ब्रेडेड ज़ुकीनी सलाद और टार्टर सॉस

पैन-फ्राइड ज़ुकीनी और टार्टर सॉस के साथ सलाद - एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार की जाने वाली रेसिपी जो ताजे सब्जियों के स्वाद को पैन-फ्राइड ज़ुकीनी की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक चालाक तरीका भी है। चलिए शुरुआत करते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 2 संक्षिप्त इतिहास पैन-फ्राइड सब्जियों वाले सलाद की दुनिया भर में लंबे समय से परंपरा है। ये व्यंजन न केवल उनके स्वाद के लिए बल्कि उनकी कुरकुरी बनावट और आकर्षक रूप के लिए भी सराहे जाते हैं। विशेष रूप से, ज़ुकीनी एक बहुपरकारी सब्जी है जिसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है, और जब इसे पैन-फ्राई किया जाता है, तो यह वास्तव में एक विशेषता बन जाती है। सामग्री - 1 छोटा ज़ुकीनी - 1 अंडा - 3 बड़े चम्मच आटा - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर - 1 गाजर - 1 सलाद पत्ता - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 2 चम्मच नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 100 ग्राम मेयोनेज़ - 50 ग्राम खट्टा क्रीम - 2 अचार के खीरे - 1 लाल प्याज - 1 लाल शिमला मिर्च - 1/2 गुच्छा धनिया - 1/2 गुच्छा ताजा तारगोन - तलने के लिए 50 मिली सूरजमुखी का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च चरण दर चरण: पैन-फ्राइड ज़ुकीनी सलाद की तैयारी 1. ज़ुकीनी की तैयारी ज़ुकीनी के छिलके को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छन्नी में रखें और ऊपर से नमक छिड़कें। 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण ज़ुकीनी से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि तलने के बाद कुरकुरी बनावट प्राप्त की जा सके। 2. पानी निकालना और सुखाना जब वे खड़े हों, तो कुछ किचन टॉवल का उपयोग करके ज़ुकीनी को पोंछें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं। इससे एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 3. पैन के लिए मिश्रण तैयार करना एक कटोरे में, आटे को मीठी लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। यह पकवान को रंग और स्वाद में एक नया आयाम देगा। एक अन्य कटोरे में, अंडे को तोड़कर अच्छी तरह से फेंट लें। 4. ज़ुकीनी को पैन करना हर ज़ुकीनी के टुकड़े को आटे के मिश्रण में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। एक पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। ज़ुकीनी को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें। यह सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके। जब वे तले जाएं, तो उन्हें किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल को अवशोषित किया जा सके। 5. टार्टर सॉस तैयार करना अचार के खीरे, प्याज, तारगोन और धनिया को बारीक काटें। एक कटोरे में, अचार के खीरे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर प्याज, तारगोन और धनिया डालें। यह स्वादिष्ट टार्टर सॉस है जो पैन-फ्राइड ज़ुकीनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। 6. सलाद तैयार करना गाजर को छीलकर कद्दूकस करें। सलाद के पत्ते को तोड़कर गाजर के ऊपर डालें। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और लाल प्याज को गोल स्लाइस में काटें, फिर उन्हें सलाद के कटोरे में डालें। ऊपर से नींबू का छिलका कद्दूकस करें ताकि स्वाद बढ़ सके। जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। 7. परोसना पैन-फ्राइड ज़ुकीनी को एक प्लेट पर रखें, टार्टर सॉस और ताज़ी सलाद के साथ परोसें। यह बनावट और स्वाद का संयोजन सभी के स्वाद को प्रसन्न करेगा। व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि ज़ुकीनी डालने से पहले तेल अच्छी तरह गर्म हो, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। - आटे के मिश्रण में मसालों के साथ प्रयोग करें; आप स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर जोड़कर अतिरिक्त स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। - यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप ज़ुकीनी को 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक भून सकते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी बैंगन, गाजर या यहां तक कि फूलगोभी के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है। - मैं पैन-फ्राइड ज़ुकीनी को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बेस्ट यही है कि आप उन्हें तुरंत खा लें, लेकिन अगर आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रख सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन यह पैन-फ्राइड ज़ुकीनी का सलाद ठंडी पेय जैसे नींबू पानी या फल कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इस सलाद को ग्रिल या रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ ज़ुकीनी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कैलोरी कम होती है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सलाद पत्ते और गाजर फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, जिससे यह पकवान एक स्वस्थ विकल्प बनता है। मुझे उम्मीद है कि आप इस पैन-फ्राइड ज़ुकीनी और टार्टर सॉस के सलाद का आनंद लेंगे! यह एक बहुपरकारी, स्वाद से भरा पकवान है जो आपके भोजन में खुशी लाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

(2 सर्विंग) तोरी 1 टुकड़ा (छोटा) अंडा 1 टुकड़ा आटा 3 चम्मच मीठी पपरिका 1 चम्मच गाजर 1 टुकड़ा हरी सलाद 1 टुकड़ा नींबू का छिलका नींबू का रस 2 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच मेयोनेज़ 100 ग्राम खट्टा क्रीम 50

श्रेणी: Savory लेखक: Sonia H. दृश्य: 1 तारीख: 03.10.2024

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