Plum पाई

एक स्वादिष्ट बेर पाई बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। आपको 500 ग्राम आटा, 25 ग्राम ताजा खमीर, 250 मिली गर्म दूध, 100 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 1 चम्मच नमक और 50 मिली तेल की आवश्यकता है। ये सामग्री एक नरम और फूले हुए आटे का निर्माण करती हैं, जो बेर की भराई को पकड़ने के लिए एकदम सही है। एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म दूध में घोलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो, क्योंकि अत्यधिक गर्मी खमीर को मार सकती है। जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और आटे को सुंदर तरीके से उठने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें ताकि यह हवा में रहे और किसी भी अशुद्धियों को हटा दिया जाए। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और दूध-खमीर मिश्रण डालें। धीरे-धीरे चीनी, अंडा, नमक और तेल डालें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए। आटे को अच्छी तरह गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए और आपके हाथों से आसानी से अलग हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लग सकती है। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग एक घंटे के लिए उठने दें। आटे का आकार दोगुना होना चाहिए, और यह इस बात का संकेत है कि खमीर प्रभावी ढंग से काम कर रहा है। जब यह उठ जाए, तो आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को आपके द्वारा उपयोग की जा रही ट्रे के आकार के अनुसार आयताकार आकार में बेलें। आटे को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। बेर को धो लें, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। बेर के आधे हिस्से को आटे के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कटे हुए हिस्से के साथ ऊपर की ओर हैं ताकि अधिक आकर्षक प्रस्तुति हो सके। चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं और बेर के ऊपर उदारता से छिड़कें। यह मिश्रण एक मीठा स्वाद और विशिष्ट सुगंध प्रदान करेगा जो बेकिंग के दौरान बेर के प्राकृतिक रस के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा। पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 20 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और बेर नरम हो जाएं। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो पाई को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, एक शानदार रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। इसे भागों में काटें और इस स्वादिष्टता का आनंद लें, गर्म या कमरे के तापमान पर, चाय या कॉफी के कप के साथ। यह बेर पाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!