सफेद शराब और सुगंधित बीजों में पोर्क टेंडरloin

सफेद शराब और सुगंधित बीजों में पोर्क टेंडरलॉइन: विशेष भोजन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट कुल समय: 60 मिनट परोसने की संख्या: 4 मैं आपको दोस्तों या परिवार के साथ विशेष रात्रिभोज के लिए एक स्वादिष्ट सफेद शराब में पोर्क टेंडरलॉइन के नुस्खा की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह सरल लेकिन अत्यधिक सुगंधित नुस्खा आपको एक नरम बनावट और असाधारण स्वाद के साथ लाड़ प्यार करेगा। यहाँ यह कदम से कदम कैसे बनाना है। सामग्री: - लगभग 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन (फिलेट मिग्नन) - 1 चम्मच ग्वेरंडे नमक (या मोटा नमक) - 1/2 चम्मच ताजा पिसा हुआ काली मिर्च - 1/2 चम्मच मीठी या स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच सुगंधित बीजों का मिश्रण (जीरा, धनिया, जायफल) - 1 चम्मच मिश्रित काली मिर्च (5 प्रकार) - 150-200 मिलीलीटर सेमी-ड्राई सफेद शराब - 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या स्वाद के अनुसार तेल का मिश्रण) तैयारी: 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले पोर्क टेंडरलॉइन को साफ करें और धो लें, यह सुनिश्चित करें कि कोई भी त्वचा या अतिरिक्त वसा हटा दी गई है। फिर, इसे पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखा लें। 2. मसाला: एक छोटे कटोरे में ग्वेरंडे नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और सुगंधित बीजों के मिश्रण को मिलाएं। यह संयोजन मांस को एक अनूठा और स्वादिष्ट स्वाद देगा। मिश्रण को टेंडरलॉइन की पूरी सतह पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। 3. बर्तन तैयार करना: टेंडरलॉइन को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें। एक अलग कटोरे में, सफेद शराब और जैतून का तेल (या तेल का मिश्रण) मिलाएं। इस मिश्रण को टेंडरलॉइन पर डालें। यदि आप और भी तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ ताजा थाइम या रोज़मेरी टहनी भी जोड़ सकते हैं। 4. बेकिंग: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से कवर करें और ओवन में रखें। कवर किए हुए टेंडरलॉइन को 20 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 20-25 मिनट तक और बेक करें, बीच-बीच में बर्तन से सॉस को मांस पर डालते रहें ताकि यह नम बना रहे। 5. पकवान को पूरा करना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, टेंडरलॉइन को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। 6. सेवा: टेंडरलॉइन को पतले टुकड़ों में काटें और ऊपर से कुछ सुगंधित बीज और कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। आप इस पकवान को कैरामेलाइज्ड सब्जियों के साथ परोस सकते हैं या, यदि आप चाहें, तो आलू की प्यूरी या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोस सकते हैं, जैसा कि आपके दोस्त चाहें। खट्टा क्रीम, दही और डिल से बना लहसुन का सॉस इस मुख्य व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। उपयोगी सुझाव: - यदि आप एक अधिक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो आप सॉस में कुछ प्याज या गाजर के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो कारमेलाइज़ होंगे और विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। - विभिन्न प्रकार की सफेद शराब के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, अपने स्वाद के अनुसार सेमी-ड्राई या ड्राई चुनें। - इस नुस्खे को अन्य प्रकार के मांस के साथ भी आजमाने में संकोच न करें - उदाहरण के लिए, चिकन या टर्की जांघों के साथ, एक समान रूप से स्वादिष्ट भोजन के लिए। यह सफेद शराब में पोर्क टेंडरलॉइन का नुस्खा न केवल एक उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!

सामग्री

इस नुस्खे के लिए
मुझे एक सूअर का मांस टेंडरloin की आवश्यकता थी
जिसे फ्रांस में filet mignon कहा जाता है (जिसमें से मैंने केवल आधा इस्तेमाल किया)
थोड़ा Guérande नमक
एक नमक जिसे मैं बहुत पसंद करता हूं
जो fleur de sel या बड़े भूरे नमक के रूप में होता है
जो ताजा पीसा जाता है
थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
पपरिका
सुगंधित बीजों के मिश्रण का एक चम्मच (जीरा
धनिया
जामैका मिर्च) जो ओवन में भुने हुए मांस को एक विशेष स्वाद देता है
पांच प्रकार के काली मिर्च का मिश्रण। इसके अलावा
मैंने लगभग 150
200 मिली सेमी
ड्राई सफेद शराब और थोड़ा तेल जोड़ा।