खट्टा क्रीम, टमाटर और लहसुन के साथ मशरूम

क्रीम मशरूम, टमाटर और लहसुन की रेसिपी कुल तैयारी का समय: 40 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 कौन एक स्वादिष्ट मशरूम डिश को पसंद नहीं करता? क्रीम मशरूम, टमाटर और लहसुन की यह रेसिपी तेज और स्वादिष्ट डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे मुख्य पकवान के रूप में या स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। शुरू करने से पहले, आइए इस व्यंजन के इतिहास में थोड़ा सा गोता लगाते हैं। चंपिग्नन मशरूम को उनके मांसल बनावट और नाजुक स्वाद के कारण वैश्विक भोजन में सराहा जाता है। ये रसीले टमाटरों और सुगंधित लहसुन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, एक ऐसा मिश्रण बनाते हैं जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है। सामग्री: - 1 मध्यम प्याज - 3 लहसुन की कलियाँ - 2 चम्मच जैतून का तेल - 850 मिली टमाटर का प्यूरी (1 कैन) - 1.5 किलोग्राम चंपिग्नन मशरूम - ताजा तुलसी (या सूखी तुलसी) - 250 मिली शोरबा (पानी + 1 क्यूब Knorr सब्जी) - 200 ग्राम क्रीम - नमक - काली मिर्च - 1 चुटकी चीनी सामग्री की तैयारी: 1. प्याज को छीलकर अच्छे से धो लें और बारीक काट लें। प्याज आपके व्यंजन में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। 2. लहसुन को छीलकर कुचलें। आप एक चाकू या लहसुन कुचलने वाले का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट बना सकते हैं, जो सभी सुगंधों को छोड़ देगा। 3. मशरूम को ठंडे पानी से धोकर किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें; अन्यथा, आप उन्हें पूरे रख सकते हैं। पकाने की विधि: 1. एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध छोड़ दे। 2. टमाटर का प्यूरी डालें और सब कुछ को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें। यह समय स्वादों के मिश्रण की अनुमति देगा और सॉस को अधिक गाढ़ा बना देगा। 3. इस बीच, एक अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालें, और जब यह गरम हो जाए, तो मशरूम डालें। उन्हें 5 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 4. 15 मिनट बाद, टमाटर वाले पैन में सब्जी का शोरबा और 150 ग्राम क्रीम डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ स्वाद दें, जो टमाटर की खटास को संतुलित करेगा। 5. भुने हुए मशरूम को टमाटर की सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ को एक साथ 5 मिनट तक उबालें ताकि मशरूम सॉस से स्वाद को अवशोषित कर सकें। 6. परोसने से पहले, ताजा तुलसी को बारीक काटें और मशरूम के साथ मिलाएँ। यह आपके व्यंजन में ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ेगा। परोसना: परोसने के लिए, क्रीम मशरूम, टमाटर और लहसुन के उदार भाग को एक प्लेट में रखने के लिए चम्मच का उपयोग करें। प्रत्येक भाग को थोड़ी सी ताजा क्रीम और कुछ तुलसी की पत्तियों से सजाएं, ताकि यह आकर्षक दिखे। यह व्यंजन गर्मागर्म परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट है, टोस्टेड ब्रेड या चावल के साथ। संयोग के सुझाव: यह व्यंजन चिकन स्टेक या ग्रिल्ड फिश के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ परोस सकते हैं, जो मशरूम के समृद्ध स्वाद को पूरा करती है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप व्यंजन को और अधिक तीव्र स्वाद देना चाहते हैं, तो आप कुछ मसाले जैसे ओरिगैनो या थाइम जोड़ सकते हैं। - आप क्रीम को एक शाकाहारी विकल्प के लिए सोया योगर्ट या नट्स पर आधारित क्रीम के साथ बदल सकते हैं। - यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो थोड़ी सी मिर्च डालें ताकि तीखापन बढ़ सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें ताकि अतिरिक्त पानी न हो। 2. मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? यह व्यंजन एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। 3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, लेकिन क्रीम को शाकाहारी विकल्प से बदलकर इसे अनुकूलित किया जा सकता है। पोषण: यह रेसिपी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। मशरूम उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और टमाटर स्वास्थ्य के लिए लाभकारी लाइकोपीन प्रदान करते हैं। एक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो परोसने के तरीके और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह एप्रन पहनने और खाना पकाने का समय है! चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस एक दैनिक डिनर, क्रीम मशरूम, टमाटर और लहसुन आपके प्लेट में खुशी और स्वाद लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। बोन एपेटिट!