पिघले हुए पनीर, भेड़ के पनीर, हरी प्याज़ और डिल के साथ क्रोissants

पनीर, भेड़ का पनीर, हरी प्याज और डिल के साथ कॉर्नर जब मैं अपने परिवार के लिए कुछ नमकीन बनाने का मन करता हूं, तो मैं इन खमीर वाले आटे के कॉर्नर बनाता हूं। ये भरपूर, खाने में आसान हैं और बच्चों द्वारा हर बार पसंद किए गए हैं। कुछ को मैं भेड़ के पनीर, हरी प्याज और डिल के मिश्रण से भरता हूं, और कुछ को पिघले हुए पनीर के त्रिकोणों से बनाता हूं। अंत में, मैं उन्हें अंडे से ब्रश करता हूं और जीरा छिड़कता हूं, फिर उन्हें 180 डिग्री पर बेक करता हूं। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, जब आटा नरम होता है और भराई सुखद और सुगंधित होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें गूंधना, खमीर उठाना, कॉर्नर बनाना और बेक करना शामिल है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है खमीर उठाने का समय: जब तक आटा अपना आकार दोगुना नहीं कर लेता, फिर 10 मिनट के लिए ट्रे में बेकिंग का समय: नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है ओवन का तापमान: 180 डिग्री सेल्सियस परोसने की मात्रा: कॉर्नर के आकार के आधार पर संख्या निर्भर करती है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: नमकीन कॉर्नर पनीर के साथ, नाश्ते, नाश्ते या पैक के लिए उपयुक्त सामग्री आटे के लिए 500 ग्राम आटा 1/2 घन खमीर 1 चम्मच चीनी 1 चुटकी नमक 250 मिली गर्म पानी 2 चम्मच तेल, जब आटा हाथ से अलग होने लगे तब डालें भराई के लिए कद्दूकस किया हुआ भेड़ का पनीर 2 हरी प्याज 1 गुच्छा डिल कुछ कॉर्नर के लिए पिघले हुए पनीर के त्रिकोण ब्रश करने और सजाने के लिए 1 अंडा जीरा भराई के लिए भेड़ या गाय का पनीर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खे में पनीर की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है; इसे कॉर्नर की संख्या और आकार के अनुसार इस्तेमाल किया जाता है। तैयारी की विधि 1. आटा तैयार करें एक बर्तन में आटा डालें और उसमें खमीर, चीनी, नमक और गर्म पानी डालें। तब तक गूंधें जब तक एक समान आटा न बन जाए, जो धीरे-धीरे हाथ से अलग होने लगे। पानी गर्म होना चाहिए, बहुत गर्म नहीं। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह खमीर को प्रभावित कर सकता है। इस चरण में अभी तक तेल न डालें। 2. तेल मिलाएं और आटे को खमीर उठाने के लिए छोड़ दें जब आटा जुड़ जाए और हाथ से आसानी से अलग होने लगे, तो उसमें दो चम्मच हल्का गर्म किया हुआ तेल डालें। आगे गूंधें जब तक तेल अवशोषित न हो जाए। बर्तन को ढक दें और आटे को खमीर उठाने के लिए छोड़ दें जब तक कि वह अपना आकार दोगुना न कर ले। समय भिन्न हो सकता है, इसलिए आटे के आकार पर ध्यान देना अधिक सुरक्षित है। 3. भराई तैयार करें जब तक आटा खमीर उठाता है, हरी प्याज और डिल को धो लें। इन्हें बारीक काट लें। भेड़ के पनीर को कद्दूकस करें और इसे कटी हुई हरी प्याज और डिल के साथ मिलाएं। भराई को कॉर्नर में डालने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए। यदि आप कद्दूकस किया हुआ पनीर या गाय का पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे उसी तरह से करें, इसे कद्दूकस करने या टुकड़ों में तोड़ने के बाद, स्थिरता के अनुसार। 4. आटे को बेलें जब आटा अपना आकार दोगुना कर ले, तो इसे पलटें और बेलें। आटे की शीट से कॉर्नर के लिए उपयुक्त टुकड़े बनाएं। स्रोत ने कटाई के लिए कोई सटीक आकार निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए आटे को इच्छित आकार के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। 5. भरें और कॉर्नर बनाएं प्रत्येक आटे के टुकड़े पर भेड़ के पनीर, हरी प्याज और डिल के मिश्रण को रखें। रोल करें और कॉर्नर बनाएं, ध्यान रखें कि भराई अंदर रह जाए। कुछ के लिए आप भराई के मिश्रण के बजाय पिघले हुए पनीर के त्रिकोण का उपयोग कर सकते हैं। आटे के टुकड़े पर एक त्रिकोण रखें, फिर रोल करें। 6. कॉर्नर को ब्रश करें अंडे को फेंटें और कॉर्नर को ब्रश करें। ऊपर जीरा छिड़कें। अंडा उन्हें बेकिंग में रंग लाने में मदद करता है, और जीरा इन नमकीन कॉर्नर की विशेष सुगंध जोड़ता है। 7. उन्हें ट्रे में थोड़ा और छोड़ दें कॉर्नर को ट्रे में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए और उठने दें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना चाहिए। 8. कॉर्नर बेक करें तवे को पहले से गरम ओवन में डालें और 180 डिग्री पर कॉर्नर बेक करें। मूल नुस्खा में बेकिंग के समय का उल्लेख नहीं है, इसलिए उनके रूप पर ध्यान दें और उन्हें तब निकालें जब वे बेक हो जाएं और अच्छे से भूरे हो जाएं। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे पसंद है कि आटा सरल है, और भराई को कई प्रकारों में आसानी से बाँटा जा सकता है। कुछ कॉर्नर को भेड़ के पनीर, हरी प्याज और डिल से भरा जा सकता है, जबकि अन्य को पिघले हुए पनीर से, ताकि सभी के स्वाद के अनुकूल हों। ये बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि इन्हें हाथ में पकड़ना आसान है और ये काफी भरपूर होते हैं। इसके अलावा, जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यदि मेरे पास भराई के लिए भेड़ का पनीर या अन्य उपयुक्त पनीर है, तो मैं जल्दी से नमकीन कॉर्नर की एक ट्रे बना सकता हूं। सलाह आटे के लिए गर्म पानी का उपयोग करें, गर्म नहीं। खमीर को सामान्य रूप से काम करने की आवश्यकता है। तेल को तब डालें जब आटा हाथ से अलग होने लगे, नुस्खे के चरणों के अनुसार। तब तक गूंधें जब तक यह आटे में अवशोषित न हो जाए। खमीर उठाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि आटा अपना आकार दोगुना कर ले। समय एक रसोई से दूसरी रसोई में भिन्न हो सकता है। कॉर्नर को अधिक न भरें। बहुत अधिक पनीर भरने पर रोल करते समय या बेकिंग के दौरान बाहर निकल सकता है। कॉर्नर को ओवन में डालने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए ट्रे में छोड़ दें। यह चरण उन्हें बनाने के बाद थोड़ा और उठने की अनुमति देता है। वैकल्पिक सामग्री भेड़ का पनीर भेड़ के पनीर या गाय के पनीर से बदला जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर को कद्दूकस किया जा सके या बारीक किया जा सके और हरी प्याज और डिल के साथ मिलाया जा सके। भराई के लिए पनीर के त्रिकोणों का उपयोग किया जा सकता है। यही मूल नुस्खे में कुछ कॉर्नर के लिए उपयोग किया जाने वाला विकल्प है। विविधताएँ आप कुछ कॉर्नर को पनीर के मिश्रण से भर सकते हैं, और बाकी को पिघले हुए पनीर के त्रिकोणों से। इस तरह, आप एक ही आटे से दो प्रकार के कॉर्नर प्राप्त करते हैं। यदि आप एक अधिक नमकीन पनीर चुनते हैं, तो आटे में नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखें। नुस्खे में केवल एक चुटकी नमक है, और अंतिम स्वाद का भी पनीर के प्रकार पर निर्भर करता है। सेवा के विचार कॉर्नर को गर्मागर्म परोसा जाता है, बेकिंग के तुरंत बाद। ये नाश्ते के लिए, भोजन के बीच स्नैक के रूप में या पैक के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें चाय या अन्य नमकीन व्यंजनों के साथ मेज पर रखा जा सकता है, बिना किसी साइड डिश की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सभी कॉर्नर के लिए केवल पिघले हुए पनीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, नुस्खे में कुछ कॉर्नर के लिए पिघले हुए पनीर के त्रिकोण का उपयोग किया गया है, लेकिन इन्हें सभी भराई के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पनीर को सीधे आटे के टुकड़े पर रखा जाता है और फिर रोल किया जाता है। आटे को कितना खमीर उठाना चाहिए? आटे को तब तक छोड़ना चाहिए जब तक वह अपना आकार दोगुना न कर ले। नुस्खा कोई सटीक मिनट का संकेत नहीं देता है, और समय रसोई की स्थिति पर निर्भर करता है। आकार देने के बाद, कॉर्नर को ट्रे में 10 मिनट और खड़े रहना चाहिए। क्या मैं भेड़ के पनीर के बजाय गाय के पनीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ। स्रोत में उल्लेख किया गया है कि भराई के लिए भेड़ का पनीर या गाय का पनीर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है या टुकड़ों में तोड़ा जाता है और हरी प्याज और डिल के साथ मिलाया जाता है। आटे में तेल कब मिलाया जाता है? तेल को तब मिलाया जाता है जब आटा गूंधा गया हो और धीरे-धीरे हाथ से अलग होने लगे। हल्का गर्म तेल का उपयोग किया जाता है, फिर इसे तब तक गूंधा जाता है जब तक यह मिश्रित न हो जाए। कॉर्नर को कितनी देर बेक किया जाता है? बेकिंग का समय मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। कॉर्नर को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और तब तक देखा जाता है जब तक वे बेक और सुनहरे न हो जाएं। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और एक कॉर्न के लिए सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि नुस्खा न तो पनीर की मात्रा निर्दिष्ट करता है और न ही अंतिम कॉर्न की संख्या। 500 ग्राम आटे, 250 मिली पानी, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच चीनी, नमक और खमीर से केवल पूरे आटे के लिए, लगभग: 2,000-2,100 कैलोरी 65-70 ग्राम प्रोटीन 380-390 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 24-27 ग्राम वसा पनीर भराई, भेड़ का पनीर, गाय का पनीर या पिघले हुए पनीर इन मूल्यों को बढ़ाएगा, विशेष रूप से प्रोटीन, वसा और कैलोरी की मात्रा। ब्रश करने के लिए इस्तेमाल किया गया अंडा भी थोड़ी मात्रा में कैलोरी जोड़ता है, लेकिन यह सभी कॉर्न में बांटा जाता है। प्रति सेवा के लिए सटीक पनीर की मात्रा और प्राप्त कॉर्न की संख्या की आवश्यकता होगी। संग्रहण और फिर से गर्म करना कॉर्नर गर्मागर्म सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन ठंडा होने के बाद एक ढके हुए कंटेनर में रखे जा सकते हैं। चूंकि नुस्खा संग्रहण की अवधि को निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे जल्दी से खा लेना बेहतर होता है, जब तक आटा सुखद बनता है। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें तब तक गर्म करें जब तक वे फिर से गर्म न हो जाएं। पिघला हुआ पनीर और पनीर की भराई गर्म होने पर नरम हो जाती है, और कॉर्नर तुरंत परोसे जाने पर अधिक सुखद होते हैं।