मल्टीकुकर में मशरूम के साथ पोलेंटा

मक्का का दलिया और मशरूम: उपवास के लिए एक विशेष व्यंजन किसने कहा कि उपवास का खाना नीरस होना चाहिए? आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट मक्का के दलिया और मशरूम की रेसिपी पेश करता हूँ, जिसे फिलिप्स मल्टीकुकर में बनाया गया है। यह डिश दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो मशरूम के समृद्ध स्वाद और मक्का के दलिया की क्रीमी बनावट के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करती है। यह एक तेज़ रेसिपी है, जो न केवल स्वादिष्ट चीज़ खाने की इच्छा को संतुष्ट करती है, बल्कि इसे बनाना बहुत आसान है, यहां तक कि खाना पकाने के शुरुआती लोगों के लिए भी। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 42 मिनट कुल समय: 57 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 सामग्री: - मशरूम (आपकी पसंद के अनुसार, मात्रा आवश्यक पोर्शन के अनुसार) - 1 बड़ा प्याज, जुलिएन में काटा हुआ - 30 मिली तेल (जैतून का या सूरजमुखी का, पसंद के अनुसार) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम मक्का का आटा (दलिया के लिए) - पानी (लगभग 1 लीटर, आवश्यक स्थिरता के अनुसार समायोजित करें) - लहसुन (लहसुन की चटनी के लिए, वैकल्पिक) मक्का के दलिया का इतिहास: मक्का का दलिया एक पारंपरिक व्यंजन है जो कई संस्कृतियों का हिस्सा रहा है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। मक्का का दलिया अक्सर ग्रामीण समुदायों के किसानों द्वारा खाया जाता था, जो कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का एक सस्ता स्रोत था। आज, इसे न केवल घरों में, बल्कि उच्च श्रेणी के रेस्तरां में भी सराहा जाता है, जहाँ इसे विभिन्न रचनात्मक सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है। मशरूम के साथ मक्का का दलिया बनाने की विधि: 1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, फिलिप्स मल्टीकुकर में तेल डालें। जुलिएन में काटे हुए प्याज को डालें। मेनू से फ्राई प्रोग्राम चुनें, समय 10 मिनट पर सेट करें और स्टार्ट दबाएं। सुनिश्चित करें कि प्याज समान रूप से भून जाए और सुनहरा हो जाए, इसके लिए समय-समय पर हिलाते रहें। 2. मशरूम की काटना: इस बीच, मशरूम तैयार करें। सुनिश्चित करें कि वे पके हुए और अच्छी तरह से सूखे हैं। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, ताकि उनकी बनावट बनी रहे। जितना अधिक ठोस होगा, उतना ही संतोषजनक होगा। 3. मशरूम डालना: 10 मिनट बाद, मशरूम को प्याज के साथ बर्तन में डालें। स्वादानुसार 30 मिली पानी, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से फ्राई प्रोग्राम चुनें, लेकिन इस बार समय 22 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और स्टार्ट दबाएं। 4. मक्का का दलिया बनाना: एक अन्य बर्तन में, मक्का का दलिया बनाना शुरू करें। एक बर्तन में पानी और नमक डालें, उबालें, फिर मक्का का आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। समय-समय पर जांचें कि क्या हिलाना आवश्यक है, खासकर पकाने के समय के आधे समय के बाद। 5. टमाटर का पेस्ट डालना: पकने में 5 मिनट पहले, मशरूम के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट डालें। यह स्वाद को बढ़ाएगा और व्यंजन को समृद्ध करेगा। 6. व्यंजन को असेंबल करना: जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो व्यंजन को असेंबल करने का समय है। मल्टीकुकर के साथ दिए गए सिलिकॉन दस्ताने का उपयोग करके, बर्तन का सामग्री एक बड़े कटोरे में डालें। मक्का का दलिया 3 समान भागों में बांटें। 7. परत बनाना: मल्टीकुकर के बर्तन में, मक्का का दलिया की एक परत डालें, फिर मशरूम की आधी मात्रा डालें। एक और परत मक्का का दलिया डालें, बचा हुआ मशरूम डालें और अंत में एक और परत मक्का का दलिया डालें। 8. अंतिम पकाने का चरण: उपकरण को उबालने के कार्यक्रम पर सेट करें, 10 मिनट के लिए, फिर 10 मिनट के लिए फ्राई कार्यक्रम पर स्विच करें। इससे ऊपर एक स्वादिष्ट परत बनने में मदद मिलेगी। 9. लहसुन की चटनी बनाना: जब व्यंजन तैयार हो रहा हो, आप लहसुन की चटनी तैयार कर सकते हैं। कुछ लहसुन की कलियों को काटें, नमक डालें और एक बारीक पेस्ट बनने तक कुचलें। आप एक अधिक तरल स्थिरता पाने के लिए थोड़ी जैतून का तेल और पानी भी डाल सकते हैं। 10. परोसना: एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो व्यंजन को लकड़ी के बोर्ड पर पलटें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके। इसे गर्मागर्म परोसें, लहसुन की चटनी के साथ, स्वाद बढ़ाने के लिए। व्यावहारिक सुझाव: - आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं: चैंपिनियन, शिटाके या यहां तक कि एक अंतरराष्ट्रीय स्पर्श के लिए। - यदि आप अधिक घने संस्करण की इच्छा रखते हैं, तो आप शाकाहारी पनीर या सोया क्रीम जोड़ सकते हैं। - मक्का का दलिया अन्य सब्जियों जैसे पालक या तोरी के साथ भी बनाया जा सकता है, ताकि रेसिपी को विविधता दी जा सके। पोषण संबंधी लाभ: मक्का का दलिया कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। मशरूम में पौधों के प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मक्का के दलिया के लिए अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मक्का का आटा पारंपरिक है और सबसे अच्छी बनावट प्रदान करता है। 2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? आप सब्जियों को भून सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर की सॉस जोड़ सकते हैं। 3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और इसे माइक्रोवेव या मल्टीकुकर में फिर से गर्म किया जा सकता है। यह फिलिप्स मल्टीकुकर में मशरूम के साथ मक्का का दलिया की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, और एक साधारण सामग्री को एक आरामदायक भोजन में बदल देती है। हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

मैं आपको निश्चित मात्रा नहीं बताऊंगा
यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास मेज पर कितने मुंह हैं। मशरूम (मैंने आज चैंटरेल का इस्तेमाल किया
लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं)। प्याज। तेल। नमक। काली मिर्च। टमाटर का पेस्ट। मक्का का दलिया। लहसुन की चटनी।