कैरेमलाइज्ड सेब

Name: कैरेमलाइज्ड सेब - Ortansa C.
Ingredients: 4 सेब 1 कप चीनी लाल रंग (वैकल्पिक) 4 स्क्यूअर

Sezon - कैरेमलाइज्ड सेब dvara Ortansa C. - Recipia रेसिपी

जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन होता है, लेकिन बहुत अधिक जटिल नहीं, तो मैंने कई बार कारमेल से लिपटे सेब बनाए हैं। सेब हमेशा मेरी खरीदारी की सूची में होते हैं, और रसोई में चीनी कभी नहीं होती। यह नुस्खा तब बहुत सुविधाजनक लगता है जब आपको जल्दी कुछ चाहिए, खासकर यदि आप अतिरिक्त रंग या सुगंध नहीं जोड़ना चाहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: 20-30 मिनट तैयारी का समय: 5-10 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट परोसने की संख्या: 4 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई, नाश्ता सामग्री 4 सेब 1 कप चीनी लाल रंग (वैकल्पिक) 4 स्क्यूअर स्टिक्स निर्देश 1. सेब को धोकर अच्छे से पोंछ लें। प्रत्येक सेब में डंठल के पास एक स्क्यूअर स्टिक डालें। 2. एक मोटे तले की कढ़ाई में चीनी डालें। यदि आप रंग का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे अब सीधे चीनी पर डालें। 3. चीनी को मध्यम से कम आंच पर पिघलने दें। न मिलाएँ, बस अगर आप देखते हैं कि यह असमान रूप से रंगीन हो रहा है तो धीरे से बर्तन को घुमाएँ। चीनी को तरल और सुनहरा होना चाहिए, इसे जलने न दें क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा। 4. जब कारमेल तैयार हो जाए, तो कढ़ाई को आंच से हटा लें। प्रत्येक सेब को कारमेल में तेजी से डुबोएं, इसे समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएँ। सावधानी से काम करें, कारमेल बहुत गर्म है। 5. कारमेल से लिपटे सेब को एक गीले प्लेट पर रखें ताकि वे चिपक न जाएं। उन्हें ठंडा होने दें और कारमेल की परत को ठोस होने दें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं पहले, सामग्री सरल हैं और आमतौर पर मेरे पास होती हैं। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, और परिणाम एक ऐसा मिठाई है जिसे आप बिना किसी योजना के बना सकते हैं। सेब बाहर से कुरकुरे हो जाते हैं, लेकिन अंदर से ताजे रहते हैं। जब आप जल्दी से कुछ सेब का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह अच्छा है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स कारमेल को बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी जल जाता है। यदि कढ़ाई में कारमेल ठोस हो जाता है इससे पहले कि आप सभी सेब खत्म कर लें, तो कढ़ाई को थोड़ी देर और आंच पर रखें। यदि सेब बड़े हैं तो मोटे स्क्यूअर स्टिक्स का उपयोग करें। यदि सेब पर वैक्स की परत है, तो इसे अच्छे से पोंछ लें ताकि कारमेल चिपक सके। वैकल्पिक सामग्री आप लाल रंग को छोड़ सकते हैं, यह अनिवार्य नहीं है। मैं इसका उपयोग नहीं करता। यदि आपके पास स्क्यूअर स्टिक्स नहीं हैं, तो आप आइसक्रीम स्टिक या मोटे टूथपिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि वे सेब को सहारा देने के लिए पर्याप्त लंबे हों। विविधताएँ यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो पिघली हुई चीनी में वनीला या नींबू के अर्क की कुछ बूँदें डालें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आप कारमेल के ऊपर कटी हुई नट या दालचीनी छिड़क सकते हैं जब यह अभी भी नरम है, लेकिन यह मूल नुस्खे का हिस्सा नहीं है। सेवा करने के विचार सेब को ऐसे ही खाया जा सकता है, जैसे ही वे ठंडे होते हैं। बच्चों के लिए, उन्हें कारमेलाइज करने के बाद छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, ताकि उन्हें खाना आसान हो। यदि आप प्रस्तुति में विविधता लाना चाहते हैं, तो वे फल के प्लेट में सजावट के रूप में भी अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे किस प्रकार के सेब का उपयोग करना चाहिए? कठोर, चिकनी छिलके वाले सेब सबसे अच्छे होते हैं। बहुत नरम या आटे वाले सेब से बचें। 2. यदि मेरे पास लाल रंग नहीं है, तो क्या मैं रंग के लिए कुछ और उपयोग कर सकता हूँ? आप रंग को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। कारमेल का प्राकृतिक एम्बर रंग होगा। अन्य रंगों की आवश्यकता नहीं है। 3. यदि चीनी कढ़ाई पर कठोर हो गई है, तो मैं कढ़ाई को कैसे साफ करूँ? कढ़ाई में गर्म पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। चीनी अपने आप घुल जाएगी, आपको रगड़ने की आवश्यकता नहीं है। 4. यदि कारमेल बहुत जल्दी ठोस हो जाता है और मैं सभी सेबों को कवर नहीं कर पाता, तो मुझे क्या करना चाहिए? कढ़ाई को वापस आंच पर रखें 10-20 सेकंड के लिए, बस इतना कि कारमेल फिर से तरल हो जाए। 5. क्या सेब को अगले दिन रखा जा सकता है? कारमेल सेब से और हवा से नमी को अवशोषित करने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए कुछ घंटों बाद परत पहले जैसी कुरकुरी नहीं रहेगी। पोषण संबंधी जानकारी एक कारमेल सेब के लिए अनुमान (बिना रंग): कैलोरी: लगभग 180 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: ~45 ग्राम (ज्यादातर चीनी से) प्रोटीन: 0.3 ग्राम वसा: लगभग 0 ग्राम ये मान सेब के आकार और चिपके हुए कारमेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह मुख्य रूप से एक उच्च चीनी मिठाई है, जिसमें वसा या प्रोटीन का न्यूनतम सेवन होता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कारमेल सेब एक दिन से अगले दिन अच्छी तरह से नहीं रखे जाते हैं, क्योंकि कारमेल नमी को अवशोषित करता है और चिपचिपा हो जाता है। इन्हें उसी दिन खाने की सलाह दी जाती है। इन्हें फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।