सब्ज़ी का सलाद

कभी-कभी, जब मैं दोपहर के भोजन के लिए जल्दी में होता हूँ या कुछ ताज़ा और बिना अधिक मेहनत के खाना चाहता हूँ, मैं इस सब्जी सलाद को बनाता हूँ। मैं इसे वसंत में अक्सर बनाता हूँ, खासकर जब मुझे बाजार में कुरकुरे खीरे और मूली मिलती हैं। मुझे यह पसंद है कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, सब कुछ जल्दी हो जाता है और सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। तेज़ जानकारी कुल समय: 7-10 मिनट तैयारी का समय: 7-10 मिनट पकाने का समय: आवश्यक नहीं परोसने की मात्रा: 1-2, आपके भूख के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मौसमी सलाद, दोपहर के भोजन या त्वरित साइड डिश के लिए आदर्श सामग्री 1 खीरा 1 टमाटर 1 हरी प्याज 1 मूली स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार नींबू का रस बनाने की विधि 1. अपने पसंद के अनुसार सामान्य चाकू या सब्जी छीलने वाले से खीरे की त्वचा हटा दें। 2. खीरे को पतले टुकड़ों में काटें। यह पूरी तरह से समान होना जरूरी नहीं है, महत्वपूर्ण यह है कि यह इतना पतला हो कि नींबू के साथ आसानी से मैरिनेट हो सके। 3. मूली को धोकर छील लें। इसे भी जितना संभव हो सके पतले टुकड़ों में काटें, ताकि इसका स्वाद बहुत तेज न हो। 4. हरी प्याज को गोल टुकड़ों में काटें। मैं पूरी स्टेम का उपयोग करता हूँ, जिसमें हरा भाग भी शामिल है। 5. टमाटर को धोकर, इसे छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटें, जैसे आपको अन्य सब्जियों के साथ मिलाने के लिए सही लगे। 6. सभी सब्जियों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें, ताकि आप उन्हें बिना किसी समस्या के मिला सकें। 7. आधे नींबू से ऊपर नींबू का रस निचोड़ें, और इसे अपनी पसंद के अनुसार खट्टा करें। 8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक चम्मच से धीरे से मिलाएँ। 9. अगर आपके पास समय है, तो कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि स्वाद मिल जाए। या तुरंत खा लें। मैं इस रेसिपी को क्यों अक्सर बनाता हूँ मेरे लिए, यह सलाद एक त्वरित समाधान है जब मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता, लेकिन मुझे ताज़ा कुछ खाने की ज़रूरत होती है। सामग्री हमेशा मिल जाती हैं, जल्दी मिल जाती हैं और स्वाद हमेशा अच्छा होता है। मैं बहुत सारे बर्तन नहीं गंदा करता और इसे फ्रिज में जो भी है उसके अनुसार आसानी से समायोजित कर सकता हूँ। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - कुरकुरी बनावट के लिए छोटे खीरे का उपयोग करें। - यदि आप चाहते हैं कि सब्जियाँ नींबू के रस के साथ बेहतर मिलें, तो सब्जियों को जितना संभव हो सके पतला काटें। - यदि आप चाहते हैं कि सलाद का स्वाद थोड़ा हल्का हो, तो हरी प्याज को डालने से पहले दो मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। वैकल्पिक - हरी प्याज को लाल प्याज से बदला जा सकता है, यदि आपके पास कुछ और नहीं है। - मूली को छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह एक विशिष्ट, हल्का तीखा स्वाद लाती है। विविधताएँ - कभी-कभी मैं ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ धनिया भी डालता हूँ। - अगर आपके पास हो, तो आप कुछ कटी हुई सलाद पत्तियाँ या पालक भी डाल सकते हैं। - टमाटर को चेरी टमाटर से बदला जा सकता है, बस सलाद थोड़ा मीठा हो जाएगा। परोसने के विचार - यह स्टेक के लिए साइड डिश के रूप में या उबले हुए अंडों के साथ जाता है। - मुझे इसे साधारण रूप से, टोस्ट की एक स्लाइस के साथ खाना पसंद है। - एक हल्की भोजन के लिए, मैं इसका उपयोग एक ओपन सैंडविच के आधार के रूप में करता हूँ, जिसके ऊपर पनीर होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या सलाद को अन्य प्रकार के प्याज के साथ बनाया जा सकता है? हाँ, यह लाल प्याज या सफेद प्याज के साथ भी काम करता है, अगर आप उन्हें जितना संभव हो सके पतला काटते हैं। स्वाद हरी प्याज की तुलना में थोड़ा तीव्र होगा। 2. क्या मैं सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकता हूँ? मैं सुझाव देता हूँ कि इसे परोसने के समय के जितना करीब बनाया जाए। हालाँकि, यदि आपको इसे पहले से तैयार करना है, तो इसे परोसने से पहले नींबू का रस और नमक डालें, ताकि सब्जियाँ बहुत नरम न हों। 3. मैं नींबू का रस किससे बदल सकता हूँ? आप सिरका का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सेब का सिरका या सफेद शराब का सिरका इस संयोजन के लिए सबसे अच्छा है। 4. क्या सलाद अधिक समय तक रखने पर पानीदार हो जाती है? हाँ, यदि इसे बहुत अधिक समय तक नमक और नींबू के साथ रखा जाए, तो सब्जियाँ पानी छोड़ देती हैं। ताज़ा बनावट के लिए, भोजन से ठीक पहले सब कुछ मिलाएँ। 5. क्या मैं मूली को छोड़ सकता हूँ? हाँ, सलाद उतना ही अच्छा होगा, बस उस हल्की तीखी नोट की कमी होगी जो मूली लाती है। पोषण संबंधी जानकारी पूरी सलाद के लिए अनुमानित (1 समृद्ध पोर्शन या 2 छोटे): कैलोरी: 50-60 kcal प्रोटीन: 1-2 g कार्बोहाइड्रेट: 10-12 g वसा: 1 g से कम सलाद बहुत हल्की होती है, लगभग बिना वसा के। यह सब्जियों के आकार और आप कितनी नींबू या नमक का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकता है। संग्रहण और पुनः गर्मी नींबू और नमक के साथ मिलाई गई सब्जियों की सलाद को अच्छी तरह से संग्रहित नहीं किया जा सकता है। यदि आप इसे पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो काटी गई सब्जियों को अलग रखें और केवल परोसने से पहले मिलाएँ। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है, जब यह ताज़ा हो।