बर्फ से ढका हुआ stump

एक स्वादिष्ट चॉकलेट और रास्पबेरी रोल तैयार करने के लिए, सबसे पहले स्पॉन्ज तैयार करें। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, और कुछ चम्मच गर्म पानी भी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक सफेद और फूला हुआ फोम प्राप्त हो, जो आपके स्पॉन्ज को हल्की संरचना देगा। धीरे-धीरे छानकर मैदा मिलाना शुरू करें, जो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया है, ध्यान रखें कि स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खोएं। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और स्पॉन्ज को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ट्रे को एक साफ, थोड़ा नम तौलिये से ढक दें ताकि यह सूख न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से रोल करें, ताकि इसे वांछित आकार दे सकें। इस बीच, रास्पबेरी सॉस तैयार करें। एक पैन में, ताजे या जमे हुए रास्पबेरी को चीनी के साथ डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से न पिघल जाए और रास्पबेरी नरम न हो जाए। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि रास्पबेरी को एक महीन सॉस में बदल सकें, फिर इसे एक बारीक छलनी से छानकर बीज हटा दें। जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो इसे हल्के से रास्पबेरी सॉस से भिगो दें, कुछ चम्मच सर्विंग के लिए बचा लें। एक अन्य बाउल में, 80 मिली क्रीम को गर्म करें और इसे टूटे हुए चॉकलेट पर डालें। इसे एक इमर्शन ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। चॉकलेट क्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। एक तिहाई फेंटे हुए क्रीम को लें और इसे अच्छी तरह से ठंडी चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाएं, ताकि एक स्वादिष्ट भरावन प्राप्त हो सके। रोल के केंद्र में ताजे रास्पबेरी रखें, फिर चॉकलेट और क्रीम की भरावन फैलाएं। स्पॉन्ज को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि यह न टूटे। रोल बनाने के बाद, इसे शेष फेंटे हुए क्रीम, ताजे रास्पबेरी और कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे। रोल को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाएं। जब तैयार हो जाए, तो इसे स्लाइस करें और बची हुई रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें। यह रोल न केवल एक परिष्कृत डेज़र्ट है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। आनंद लें!