कच्चे आलू लाल शिमला मिर्च और हरी धनिया के साथ

मैंने कई बार आलू को लाल मिर्च और धनिया के साथ पकाया है जब मुझे कुछ सरल और तेज़ चाहिए होता है, बिना जटिल खाना बनाने की इच्छा के। यह उन व्यंजनों में से एक है जहाँ ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती, लेकिन स्वाद ताजा और हल्का होता है। यह तब अच्छा लगता है जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं जिसमें ज्यादा तेल या सॉस न हो, और सामग्री आसानी से मिल जाती है। यह तब भी मदद करता है जब मैं चीजों को हल्का रखने की कोशिश कर रहा हूँ। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट (साफ करना, काटना) पकाने का समय: 30 मिनट (आलू उबालना) सर्विंग: 2-3 लोग कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: सरल साइड डिश, डाइट या तेज़ भोजन सामग्री 4-5 मध्यम आकार के आलू आधा लाल शिमला मिर्च ताजा धनिया की पत्तियाँ (स्वादानुसार) नमक काली मिर्च पाउडर पकाने की विधि 1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि आप उन्हें छिलके के साथ उबालने वाले हैं। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें, जो उन्हें ढक सके। 2. पानी को उबालने के लिए लाएँ और आलू को मध्यम आंच पर उबालने दें। आमतौर पर इसमें 25-30 मिनट लगते हैं, लेकिन यह आलू के आकार पर निर्भर करता है। 3. एक कांटे से जांचें: अगर वह आसानी से बीच में प्रवेश कर जाता है, तो वे तैयार हैं। पानी निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, बस इतना कि आप उन्हें बिना जलाए छील सकें। 4. आलू को छीलने के बाद, उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें - न तो बहुत छोटे, न ही बहुत बड़े। 5. लाल शिमला मिर्च को धोकर पतले स्ट्रिप्स में काटें। 6. कटे हुए शिमला मिर्च को आलू के साथ एक बाउल में या सीधे बर्तन में मिलाएं। 7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। 8. अंत में, ताजा धनिया काटकर आलू और शिमला मिर्च पर डालें। धीरे से मिलाएं। 9. तुरंत परोसें, जब आलू अभी भी गर्म हों। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ मैं इसे अक्सर चुनता हूँ क्योंकि यह सरल, तेज़ है और महंगी या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। यह किसी भी चीज़ के साथ साइड डिश के रूप में काम करता है, लेकिन अगर आप हल्का भोजन चाहते हैं तो यह अकेले भी अच्छा है। मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती और इसे आपके फ्रिज में जो है उसके अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आलू को गर्म होने पर न काटें, क्योंकि वे टूट सकते हैं। यदि आप अधिक स्टार्च वाले आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उबालते समय ध्यान रखें कि वे बहुत नरम न हो जाएं। शिमला मिर्च ताजगी का स्वाद देती है, लेकिन यदि आप अधिक रंग चाहते हैं, तो थोड़ा पीला मिर्च भी डाल सकते हैं। वैकल्पिकता यदि आप चाहें तो धनिया को सौंफ से बदल सकते हैं। यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो हरा या पीला मिर्च भी काम कर सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ अंत में अधिक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा जैतून का तेल या सिरका डालें, यदि आप सख्त आहार पर नहीं हैं। आप थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज भी डाल सकते हैं, थोड़ी ताजगी के लिए। यदि आपको पसंद है, तो कुछ लाल मिर्च फ्लेक्स या पापrika छिड़कें। सेवा करने के विचार ये ग्रिल्ड मांस, मछली या किसी भी बेक्ड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, जैसे साधारण आलू सलाद। ये एक उपवास के दोपहर के भोजन का आधार हो सकते हैं, टमाटर या अन्य कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे आलू को छिलके के साथ उबालना चाहिए? हाँ, इससे वे अधिक पूरे रहते हैं और ज्यादा पानी नहीं सोखते। यदि आप उन्हें पहले छीलते हैं, तो वे उबालने पर टूट सकते हैं। 2. क्या मैं इस रेसिपी के लिए नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उबालने का समय थोड़ा कम हो सकता है और छिलका आसानी से निकल जाता है। 3. अगर मेरे पास लाल शिमला मिर्च नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप किसी भी अन्य प्रकार की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि कापिया मिर्च भी, यदि आपके पास है। यह स्वाद को थोड़ा बदलता है, लेकिन रेसिपी सरल और अच्छी रहती है। 4. मुझे कितना धनिया डालना चाहिए? स्वादानुसार - आमतौर पर एक छोटे मुट्ठी भर कटे हुए पत्ते उपरोक्त मात्रा के लिए पर्याप्त होता है। 5. क्या मैं अन्य मसाले डाल सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन यदि आप रेसिपी को जितना संभव हो सके डाइटिक और सरल रखना चाहते हैं, तो नमक और काली मिर्च पर्याप्त हैं। पोषण संबंधी मान अनुमानित, एक सर्विंग के लिए (तीन में से, उपरोक्त सामग्री के साथ): कैलोरी: 130-160 kcal कार्बोहाइड्रेट: 28-33 g प्रोटीन: 3-4 g वसा: 1 g से कम मान आलू के आकार और आप कितनी धनिया या शिमला मिर्च डालते हैं, पर निर्भर करते हैं। यह एक कम कैलोरी वाला साइड डिश है, लगभग बिना वसा के, सब्जियों से कुछ फाइबर के साथ। संग्रहण और दोबारा गर्म करना आलू, शिमला मिर्च और धनिया को फ्रिज में 1-2 दिन तक एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है। हालांकि, रेफ्रिजरेशन के बाद इसकी बनावट अच्छी तरह से नहीं रहती - उबले हुए आलू ठंडे में कठोर या सूखे हो सकते हैं। यदि आप उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इसे भाप में या माइक्रोवेव में ढककर करें, लेकिन सबसे अच्छे ताजे होते हैं।