ब्रie और मिर्च जाम के साथ पास्ता

ब्रिज़ और मिर्च जैम के साथ पास्ता जब मैंने पहली बार यह पास्ता बनाया, तो यह मेरी जिज्ञासा के कारण था, जब मैंने एक दोस्त से मिर्च जैम का एक जार प्राप्त किया। मैंने इसे बनाने में देर की, क्योंकि मैं जैम को किसी यादृच्छिक चीज़ पर बर्बाद नहीं करना चाहता था। अंततः, मैंने जार खोला जब मुझे कुछ सरल चाहिए था, पास्ता और ब्रिज़ के साथ। यह संयोजन आश्चर्यजनक साबित हुआ, इसलिए मैंने इसे कई बार बनाया, थोड़े नमक या तेल के समायोजन के साथ, लेकिन हमेशा उसी सिद्धांत के अनुसार: गर्म, सरल, तेज। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 10-12 मिनट (उपयोग किए गए पास्ता के आधार पर) सर्विंग: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तेज पास्ता, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम स्पेगेटी 200 ग्राम ब्रिज़ मिर्च जैम (स्वादानुसार, लेकिन सामान्यतः 1 चम्मच/सर्विंग) एक चुटकी नमक 2 चम्मच जैतून का तेल तैयारी की विधि 1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, स्पेगेटी के लिए लगभग 10-12 मिनट लगते हैं। 2. इस बीच, ब्रिज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें। आकार के बारे में ज्यादा चिंता न करें - महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म पास्ता के साथ मिलाना आसान हो। 3. जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से पानी से निकाल लें। उबालने का पानी रखने की जरूरत नहीं है। 4. गर्म पास्ता को फिर से बर्तन या बड़े कटोरे में डालें। तुरंत ब्रिज़ के टुकड़े डालें, कुछ को परोसने के लिए अलग रखकर। 5. एक चुटकी नमक छिड़कें और पास्ता पर दो चम्मच जैतून का तेल डालें। 6. गर्म पास्ता को ब्रिज़ के साथ जल्दी मिलाएं, ताकि यह थोड़ा पिघल जाए और तेल के साथ मिल जाए। यदि आप देखते हैं कि ब्रिज़ पूरी तरह से नहीं पिघलता है, तो कोई बात नहीं - कुछ बड़े टुकड़े बनावट के लिए अच्छे होते हैं। 7. ब्रिज़ वाले पास्ता को प्लेटों पर रखें। ऊपर से अलग रखे हुए ब्रिज़ के टुकड़े रखें। 8. प्रत्येक सर्विंग पर एक चम्मच मिर्च जैम डालें, या स्वादानुसार। 9. तुरंत परोसें, जब यह अभी भी गर्म हो। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बनती है, ऐसे सामग्रियों के साथ जो मेरे पास अक्सर होती हैं। यह दो लोगों के लिए एक भोजन के लिए भी उपयुक्त है या जब मैं बिना ज्यादा समय बिताए कुछ खास चाहता हूँ। मिर्च जैम स्वाद को पूरी तरह से बदल देता है, लेकिन सब कुछ सरल और नियंत्रित रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप ब्रिज़ को अधिक समान रूप से पिघलाना चाहते हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें या इसे पास्ता पर डालने से पहले हल्का सा कांटे से मसलें। पास्ता को ठंडा न होने दें इससे पहले कि आप ब्रिज़ डालें, क्योंकि यह तब सबसे अच्छा पिघलता है जब वे बहुत गर्म होते हैं। विकल्प यदि आपके पास स्पेगेटी नहीं है, तो आप किसी भी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जो सॉस को अच्छी तरह से पकड़ता है (पेन, फुसिली)। ब्रिज़ का स्वाद काफी विशिष्ट है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो कैमेम्बर्ट काम कर सकता है, बस इसकी बनावट थोड़ी बदल जाएगी। जैतून का तेल को तटस्थ तेल से बदला जा सकता है, लेकिन मैं मक्खन की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि यह अंतिम प्रोफाइल को काफी बदल देता है। विविधताएँ आप स्वादानुसार मिर्च जैम की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - यदि यह बहुत तीखा है, तो कम से शुरू करें। कुछ लोग अंत में तुलसी या अजमोद के पत्ते जोड़ते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में इन्हें शामिल नहीं किया गया है। अधिक स्वाद के लिए, आप कुछ कटे हुए नट्स या पाइन नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। परोसने के विचार इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है, जब पास्ता और ब्रिज़ गर्म और थोड़े क्रीमी होते हैं। एक अधिक आकर्षक रूप के लिए, सजाने के लिए कुछ ब्रिज़ के टुकड़े बचाएं और परोसने से ठीक पहले मिर्च जैम डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी भी प्रकार के मिर्च जैम का उपयोग कर सकता हूँ? यह आदर्श होगा कि जैम की बनावट अधिक घनी हो और बहुत तरल न हो, ताकि पास्ता न बिगड़े। बहुत मीठा या बहुत खट्टा जैम स्वाद के संतुलन को बदल सकता है। 2. यदि ब्रिज़ पूरी तरह से नहीं पिघलता है तो मैं क्या करूँ? कोई बात नहीं। बड़े ब्रिज़ के टुकड़े बनावट में वास्तव में अच्छे होते हैं। आप ब्रिज़ डालने के बाद 1-2 मिनट के लिए बर्तन को ढक्कन से ढक सकते हैं, ताकि इसे पिघलने में मदद मिले। 3. क्या मैं रेसिपी को बिना जैतून के तेल के बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकवान कम बंधा हुआ होगा और शायद बहुत सूखा हो जाएगा। यदि आप फिर भी तेल छोड़ना चाहते हैं, तो पास्ता बहुत गर्म होने पर ब्रिज़ डालें और जोर से मिलाएं। 4. क्या यह रेसिपी साबुत अनाज के पास्ता के साथ भी अच्छी है? हाँ, हालाँकि सफेद गेहूँ के पास्ता के साथ इसका स्वाद अधिक तटस्थ होता है। साबुत अनाज के पास्ता बनावट और स्वाद में थोड़ा बदलाव करते हैं, लेकिन ब्रिज़ और मिर्च जैम के साथ संयोजन अभी भी काम करता है। 5. क्या मिर्च जैम को अंत में डालना चाहिए या मिलाया जा सकता है? मैं सिफारिश करता हूँ कि इसे अंत में, सीधे प्लेट पर डालें, ताकि स्वाद बेहतर महसूस हो और आप मात्रा को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकें। यदि आप इसे मिलाते हैं, तो आप जोखिम उठाते हैं कि सब कुछ बहुत समरूप हो जाएगा और आप कंट्रास्ट खो देंगे। पोषण संबंधी मूल्य एक सर्विंग के लिए अनुमानित (3 में से): कैलोरी: लगभग 580 किलो कैलोरी प्रोटीन: 16 ग्राम वसा: 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 68 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और ब्रिज़ के प्रकार, जैम की सटीक मात्रा या उपयोग किए गए पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पास्ता और पनीर सबसे अधिक कैलोरी लाते हैं, जबकि जैम मुख्य रूप से शर्करा जोड़ता है। संग्रहण और पुनः गर्मी यह रेसिपी बहुत अच्छी तरह से संग्रहित नहीं की जा सकती, खासकर क्योंकि ब्रिज़ फ्रिज में कठोर हो जाता है और पुनः गर्म करने पर ठीक से नहीं पिघलता है। यदि फिर भी कुछ बचता है, तो आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर एक चम्मच पानी के साथ गर्म कर सकते हैं, लेकिन बनावट उतनी क्रीमी नहीं होगी। सबसे अच्छा यह है कि आप पास्ता को तुरंत बनाकर खाएं।