Plum जैम के क्रॉइसेंट

मजून वाले कॉर्नुलेट्स - एक पारंपरिक delicacy स्वादिष्टता की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ परंपरा और खाना पकाने का जुनून मिलता है! आज, मैं आपको मजून वाले कॉर्नुलेट्स बनाने की विधि सिखाने जा रहा हूँ, जो एक ऐसा नुस्खा है जोnostalgia और आराम का एक स्पर्श लाता है। ये कॉर्नुलेट्स मीठे नाश्ते, त्वरित मिठाई या त्योहार की मेज को सजाने के लिए एकदम सही हैं। कुल समय: 2 घंटे (30 मिनट तैयारी + 1 घंटा आराम + 30 मिनट बेकिंग) पोषण की संख्या: 20 - 24 कॉर्नुलेट्स संक्षिप्त इतिहास कॉर्नुलेट्स पीढ़ियों से बनाए जा रहे हैं और उनके नरम बनावट और स्वादिष्ट भराव के लिए पसंद किए जाते हैं। चाहे वे मजून, नट या राहत से भरे हों, हर संस्करण की अपनी अनोखी मोहकता होती है। ये delicacies अक्सर त्योहारों और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों के साथ जुड़ी होती हैं। हालांकि उनका आकार भिन्न हो सकता है, स्वाद हमेशा स्थिर रहता है - एक सुगंध का विस्फोट और अविस्मरणीय आनंद! सामग्री - 1 पैकेट मार्जरीन (संभवतः Unirea, एक समृद्ध स्वाद के लिए) - 1 कप चर्बी (यह एक नरम बनावट प्रदान करेगा) - 1 कप बोरश (अम्लता का स्रोत, जो आटा उठाने में मदद करता है) - 1 क्यूब ताजा खमीर (लगभग 25 ग्राम) - 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद के लिए एक अतिरिक्त) - आटा (जितना आवश्यक हो, लगभग 500 ग्राम, लेकिन भिन्न हो सकता है) - घर का मजून (या अन्य पसंदीदा भराव) - पाउडर चीनी (सजावट के लिए) तैयारी 1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में खमीर के क्यूब को तोड़ें। वनीला चीनी और एक कप बोरश डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार सक्रिय होने पर, खमीर एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने में मदद करेगा। 2. वसा की तैयारी: मार्जरीन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वह नरम हो जाए। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और एक अन्य कटोरे में चर्बी के साथ मिलाएं। वसा का मिश्रण कॉर्नुलेट्स को एक नरम बनावट और स्वादिष्टता देगा। 3. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में आटे को छानें ताकि वह हवा में आ जाए। वसा के मिश्रण को जोड़ें और फिर खमीर और बोरश के मिश्रण को जोड़ें। एक स्पैटुला या हाथों से मिलाना शुरू करें, जब तक कि सामग्री एक साथ न मिल जाए और आटा बनना शुरू न हो जाए। 4. आटे को गूंधना: यहाँ जादुई क्षण आता है! आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर गूंधें, जब तक यह लोचदार न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। यह प्रक्रिया कॉर्नुलेट्स को नरम बनाने के लिए आवश्यक है। 5. आटे को आराम देना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इससे वसा को ठंडा करने और आटे को आराम करने की अनुमति मिलेगी, जिससे कॉर्नुलेट्स बनाना आसान हो जाएगा। 6. कॉर्नुलेट्स का निर्माण: जब आटा रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो जाए, तो इसे निकालें और 4-5 टुकड़ों में बाँट लें। एक बार में एक टुकड़े के साथ काम करें, बाकी को ठंडा रखें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली परिधि में बेलें, फिर इसे त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण में एक चम्मच मजून डालें, फिर इसे त्रिकोण के आधार से शीर्ष की ओर लपेटें, जिससे कॉर्नुलेट बने। 7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कॉर्नुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुगंध रसोई में भर जाएगी, और उत्साह बढ़ेगा! 8. समाप्त करना: ओवन से कॉर्नुलेट्स निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, आप उन्हें पाउडर चीनी के माध्यम से पास कर सकते हैं, जिससे उन्हें विशेष रूप से दिखने और मीठा स्वाद मिलता है। सेवा और सुझाव मजून वाले कॉर्नुलेट्स गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे होने पर भी उतने ही अच्छे होते हैं। वे चाय या कॉफी के साथ एकदम सही होते हैं, जो दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं। आप नट्स या राहत जैसी अन्य भरावों को आजमाकर विविधता जोड़ सकते हैं। पोषण लाभ ये कॉर्नुलेट्स एक मीठा व्यंजन हैं, लेकिन यदि संयम से खाया जाए तो यह संतुलित आहार का सुखद हिस्सा हो सकते हैं। घर का मजून फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है, और मार्जरीन और चर्बी में वसा एक नरम और सुखद बनावट में योगदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह संभव है कि आपको आटे की मात्रा को समायोजित करना पड़े, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है। 2. मैं कॉर्नुलेट्स को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि वे सूख न जाएं। 3. सबसे अच्छी भराई क्या है? यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है! मजून एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन आप पिघली हुई चॉकलेट, जाम या नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। - स्वादों के साथ प्रयोग करने से न डरें, भराई में दालचीनी या खट्टे फल का छिलका जोड़कर विशेष स्वाद प्राप्त करें। - यदि आप अधिक फूले हुए कॉर्नुलेट्स चाहते हैं, तो आप आटे में एक अंडा जोड़ सकते हैं। ये मजून वाले कॉर्नुलेट्स सिर्फ एक नुस्खा नहीं हैं, बल्कि आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मुझे यकीन है कि ये आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे! शुभ भोजन!

तैयारी

शुरुआत में, मैंने एक छोटे बर्तन में खमीर को क्रम्बल किया, जिसके ऊपर मैंने वनीला चीनी और एक कप बोरस डाला। मैंने मार्जरीन को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया और फिर इसे क्यूब्स में काटा और इसे चर्बी के साथ मिलाया। अलग से, मैंने आटे को छान लिया, जिसके ऊपर मैंने चर्बी और मार्जरीन का मिश्रण और खमीर के साथ बोरस का मिश्रण डाला। एक लचीला आटा गूंथा जाता है और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है। मैंने उन्हें जैम से भरा और जब मैंने उन्हें ओवन से निकाला, तो मैंने उन्हें पाउडर चीनी में लपेट दिया... ओह भगवान, मैं और एक खा सकता हूँ, चाहे वह किसी भी चीज से भरा हो...! खाने का आनंद लें!