Plum Jam Cake with Chocolate Glaze

हम इस स्वादिष्ट केक के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजे अंडे, चीनी, नरम मक्खन, दूध, वनिला, आटा, बेकिंग पाउडर और निश्चित रूप से, ग्लेज़ के लिए सफेद और काले चॉकलेट हैं। पहला कदम अंडों को चीनी के साथ मिलाना है जब तक कि आप एक फूली हुई और समान मिश्रण प्राप्त न करें। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, इसलिए मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक है। नरम मक्खन जोड़ते रहें, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाता है, तो दूध और वनीला अर्क जोड़ें, और मिलाते रहें। ये सामग्री आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ेंगी। एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, ताकि गुठलियाँ न बनें। एक बार जब आप सूखे सामग्री को छान लेते हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे गीले मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। जब आपने सब कुछ अच्छी तरह मिला लिया है, तो एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को सावधानी से ट्रे में डालें, और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। अब, ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें, केक को लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक अंदर से पका हुआ है, एक टेस्टर का उपयोग करना आवश्यक है, जैसे कि एक टूथपिक। इस बीच, जब केक ठंडा हो जाए, तो आप ग्लेज़ तैयार करने की प्रक्रिया में जा सकते हैं। एक उपयुक्त कंटेनर में, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत उच्च तापमान पर न पहुंचे। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो धीरे-धीरे तेल जोड़ें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए। ठंडे केक पर गर्म, लेकिन गर्म नहीं, ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे पूरे सतह पर समान रूप से फैला रहे हैं। ग्लेज़ के साथ केक को कवर करने के बाद, इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें। अब, एक कलात्मक स्पर्श जोड़ने के लिए, आप काले चॉकलेट की धारियाँ सफेद ग्लेज़ के ऊपर खींच सकते हैं, इसके लिए एक पिपेट या पेपर कोन का उपयोग करें। एक टूथपिक का उपयोग करके सजावटी पैटर्न बनाएं ताकि केक न केवल स्वादिष्ट दिखे, बल्कि आकर्षक भी हो। ग्लेज़ को सेट करने के लिए केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। जब इसे काटने का समय आएगा, तो आपके पास एक बारीक बनावट और विशेष स्वाद वाला केक होगा। आनंद लें!

सामग्री

1 जार प्लम जाम (400g वाला) 1 कप पानी 1 कप चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 1/2 कप तेल 2 1/2 कप आटा 4
5 चम्मच कोको दालचीनी मोटे काटे हुए नट्स क्रैनबेरी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 200 ग्राम सफेद चॉकलेट 3 चम्मच तेल 2 चम्मच पानी काली चॉकलेट टॉपिंग या 50 ग्राम पिघली हुई काली चॉकलेट