कच्चे फूलगोभी का सलाद और अंडे

कच्चे फूलगोभी और अंडों का सलाद कई बार मैं जल्दी में घर पहुँचता हूँ, बहुत समय नहीं होता, और मैं फ्रिज खोलता हूँ कुछ त्वरित लेकिन स्वस्थ खोजने के लिए। यह कच्चा फूलगोभी और अंडों का सलाद हमेशा मेरी पसंदीदा विकल्पों में से एक होता है। सामग्री सरल हैं, अधिकांश पहले से ही फ्रिज में होती हैं, और पूरा प्रक्रिया कुछ मिनटों में हो जाती है। रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है, सब कुछ ठंडा तैयार किया जाता है, बिना पकाए (अंडे उबालने के अलावा), जो हमेशा एक लाभ होता है जब आप चूल्हा से बचना चाहते हैं। तेजी से जानकारी कुल समय: 15-20 मिनट (इस पर निर्भर करता है कि आप सामग्री को कितनी जल्दी काटते हैं और अंडे कितने ठंडे हैं) तैयारी का समय: लगभग 10-15 मिनट पकाने का समय: केवल अंडे उबालने के लिए (यदि वे पहले से तैयार नहीं हैं) सर्विंग: 2-3, इस पर निर्भर करता है कि फूलगोभी कितनी बड़ी है और आप इसे मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, हल्का दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री एक मध्यम फूलगोभी (कच्चा) 3 उबले हुए अंडे 2 टमाटर (बगीचे के या आपकी पसंद के किसी भी प्रकार के) 2 गुच्छे ताजा धनिया 3 चम्मच जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए) 1 चम्मच नींबू का रस (ड्रेसिंग के लिए) नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. मूल सामग्री तैयार करें। फूलगोभी को धो लें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें और हर एक को छोटे क्यूब्स में काटें। जितने छोटे टुकड़े होंगे, सलाद उतना ही अच्छा होगा और मिलाने में आसान होगा। 2. अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, ताकि वे अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिल सकें। यदि आपके पास पहले से उबले हुए अंडे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। 3. टमाटरों को उचित आकार के क्यूब्स में काटें। यदि टमाटर बहुत रसदार हैं, तो सलाद में डालने से पहले थोड़ा तरल निकाल लें, ताकि अन्य सामग्री को भिगो न दें। 4. धनिया को अच्छी तरह धो लें, पानी से झटक दें और जितना हो सके बारीक काटें। इस सलाद में धनिया वास्तव में ताजगी लाता है, इसलिए दो गुच्छे का उपयोग करें, कम नहीं। 5. सभी कटे हुए सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें: फूलगोभी, अंडे, टमाटर और धनिया। 6. ड्रेसिंग के लिए, एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आप अधिक ड्रेसिंग चाहते हैं, तो आप अनुपात को दोगुना कर सकते हैं। अच्छी तरह से एक कांटे के साथ मिलाएं, ताकि यह थोड़ा इमल्सीफाई हो जाए। 7. ड्रेसिंग को कटोरे में सामग्री पर डालें और एक बड़े चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि सब्जियाँ या अंडे ज़्यादा न टूटें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या नींबू का रस मिलाएँ। 8. सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है। यदि आप इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, तो स्वाद बेहतर मिल जाते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह सबसे तेज़ सलाद में से एक है जिसे आप तब बना सकते हैं जब आप खाना बनाने का मन नहीं करते और कुछ ताज़ा चाहते हैं। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, आपको विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और बहुत सारे बर्तन भी नहीं गंदे होते हैं। इसके अलावा, कच्ची फूलगोभी, भरपूर अंडे और हरी पत्तियों का संयोजन वास्तव में भूख को शांत करता है। रेसिपी को आसानी से आपके पास मौजूद सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - अच्छी बनावट के लिए, फूलगोभी को जितना संभव हो सके छोटा काटें। आपको मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, चाकू से भी काम चल जाएगा, बस यह सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न छोड़ें। - उबले हुए अंडे का उपयोग करें, अन्यथा वे मिलाने पर टूट जाएंगे। - यदि टमाटर बहुत रसदार हैं, तो उन्हें काटें और कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। - धनिया को बारीक काटना चाहिए ताकि एक समान सुगंध मिले। बदलाव - यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप सूरजमुखी का तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो आप साधारण सिरका डाल सकते हैं,preferably सफेद या सेब का। - टमाटरों को बेल पेपर से बदला जा सकता है, यदि आप बहुत अधिक रस वाला सलाद नहीं चाहते हैं। - यदि आप अंडा नहीं चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन सलाद उतना भरपूर नहीं होगा। विविधताएँ - आप स्वाद के लिए कटी हुई हरी प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। - अतिरिक्त कुरकुरे के लिए, आप कुछ सूरजमुखी या कद्दू के बीज डाल सकते हैं। - यदि आपको लहसुन पसंद है, तो आप ड्रेसिंग में एक छोटा कटा हुआ कलि डाल सकते हैं। परोसने के विचार - यह हल्के दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छा है। - इसे ग्रिल पर मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। - इसे ले जाने के लिए पैक किया जा सकता है, लेकिन परोसने से पहले ड्रेसिंग को अलग रखें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या फूलगोभी को पहले उबालना चाहिए? नहीं, इस रेसिपी में कच्ची फूलगोभी का उपयोग किया जाता है। वास्तव में, ताजगी और बनावट इस सलाद का आकर्षण हैं। 2. अगर सलाद ने बहुत अधिक रस छोड़ दिया है, तो मैं क्या कर सकता हूँ? यदि टमाटर या फूलगोभी तरल छोड़ते हैं, तो आप परोसने से पहले सलाद को हल्का सा छान सकते हैं, या कम टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या सलाद को फूलगोभी के बजाय कच्चे ब्रोकोली के साथ बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। कच्चे ब्रोकोली की बनावट थोड़ी कठोर होती है, लेकिन यह अच्छा होता है। 4. क्या मैं सूखे धनिये का उपयोग कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। ताजा धनिया ताजगी और सुगंध लाता है। सूखा धनिया वही प्रभाव नहीं डालता। 5. क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस मात्रा को समायोजित करें (लगभग 8-10 बटेर के अंडे 3 बड़े अंडों के स्थान पर)। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक मध्यम सर्विंग के लिए: कैलोरी: लगभग 200-230 किलो कैलोरी प्रोटीन: 8-10 ग्राम (अधिकतर अंडों से) वसा: 15-18 ग्राम (तेल और जर्दी से) कार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग्राम (फूलगोभी और टमाटरों से) ये अनुमानित मान हैं, जो तेल की मात्रा और सामग्री के आकार पर निर्भर करते हैं। सलाद कार्बोहाइड्रेट में कम है, फाइबर है और यह हल्के भोजन के लिए उपयुक्त है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को सबसे अच्छा ताज़ा खाया जाता है, जिस दिन इसे बनाया गया है। यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो कटे हुए सामग्री को अलग रखें और परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें। यदि आपने पहले से ड्रेसिंग मिला दी है, तो सलाद फ्रिज में 24 घंटे तक रह सकता है, लेकिन फूलगोभी और अंडों की बनावट थोड़ी बदल जाती है। इसे फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है। यही सब है। एक सरल, त्वरित और बिना किसी दावों वाला सलाद, जब आप कुछ हल्का, रंगीन और भरपूर चाहते हैं।