गोडिना क्रॉसेंट अखरोट और प्लम जैम के साथ

अखरोट और प्लम जैम के साथ गोडिना कोर्नेट: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा यदि आप एक तेज़, आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई के नुस्खे की तलाश में हैं, तो अखरोट और प्लम जैम के साथ गोडिना कोर्नेट सही विकल्प हैं। ये नरम कोर्नेट, अखरोट और जैम के स्वादिष्ट संयोजन से भरे हुए हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करेंगे और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। थोड़ी सी धैर्य और कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक मिठाई बना सकते हैं जो पूरी तरह से ध्यान देने योग्य है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 12 कोर्नेट सामग्री - 500 ग्राम आटा (ब्रेड या केक के लिए आदर्श) - 250 मिली दूध (गर्म, उचित किण्वन के लिए) - 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम) - 4 चम्मच शहद (आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद अधिक सुखद स्वाद प्रदान करता है) - 25 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए) - 1 अंडा (ब्रश करने के लिए, कोर्नेट को एक सुंदर रंग देगा) - एक चुटकी नमक (स्वादों को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण) - 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट (भरने का असली सितारा) - प्लम जैम (लगभग 100 ग्राम, एक अधिक स्थिर जैम होना आदर्श है) संक्षिप्त इतिहास भरवां कोर्नेट कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विशेषता है, जो अक्सर उत्सव और मिलनसार क्षणों से जुड़ी होती है। यह नुस्खा, जो पाक परंपराओं से प्रेरित है, सरल है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है। चाहे आप इसे नाश्ते में लें या एक मीठा नाश्ता के रूप में, ये कोर्नेट बहुत बहुपरकारी हैं। चरण-दर-चरण गाइड 1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, 2-3 चम्मच गर्म दूध में खमीर के पैकेट को घोलें। इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है। 2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, बचे हुए गर्म दूध, शहद (या चीनी) और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं। सक्रिय खमीर जोड़ें, फिर आटा और नमक डालें। अपने हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह नरम और न चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत गीला है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन अधिक न करें। 3. किण्वन: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे एक गर्म, हवा से बची जगह पर रखें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। इसमें लगभग 1 घंटा लगेगा। 4. कोर्नेट का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। एक आटे की सतह पर, प्रत्येक भाग को एक गोल, बहुत मोटा नहीं होने वाले आकार में बेलें। एक चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक शीट को त्रिकोणों में काटें (पहले चार, फिर छह, फिर आठ)। 5. भरना: एक कटोरे में, पिसे हुए अखरोट को कुछ चम्मच प्लम जैम के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि भरना स्थिर हो, तरल न हो, ताकि आटा भिगो न जाए। 6. भरना और रोल करना: प्रत्येक त्रिकोण पर अखरोट और जैम का एक चम्मच रखें और त्रिकोण के आधार से शीर्ष तक रोल करें, कोर्नेट का आकार बनाएं। 7. दूसरी किण्वन: कोर्नेट को बेकिंग पेपर से ढके हुए या मार्जरीन से चुपड़े हुए ट्रे में रखें। उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें। 8. ब्रश करना और बेक करना: एक छोटे कटोरे में, अंडे को दो चम्मच दूध के साथ फेंटें। इस मिश्रण से कोर्नेट के ऊपर ब्रश करें। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और कोर्नेट को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 9. समाप्त करना: ओवन से निकालने के बाद, आप उन पर थोड़ा शहद लगाकर चमक और मिठास बढ़ा सकते हैं। ये कोर्नेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं! व्यावहारिक सुझाव - खमीर: सुनिश्चित करें कि आप नमक को खमीर के संपर्क में न आने दें, क्योंकि यह इसकी गतिविधि को रोक देगा। - जैम: उच्च गुणवत्ता वाले प्लम जैम का उपयोग करें, ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके। - विविधता: आप भरने में अन्य सामग्री जैसे दालचीनी या कोको भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं शहद के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद एक विशेष सुगंध जोड़ता है और आटे को नम बनाए रखने में मदद करता है। 2. मैं कोर्नेट को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप उन्हें एक सीलनयुक्त कंटेनर में कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं। 3. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद को बदलने के लिए पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन अखरोट और प्लम जैम के साथ गोडिना कोर्नेट सुगंधित चाय या ताज़ी कॉफी के साथ एकदम सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक विशेष मिठाई बनती है। ये कोर्नेट केवल एक साधारण मिठाई से अधिक हैं; वे आपके प्रियजनों के साथ सुंदर क्षणों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण हैं। इसलिए, आवश्यक सामग्री के साथ खुद को तैयार करें और खाना पकाने के आनंद का आनंद लें!

सामग्री

500 ग्राम आटा 250 मिली दूध 1 पैकेट सूखी खमीर 4 चम्मच शहद 25 ग्राम मक्खन या मार्जरीन ब्रश करने के लिए 1 अंडा 1 चुटकी नमक 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट प्लम जैम