Plum और हेज़लनट टार्ट

Plum और Hazelnut Tart - एक सुगंधित और आरामदायक स्वादिष्टता, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही। यह नुस्खा प्लम की मिठास को हेज़लनट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, सब कुछ एक मुलायम आटे के आधार पर, जो मुंह में पिघल जाएगा। यह त्वरित और सरल मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन एक जटिल स्वाद के साथ, विशेष अवसरों के लिए या नियमित भोजन पर परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट पोर्टियंस की संख्या: 8 नुस्खा का इतिहास Plum Tart एक पारंपरिक व्यंजन है जो कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है, जो खाद्य इतिहास में गहरे जड़ें रखता है। प्लम, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर फल, सदियों से उनके खट्टे-मीठे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहे जाते रहे हैं। दूसरी ओर, हेज़लनट एक कुरकुरी बनावट और एक विशिष्ट सुगंध जोड़ता है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि मौसमी फलों को पोषक तत्वों के साथ एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। सामग्री आटे के लिए: - 200 ग्राम मक्खन (65% वसा) - 2 अंडे - 1 चुटकी नमक - 100 ग्राम चीनी - 2 पैकेट वैनिला चीनी - 1 चम्मच वैनिला एसेंस - ½ चम्मच बेकिंग सोडा - 1 चम्मच शहद सेब का सिरका - 450 ग्राम आटा भरने के लिए: - 15 प्लम - 1 चम्मच चीनी - 50 ग्राम हेज़लनट - 2 पैकेट वैनिला चीनी - 1 चम्मच दालचीनी चरण-दर-चरण निर्देश 1. आटे की तैयारी: सबसे पहले, मक्खन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वह नरम हो जाए और आसानी से फेंटने के लिए तैयार हो जाए। एक बड़े बाउल में, मक्खन और चीनी के साथ एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को क्रीमी और समरूप होने तक मिलाने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें। 2. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे अच्छी तरह से मिश्रित हों ताकि एक समान आटा प्राप्त हो। 3. बेकिंग सोडा और आटा: बेकिंग सोडा को शहद सेब के सिरके में घोलें और इसे मक्खन के मिश्रण में डालें। यह आटे को उठाने में मदद करेगा। अंत में, धीरे-धीरे आटा मिलाएं। आपको एक ऐसा आटा मिलेगा जो न तो बहुत कठोर है, न चिपचिपा और न ही भुरभुरा। अगर आटा आपको बहुत नरम लगता है, तो आप इसे वांछित स्थिरता तक पहुंचाने के लिए थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। 4. आटे को आराम करने देना: आटे को एक नम कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम आटे में ग्लूटेन को आराम करने में मदद करेगा, जिससे आटा फैलाना आसान होगा। 5. भरने की तैयारी: इस बीच, भरने का काम करें। हेज़लनट को चीनी और वैनिला चीनी के साथ पीस लें, जब तक कि आपको एक महीन बनावट न मिल जाए। फिर, प्लम को चौकोर टुकड़ों में काटें, बीज निकालें, और उन पर दालचीनी छिड़कें। 6. टार्ट को असेंबल करना: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक भाग लें और इसे लगभग 5 मिमी मोटी चादर में बेल लें। 26 सेमी व्यास के टार्ट पैन को बचाए गए मक्खन से चिकना करें और आटे को पैन में रखें, इसके दीवारों को भी कवर करें। आटे में जगह-जगह कांटा लगाकर बेकिंग के दौरान फूलने से रोकें। 7. प्लम डालना: प्लम के चौकोर टुकड़ों को आटे के ऊपर रखें, केंद्र से शुरू करते हुए और बाहरी किनारों की ओर螺旋 में व्यवस्थित करें। प्लम के ऊपर पीसे हुए हेज़लनट का मिश्रण छिड़कें, लेकिन सजावट के लिए कुछ बड़े टुकड़े बचाकर रखें। 8. काटना और सजाना: बचे हुए आटे को एक पतली चादर में बेलें और विभिन्न आकारों (तारे, दिल या वृत्त) को काटें, जिन्हें आप प्लम के ऊपर रचनात्मक रूप से रखेंगे। बचे हुए आटे के किनारों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर प्लम के बीच में छिड़कें, जिससे बनावट बढ़ेगी। 9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। रसोई में फैलने वाली स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें। 10. समाप्त करना: टार्ट को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसे पीसे हुए हेज़लनट के साथ मिलाए गए चीनी के साथ छिड़कें। यह विवरण एक सुंदर रूप और एक मीठा स्पर्श जोड़ता है। सेवा के सुझाव Plum और Hazelnut Tart एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। इसके अलावा, एक कप सुगंधित चाय या ताजा बनी कॉफी इस स्वादिष्टता को पूरी तरह से पूरा करेगी। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने की कोशिश कर सकते हैं, और हर स्लाइस एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा। टिप्स और ट्रिक्स - प्लम को ध्यान से चुनें: पके लेकिन ठोस प्लम खरीदें ताकि भराई बहुत नरम न हो। खट्टे प्लम हेज़लनट की मिठास के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। - हेज़लनट में विविधता लाएं: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट या बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद लाता है। - आटे की देखभाल: यदि आटा संभालने के दौरान चिपचिपा हो जाता है, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है, ताकि यह बहुत घना न हो जाए। - संरक्षण: टार्ट को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है। पोषण संबंधी जानकारी यह टार्ट पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है। प्लम विटामिन C और K का एक अच्छा स्रोत हैं, और हेज़लनट स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं। प्रत्येक सेवा में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप मौसम और पसंद के आधार पर प्लम को सेब, आड़ू या यहां तक कि चेरी से बदल सकते हैं। - मैं टार्ट को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? कैलोरी को कम करने के लिए मक्खन के एक भाग को नारियल के तेल या ग्रीक योगर्ट से बदलें। - क्या यह टार्ट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, सभी सामग्री पौधों की होती हैं, और टार्ट शाकाहारी आहार के लिए बिल्कुल सही है। आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! यह प्लम और हेज़लनट टार्ट निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!

सामग्री

आटे के लिए: 200 ग्राम मक्खन (65%) 2 अंडे 1 चुटकी नमक 100 ग्राम चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी 1 चम्मच वनीला सार 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच शहद के साथ सेब का सिरका 450 ग्राम आटा भरने के लिए: 15 प्लम 1 चम्म

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Marioara A. दृश्य: 2426 तारीख: 05.10.2024

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