तोरी, लीक और टमाटर के साथ सब्ज़ियों का स्टू

तोरी, लीक और टमाटर का सब्ज़ी एक कुछ साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है और इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती। सब्जियों को काटा जाता है, लीक को सरसों के बीज के साथ भूनते हैं, फिर तोरी और टमाटर डालते हैं। अंत में, थोड़ा हरा धनिया खाने को पूरा करता है। यह एक आसान रेसिपी है, जो उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब आप कुछ गर्म खाना चाहते हैं, लेकिन बहुत भारी नहीं। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकवान: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: सब्जियों की सब्ज़ी, हल्का भोजन सामग्री तोरी लीक टमाटर तेल सरसों के बीज नमक और काली मिर्च हरा धनिया रेसिपी में सामग्री की सटीक मात्रा नहीं दी गई है। इन्हें आवश्यक सब्जी की मात्रा के अनुसार उपयोग किया जा सकता है, बिना यह बदले कि इन्हें कढ़ाई या पैन में किस क्रम में डाला जाए। सरसों के बीज को लीक के साथ शुरुआत में उपयोग किया जाता है, और हरा धनिया अंत में डाला जाता है। बनाने की विधि 1. तोरी को छीलकर टुकड़ों में काटें। कोई विशेष आकार निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप इसे ऐसी आकार में काट सकते हैं कि इसे कांटे से आसानी से उठाया जा सके। 2. टमाटर और लीक को धोकर टुकड़ों में काटें। लीक और टमाटर को अलग-अलग तरीके से तैयार करना होगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पकाने से पहले काट लिया जाए, ताकि सभी सब्जियाँ हाथ में हों। 3. तेल गरम करें और उसमें लीक और सरसों के बीज डालें। लीक को नरम होने तक भूनें। रेसिपी में कोई सटीक समय नहीं दिया गया है, इसलिए लीक की बनावट पर ध्यान दें, इसे जलने न दें। 4. तोरी को लीक के ऊपर डालें और थोड़ा और भूनें। इस तरह से मिलाएं कि तोरी के टुकड़े तेल और लीक के संपर्क में आएं। 5. कटे हुए टमाटर डालें। सभी सब्जियों को मिलाएं और पकवान को थोड़ा और उबालें। इस बिंदु पर, टमाटर तोरी और लीक के साथ मिलकर एक साथ पकाए गए सब्जियों की स्थिरता प्राप्त करते हैं। 6. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 7. अंत में, कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। तोरी, लीक और टमाटर का सब्ज़ी गर्म परोसा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि चरणों को इस क्रम में रखा जाए। लीक और सरसों के बीज पहले कढ़ाई में जाते हैं, फिर तोरी को तब डाला जाता है जब लीक थोड़ा भुना जाता है, और उसके बाद टमाटर आते हैं। धनिया सब्जियों के साथ नहीं पकता, बल्कि अंत में छिड़का जाता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण व्यंजन है, जिसमें थोड़े से सामग्री और सीधी तैयारी होती है। कई चरणों का आयोजन करने की आवश्यकता नहीं है, और सब्जियाँ एक ही कढ़ाई या पैन में पकाई जाती हैं। मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह भोजन को भारी नहीं करती: तोरी, लीक और टमाटर एक हल्की सब्जी की तैयारी बनाते हैं जब आप कुछ हल्का चाहते हैं। एक और लाभ यह है कि महत्वपूर्ण सामग्री आसानी से पहचानी जाती है, और स्वाद धीरे-धीरे बनता है। लीक को सरसों के बीज के साथ भूनते हैं, फिर तोरी को डालते हैं, और टमाटर सभी सब्जियों को पकाते समय जोड़ते हैं। अंत में डाला गया धनिया ताजगी बनाए रखता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव लीक को भूनने से पहले सभी सब्जियों को काट लें। रेसिपी में, सामग्री क्रमिक रूप से जोड़ी जाती है, और यदि पहले से तैयार की गई हो तो इसे पालन करना आसान होता है। लीक को सरसों के बीज के साथ तेल में बिना देखे मत छोड़ें। भूनना छोटा और सावधानी से होना चाहिए, केवल इतना कि यह नरम होना शुरू हो जाए। तोरी को टमाटर डालने से पहले थोड़ा और भूनें। इस चरण में इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह टमाटर डालने के बाद भी पकता रहेगा। टमाटर को कटे हुए टुकड़ों में डालें, पूरे टमाटर नहीं। इस तरह, यह पकाने के दौरान तोरी और लीक के साथ आसानी से मिल जाएगा। स्वाद को समायोजित करने के लिए नमक और काली मिर्च डालें, लेकिन रेसिपी में मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। थोड़ा शुरू करना और फिर सब्जियों के एक साथ पकने के बाद समायोजित करना सुरक्षित है। धनिया अंत में छिड़कें, जब सब्जी तैयार हो। इस तरह, यह दिखाई देता है और पकाने के दौरान पूरी तरह से खो नहीं जाता है। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में तोरी, लीक, टमाटर, सरसों के बीज या धनिया के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। पकवान के स्वाद और विशेषता को बनाए रखने के लिए, उल्लेखित सामग्री का उपयोग करें। तेल के प्रकार का भी उल्लेख नहीं किया गया है। आप जो तेल आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं, बिना रेसिपी के अन्य चरणों को बदलने के। हालाँकि, किसी भी सामग्री के परिवर्तन से पकवान यहाँ वर्णित जैसा नहीं होगा। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी में कोई विविधता नहीं दी गई है। यह पकवान अलग-अलग मात्रा में बनाया जा सकता है, वही सामग्री और वही क्रम बनाए रखते हुए: लीक और सरसों के बीज, फिर तोरी, टमाटर और अंत में हरा धनिया। आप केवल सब्जियों को काटने के तरीके को बदल सकते हैं, यदि आप बड़े या छोटे टुकड़े पसंद करते हैं। यह सामग्री को नहीं बदलता है, लेकिन यह यह प्रभावित कर सकता है कि वे कितनी जल्दी पकते हैं। मूल रेसिपी में मात्रा और समय के बिना, यह अच्छा है कि आप पकाने के दौरान सब्जियों का ध्यान रखें, विशेष रूप से तोरी और लीक। सेवा करने के विचार सब्जी को गर्म परोसें, तुरंत जब आपने हरा धनिया छिड़का हो। यह एक ऐसी सब्जी की डिश है जिसे सीधा मेज पर रखा जा सकता है। रेसिपी में कोई साइड डिश निर्दिष्ट नहीं की गई है और इसमें अन्य व्यंजन शामिल नहीं हैं। मूल रूप को बनाए रखने के लिए, सब्जियों को सरलता से परोसें, जो एक साथ पकाई गई हैं और नमक और काली मिर्च के साथ स्वादित हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न लीक और तोरी को भूनने में कितना समय लगता है? रेसिपी में कोई सटीक समय नहीं दिया गया है। लीक को सरसों के बीज के साथ नरम होने तक भूनें, फिर तोरी डालें और थोड़ा और भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सीधे टमाटर पर न जाएं, क्योंकि यह तैयारी का एक हिस्सा है। क्या टमाटर की खाल हटानी चाहिए? नहीं। रेसिपी केवल कहती है कि टमाटर को धोकर काट लें। छिलका या बीज हटाने का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए इन्हें केवल धोकर और काटकर ही उपयोग किया जाता है। नमक और काली मिर्च कब डालें? नमक और काली मिर्च सामग्री का हिस्सा हैं और स्वाद के लिए उपयोग किए जाते हैं। स्रोत ने कोई निश्चित समय निर्धारित नहीं किया है, लेकिन आप इन्हें तैयारी के दौरान या अंत में, स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। महत्वपूर्ण है कि सब्जी को परोसने से पहले सही स्वाद मिल जाए। क्या सरसों के बीज को छोड़ सकते हैं? सरसों के बीज रेसिपी की एक सामग्री है और लीक के साथ तेल में डाला जाता है। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो आप एक सब्जी का पकवान प्राप्त करेंगे, लेकिन यह वही रेसिपी नहीं होगी। स्रोत ने बिना सरसों के कोई विकल्प नहीं दिया है। हरा धनिया कब डालें? हरा धनिया कटा हुआ और सब्जियों के पकने के बाद, परोसने के लिए तैयार होने पर छिड़का जाता है। इसे लीक और तोरी के साथ पहले नहीं डाला जाता है। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मानों को वास्तविक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है, क्योंकि तोरी, लीक, टमाटर और तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है और न ही सर्विंग की संख्या। इस कारण से, एक सर्विंग के लिए सही अनुमान नहीं है। कैलोरी: मात्रा के बिना अनुमान नहीं लगाया जा सकता प्रोटीन: मात्रा के बिना अनुमान नहीं लगाया जा सकता कार्बोहाइड्रेट: मात्रा के बिना अनुमान नहीं लगाया जा सकता वसा: तेल की मात्रा के बिना अनुमान नहीं लगाया जा सकता फाइबर: सब्जियों की मात्रा के बिना अनुमान नहीं लगाया जा सकता यह पकवान मुख्य रूप से सब्जियों से बना है, और सबसे बड़ा कैलोरी भिन्नता उस तेल की मात्रा से आएगी जो उपयोग की जाती है। यदि पोषण की गणना की जानी है, तो प्रत्येक सामग्री की मात्रा और प्राप्त सर्विंग की संख्या को रिकॉर्ड करना आवश्यक है। इन डेटा के बिना प्रदान किए गए किसी भी संख्या केवल एक अनुमान होगी और रेसिपी का सही विवरण नहीं होगा। सहेजने और फिर से गर्म करने मूल रेसिपी में यह निर्दिष्ट नहीं किया गया है कि सब्जी कितने समय तक रखी जा सकती है और न ही इसे फिर से गर्म करने के लिए निर्देश दिए गए हैं। चूंकि पकवान में पकी हुई सब्जियाँ होती हैं, इसे ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है, तुरंत पकाने के बाद। यदि कुछ बचता है, तो इसे पकी हुई खाद्य सामग्री के लिए उचित परिस्थितियों में रखें और जल्द से जल्द खा लें। फिर से गर्म करते समय, सुनिश्चित करें कि सब्जी समान रूप से गर्म हो। हरा धनिया सबसे अच्छा परोसने पर डाला जाता है, न कि सहेजने से पहले, ताकि रेसिपी यथासंभव मूल रूप में रहे।