तिल के पेस्ट और गाजर और तो zucchini टैग्लियाटेल के साथ चिकन

तिल का पेस्ट और गाजर और ज़ुकीनी की टैग्लियाटेल के साथ चिकन यह तिल के पेस्ट और सब्जियों के टैग्लियाटेल के साथ चिकन की यह स्वादिष्ट रेसिपी न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, जो एक तेज लेकिन प्रभावशाली रात के खाने के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन की तैयारी आपके रसोईघर में पूर्वी स्वाद लाएगी, और जो तिल का पेस्ट आप खुद बनाएंगे, वह इस पकवान को एक असली delicacy में बदल देगा। इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के पोषण संबंधी लाभ इस रेसिपी को किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं जो एक स्वस्थ जीवनशैली चाहता है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 2 सामग्री तिल के पेस्ट के लिए: - 200 ग्राम तिल - 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (तिल का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन आप सूरजमुखी के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं) तिल की चटनी के लिए: - 2-3 बड़े चम्मच ताहिनी पेस्ट - 1/2 नींबू का रस - 1/2 गुच्छा ताजा धनिया - 3-4 ताजा पुदीने की पत्तियाँ - स्वादानुसार नमक - पसंद के अनुसार पानी गार्निश के लिए: - 2 बड़े गाजर - 1 मध्यम ज़ुकीनी - 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट - अपनी पसंद के अनुसार मसाले (काली मिर्च, लाल मिर्च आदि) तैयारी चरण 1: तिल का पेस्ट बनाना इस रेसिपी में पहला कदम तिल का पेस्ट बनाना है। एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और तिल डालें। समान रूप से गर्म करने के लिए लगातार हिलाते रहें, ध्यान रखें कि वे जल न जाएं, क्योंकि इससे उनका स्वाद कड़वा हो सकता है। यह प्रक्रिया केवल 1-2 मिनट लगती है। जब तिल गर्म हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें। फिर उन्हें ब्लेंडर के बर्तन में डालें और उन्हें बारीक पाउडर में पीस लें। क्रीमी स्थिरता देने के लिए तेल और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। फिर से मिलाएं जब तक कि आपको सही तिल का पेस्ट न मिल जाए। आप प्राप्त पेस्ट को एक छोटे जार में फ्रिज में रख सकते हैं ताकि बाद में उपयोग किया जा सके। यह मात्रा 2 रेसिपी के लिए पर्याप्त है। चरण 2: तिल की चटनी बनाना चटनी के लिए, प्राप्त तिल के पेस्ट का आधा भाग लें, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और ताजा जड़ी-बूटियों को मिलाएं। सब कुछ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। यह चटनी आपके चिकन में स्वादिष्टता जोड़ देगी। चरण 3: चिकन बनाना चिकन ब्रेस्ट को उपयुक्त आकार के क्यूब्स में काटें। इन क्यूब्स को तिल की चटनी के साथ मिलाएं और उन्हें एक मिट्टी के बर्तन में डालें। ढककर, कम आंच पर ओवन में रखें। जब तक मांस नरम और रसदार न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। यह एक अच्छा विचार है कि पकाने के समय के आधे रास्ते में चिकन की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सूख न जाए। चरण 4: सब्जियों की टैग्लियाटेल बनाना इस बीच, गाजर और ज़ुकीनी की टैग्लियाटेल तैयार करें। सब्जियों को छीलें और उन्हें लंबे स्ट्रिप्स में काटने के लिए मांडोलिन का उपयोग करें। ये स्वादिष्ट और रंगीन टैग्लियाटेल बन जाएंगे। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें कच्चा छोड़ सकते हैं, लेकिन अपने प्रियजनों को पसंद करने के लिए, थोड़े समय के लिए ब्लांच करने का विकल्प चुनें: सब्जियों को नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए उबालें, फिर उन्हें छान लें। यह तकनीक पोषक तत्वों को बनाए रखती है और एक सुखद बनावट देती है। चरण 5: परोसना प्लेटों पर, सब्जियों की टैग्लियाटेल की एक परत रखें, फिर उसके ऊपर तिल की चटनी के साथ चिकन के क्यूब्स डालें। आकर्षक दिखने के लिए, ताजा धनिया या पुदीने की कुछ पत्तियों से सजाएं। गर्म परोसें और हर कौर का आनंद लें! टिप्स और विविधताएँ - टिप: यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, तो आप चिकन को पकाने से कुछ घंटे पहले तिल की चटनी के साथ मैरीनेट कर सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा। - विविधता: आप ज़ुकीनी के बजाय कद्दू का उपयोग कर सकते हैं या पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए बटरनट स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं। इससे पकवान में एक मीठा स्वाद आएगा। - अनुशंसित पेय: यह व्यंजन ठंडे पुदीने के चाय या सूखी सफेद शराब के साथ बिल्कुल सही है। पोषण संबंधी लाभ यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और तिल स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ता है। गाजर और ज़ुकीनी आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जिससे यह पकवान एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन को टर्की या टोफू से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण हो सके। - मैं ताहिनी पेस्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? ताहिनी पेस्ट को फ्रिज में कई हफ्तों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप अधिक मात्रा में बना सकते हैं और विभिन्न व्यंजनों में इसका उपयोग कर सकते हैं। यह तिल का पेस्ट और सब्जियों के टैग्लियाटेल के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो स्वास्थ्य और स्वाद के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इसके स्वाद का आनंद लें!