काले और सफेद पैनकेक केक के साथ कॉफी क्रीम

सफेद-कालापन पैनकेक का केक कॉफी क्रीम के साथ यदि आप वास्तव में विशेष मिठाई की तलाश में हैं, तो सफेद-कालापन पैनकेक का केक कॉफी क्रीम के साथ एकदम सही विकल्प है! यह पैनकेक की मुलायम और फूली हुई बनावट को कॉफी क्रीम के कारण बेहद स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलाता है। यहां इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है, ताकि परिणाम सबसे शानदार मेजों के योग्य हो! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग की संख्या: 8 सामग्री सफेद पैनकेक के लिए: - 150 ग्राम आटा - 250-300 मिली दूध - 1 अंडा - 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 1 चम्मच वनीला चीनी - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 1 चुटकी नमक काले पैनकेक के लिए: - 150 ग्राम आटा - 250-300 मिली दूध - 1 अंडा - 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 1 चम्मच वनीला चीनी - 3 चम्मच कोको - 1 चुटकी नमक कॉफी क्रीम के लिए: - 60 मिली दूध - 20 मिली कॉफी लिकर (वैकल्पिक) - 2 अंडे की जर्दी - 1 पैकेट नेसकॉफे - 1 पैकेट जिलेटिन - 4 चम्मच चीनी - 200 मिली व्हीपिंग क्रीम सजावट के लिए: - कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट तैयारी चरण 1: काले पैनकेक बनाना 1. एक बड़े बर्तन में, आटा, वनीला चीनी, नमक और 3 चम्मच कोको मिलाएं। यह मिश्रण पैनकेक को गहरे चॉकलेट रंग और स्वाद देगा। 2. एक अन्य बर्तन में, अंडे को दूध, वनीला एसेंस और पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। बेहतर स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। 3. तरल मिश्रण को सूखे सामग्री पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप देखते हैं कि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध डालें, जब तक कि आपको एक तरल, लेकिन बहुत पतला मिश्रण न मिल जाए। 4. पैनकेक पैन को तेल में डूबे हुए नैपकिन से चिकना करें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। यह सही तरीके से सुनहरे पैनकेक पाने के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रिक है! 5. एक लड्डू का उपयोग करके, काले पैनकेक के बैटर का एक भाग पैन के केंद्र में डालें। पैनकेक को लगभग 1 मिनट तक पकने दें, जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। फिर, इसे दूसरी तरफ पलटें और 1 मिनट और भूनें। 6. प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक बैटर खत्म न हो जाए। आपको लगभग 8 काले पैनकेक मिलेंगे। चरण 2: सफेद पैनकेक बनाना 1. काले पैनकेक के लिए वही चरण दोहराएं, लेकिन कोको छोड़ दें। आप सफेद पैनकेक बनाएंगे, जो काले पैनकेक के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे, एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाते हुए। 2. सुनिश्चित करें कि ये पैनकेक भी समान रूप से सुनहरे भूरे रंग के हैं। अंत में, आपको 8 सफेद पैनकेक भी मिलेंगे। चरण 3: कॉफी क्रीम बनाना 1. एक छोटे बर्तन में, दूध, 2 चम्मच चीनी, कॉफी लिकर (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) और नेसकॉफे का पैकेट डालें। मध्यम आंच पर मिश्रण को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। 3. एक बड़े बर्तन में, अंडे की जर्दियों को 4 चम्मच शेष चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का हो जाएगा। 4. गर्म दूध का मिश्रण जर्दियों पर डालें, एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाते हुए। फिर, मिश्रण को बर्तन में डालें और बैन-मैरी पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 5. बर्तन को आंच से हटा लें और तैयार जिलेटिन डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 6. जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो, तब व्हीपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। 7. मिश्रण को फ्रिज से निकालें और 2 चम्मच व्हीपिंग क्रीम डालें। धीरे-धीरे एक फेंटने वाले चम्मच से मिलाएं, फिर बाकी क्रीम को शामिल करें, हलके से मिलाते हुए ताकि एयरिनेस बनी रहे। चरण 4: पैनकेक केक को असेंबल करना 1. एक सपाट प्लेट या गोल केक टिन चुनें। यदि आपके पास केक के आकार का टिन है, तो आप इसे और अधिक शानदार रूप देने के लिए उपयोग कर सकते हैं। 2. एक काले पैनकेक पर कॉफी क्रीम का एक भाग लगाएं, फिर इसके ऊपर एक सफेद पैनकेक रखें। काले और सफेद पैनकेक को वैकल्पिक रूप से रखना जारी रखें, प्रत्येक पैनकेक को क्रीम से लगाते हुए। 3. जब आप सभी पैनकेक खत्म कर लें, तो केक को एक ढक्कन या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में रखें। यह सुगंधों को मिलाने और केक को एकदम सही बनावट देने की अनुमति देगा। चरण 5: सजावट 1. परोसने से पहले, केक को फ्रिज से निकालें और इसके ऊपर कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें। यह विवरण न केवल एक शानदार रूप जोड़ेगा, बल्कि एक और स्वादिष्ट स्वाद भी देगा। व्यावहारिक सुझाव - पैन के लिए तेल: सीधे डालने के बजाय, पैन को तेल से चिकना करने के लिए नैपकिन का उपयोग करें, ताकि अधिकता से बचा जा सके और पैनकेक कम तले हुए हों। - जिलेटिन: यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप एक अन्य गाढ़ा करने वाले एजेंट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कॉर्नस्टार्च, लेकिन मात्रा भिन्न हो सकती है। - अधिक गहरे स्वाद के लिए: कॉफी क्रीम में थोड़ा एस्प्रेसो डालें ताकि एक और समृद्ध सुगंध प्राप्त हो सके। स्वादिष्ट संयोजन यह सफेद-कालापन पैनकेक का केक एक मजबूत एस्प्रेसो या कैपुचिनो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा कंट्रास्ट प्राप्त हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कोको को बदल सकता हूँ? हाँ, आप कैरब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, यह एक कैफीन-मुक्त विकल्प है। 2. मैं और कौन सी क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के आधार पर चॉकलेट क्रीम या वनीला क्रीम का प्रयास कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले दिन में खाना सबसे अच्छा होता है। यह सफेद-कालापन पैनकेक का केक कॉफी क्रीम के साथ केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। इस रेसिपी को आजमाकर, आप किसी भी विशेष अवसर में एक स्पर्श की भव्यता और परिष्कार लाएंगे। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर एक स्वादिष्ट कौर का आनंद लें!