरण 1: टैपिओका मोती तैयार करना पहले एक बर्तन में एक कप पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो टैपिओका मोती डालें। इसे लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। टैपिओका मोती तब तैयार होते हैं जब वे रंगहीन और पारदर्शी हो जाते हैं। उबालने के बाद, आग बंद कर दें, बर्तन को एक प्लेट से ढक दें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, उन्हें अच्छी तरह से पानी से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चरण 2: कॉफी बेस तैयार करना एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग और तेल को हल्का सा मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। अब, सावधानी से अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग की मेरिंग्यू में मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करके मिश्रण में हवा को बनाए रखने के लिए। चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना आटे को डिकैफिनेटेड कॉफी के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। यह चरण एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप बहुत जोर से न मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। चरण 4: बेस को बेक करना एक सामान्य आकार की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। ऊपर से थोड़ा डिकैफिनेटेड कॉफी छिड़कें ताकि यह खूबसूरत दिखे और अतिरिक्त सुगंध मिल सके। 220°C पर प्रीहीटेड ओवन में 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर कम करें और 15 मिनट और बेक करें या जब तक बेस के किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। चरण 5: बेस को ठंडा करना जब बेस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और एक स्पैचुला की मदद से बेस को बेकिंग पेपर से हटा दें। इसे पेपर पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 6: भराई तैयार करना इस बीच, भराई तैयार करें। 5 चम्मच क्विंस जैम को 1 चम्मच नरम मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलाएं जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। टैपिओका मोती डालें और उन्हें मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करें। चरण 7: रोल को असेंबल करना जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर पर पलट दें। बेस पर जैम और टैपिओका का मिश्रण लगाएं, फिर सावधानी से रोल करना शुरू करें, बेकिंग पेपर की मदद से एक तंग रोल प्राप्त करने के लिए। रोल करने के बाद, रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। चरण 8: परोसना फ्रिज से रोल को निकालें और इसे क्विंस जैम से लपेटें। इसे स्लाइस करें और आनंद लें! यह रोल एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, और यह किसी भी उत्सव की मेज या एक आरामदायक दोपहर के लिए एक आदर्श मिठाई है। शेफ की टिप थोड़ी मौलिकता जोड़ने के लिए, क्विंस जैम को अन्य फलों के जैम, जैसे कि खुबानी या चेरी जैम से बदलने की कोशिश करें। इसके अलावा, भराई में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ने से अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सकता है। पोषण संबंधी लाभ टैपिओका मोती कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, क्विंस जैम में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मध्यम मात्रा में सेवन करने पर एक स्वस्थ विकल्प होते हैं। यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह अन्य उच्च वसा और चीनी वाले मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं टैपिओका को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, टैपिओका को अन्य भरावन जैसे कि पनीर या मास्करपोन से बदल सकते हैं, लेकिन इसका बनावट अलग होगा। 2. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री रोल बना सकता हूँ? ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। 3. मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? रोल को एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है। यह कॉफी बेस और टैपिओका मोती के साथ क्विंस जैम रोल एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!