Plum Tart

एक स्वादिष्ट नुस्खा जो फलों की मिठास को स्पंज के हल्के और फुलाने वाले टेक्स्चर के साथ मिलाता है, जो परिवार के लिए एक मिठाई या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हम उस मिश्रण को तैयार करने से शुरू करते हैं जिसे हम बेक करेंगे, और सामग्री सरल लेकिन अंतिम स्वाद के लिए आवश्यक हैं। एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान के मक्खन को चीनी के साथ एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम करें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी पेस्ट न मिल जाए, जो एक सुखद सफेद रंग का हो। यह महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा मिठाई को हल्का बनाएगी। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मक्खन और चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप जोर से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो आप धीरे-धीरे आटा डालना शुरू कर सकते हैं, लगातार मिलाते रहें। यह अनुशंसा की जाती है कि आप आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, ताकि समान रूप से उठने की सुनिश्चितता हो सके। जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो रम या नींबू का छिलका डालें, जो अतिरिक्त स्वाद लाएगा। सभी अन्य स्वादों को उजागर करने के लिए एक चुटकी नमक डालना न भूलें। अंत में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें और उन्हें धीरे से आटे में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। यह स्पंज के नरम टेक्स्चर और प्लम की रसदारता के बीच एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा। एक मक्खन से चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे तैयार करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। अंतिम रूप में एक समान दिखावट पाने के लिए एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। अब प्लम डालने का समय है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोएं और साफ करें, फिर उन्हें आधा काटें और उन्हें कटे हुए हिस्से के ऊपर रखकर एक आकर्षक रूप बनाने के लिए एक के बगल में रखें। अंत में, प्लम पर चीनी छिड़कें, जो उन्हें बेकिंग के दौरान कारमेलाइज करने में मदद करेगा। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिठाई पर नज़र रखें, क्योंकि यह जल्दी से भूरा हो सकता है। जब यह सुनहरा और अच्छी तरह से उठता है, तो ओवन से ट्रे निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह प्लम स्पंज केक गर्मागर्म परोसने के लिए एकदम सही है, एक स्कूप आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ! इस मिठाई का आनंद लें जो गर्म मिठाई की आरामदायकता के साथ गर्मियों के स्वाद को जोड़ती है, भरी हुई प्रेम और लाड़ प्यार से।

सामग्री

160 ग्राम आटा
150 ग्राम मक्खन (मार्जरीन)
160 ग्राम चीनी और प्लम के ऊपर 2
3 चम्मच
3 अंडे
1 चम्मच रम या कॉन्यैक (मैंने केवल नींबू का छिलका डाला और इससे टार्ट को सुपर स्वाद मिला)
15
20 प्लम
आटा के आधे पैकेट