ब्रेड क्रूटन और पनीर के साथ ग्रैटिन मशरूम

एक स्वादिष्ट मशरूम और पनीर डिश बनाने के लिए, एक बड़े पैन में गर्म तेल में प्याज को भूनने से शुरू करें। एक मध्यम आकार का प्याज चुनें, जिसे आप बारीक काटेंगे ताकि इसका स्वाद जल्दी से निकल सके। प्याज को तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, जो लगभग 5-7 मिनट लगेगा। जब प्याज एक सुखद रंग ले ले, तो कटा हुआ मशरूम डालें। आप चम्पिनियन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शिटेक या प्लेउरोटस मशरूम का संयोजन एक अनोखा स्वाद और बनावट जोड़ देगा। मशरूम को 8-10 मिनट तक पकने दें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे हल्के से भुने न हों और जो रस वे छोड़ते हैं वह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। यह कदम स्वादों को संकेंद्रित करने के लिए आवश्यक है। जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो क्रीम और शोरबा या पानी डालें, और मिश्रण को लगभग 2-3 मिनट तक उबालने दें। यह समय सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा, और सॉस को मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर मिश्रण को अलग रख दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, ब्रेड के टुकड़े तैयार करें। आप घर का बना ब्रेड या एक बैगूटी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे लगभग 1-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा गया है। उन्हें टोस्टर या पैन में भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। टोस्ट करने के बाद, हर ब्रेड के टुकड़े पर दोनों तरफ मक्खन लगाएं, ताकि स्वाद बढ़ सके, और उन्हें क्यूब्स में काट लें। ब्रेड के क्यूब्स को मक्खन लगे ओवनप्रूफ बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें यथासंभव एक परत में रखा जाए। ब्रेड के क्यूब्स के ऊपर कद्दूकस किया हुआ आधा पनीर समान रूप से छिड़कें, फिर मशरूम मिश्रण की परत डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से वितरित हो। अंत में, ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि एक स्वादिष्ट परत बन सके। बर्तन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सुंदर सुनहरा न हो जाए। जब आप बर्तन को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो ऊपर से थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें, ताकि एक ताजा रूप और सुखद सुगंध मिल सके। डिश को गर्मागर्म परोसें, और यदि चाहें, तो प्रत्येक भाग के ऊपर एक चम्मच क्रीम डालें, ताकि अधिक क्रीमiness मिल सके। यह डिश परिवार के खाने के लिए या किसी उत्सव के भोजन पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!