आलू सलाद मेयोनेज़ के साथ

आलू की सलाद मयोनेज़ के साथ - एक क्लासिक रेसिपी जो स्वाद और यादों से भरी हुई है तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौश्तिकता की संख्या: 6-8 कौन अपने परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए रातों को याद नहीं करता, जब हम स्वादिष्ट आलू की सलाद मयोनेज़ के साथ आनंद लेते थे? यह क्लासिक और प्रिय रेसिपी हमारे त्योहारों की मेजों का हिस्सा रही है, साथ ही रोज़मर्रा के खाने में भी, यह मिलनसारिता और गर्मजोशी का अनुभव लाती है। इसकी तैयारी सरल है, लेकिन परिणाम हमेशा प्रभावशाली होता है। सामग्री - 1-1.5 किलोग्राम सलाद के लिए आलू ("कम स्टार्च" प्रकार के आलू चुनें, जैसे कि सलाद के लिए आलू) - 250 ग्राम मयोनेज़ (स्वाद के लिए घर का बना होना चाहिए) - 250 ग्राम दही - 150 ग्राम अचार के खीरे - लगभग 3-4 चम्मच अचार का रस (स्वाद बढ़ाने के लिए) - 4 उबले हुए अंडे (मध्यम आकार के होने चाहिए) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च संक्षिप्त इतिहास आलू की सलाद मयोनेज़ के साथ पाक परंपरा में गहरे जड़ें हैं, इसे दुनिया भर में विभिन्न रूपों में बनाया जाता है। यह रेसिपी वर्षों में विकसित हुई है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: मलाईदार आलू और समृद्ध मयोनेज़ का सही संयोजन। चाहे हम इसे साइड डिश के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, आलू की सलाद हमेशा प्रभाव डालती है। कदम से कदम - आपके लिए एक परफेक्ट आलू की सलाद का गाइड 1. आलू उबालना: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और थोड़ा नमक डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नर्म हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। आप एक कांटे से उनकी स्थिरता की जांच कर सकते हैं। 2. आलू को ठंडा करना: जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म आलू मयोनेज़ की बनावट को प्रभावित कर सकते हैं और सलाद को पानीदार बना सकते हैं। 3. मयोनेज़ बनाना (यदि आप घर का बना विकल्प चुनते हैं): यदि आप घर पर मयोनेज़ बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको हैंड ब्लेंडर का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं। एक कटोरे में, एक अंडे की जर्दी, एक चम्मच सरसों, थोड़ा नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे तेल (लगभग 250 मिली) डालें जब तक आप मलाईदार स्थिरता प्राप्त न कर लें। 4. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मयोनेज़ (घर का बना या खरीदी हुई) डालें और इसे उबले हुए और कुचले हुए अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। दही, अचार का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 5. सब्जियों की तैयारी: अचार के खीरे और उबले हुए अंडे की सफेदी को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें मयोनेज़ के कटोरे में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि सामग्री कुचली न जाए। 6. आलू डालना: ठंडे आलू को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। उन्हें मयोनेज़ के कटोरे में डालें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं ताकि आलू अच्छी तरह से ड्रेसिंग में ढक जाएं। 7. अंतिम समायोजन: सलाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो अधिक अचार का रस, नमक या काली मिर्च डालें। यदि आप मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो आप थोड़ा और दही जोड़ सकते हैं। 8. परोसना: एक बार जब सलाद तैयार हो जाए, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाता है। आलू की सलाद मयोनेज़ को एक सुंदर प्लेट में परोसें, कुछ खीरे या जैतून के स्लाइस से सजाएं ताकि रंग बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव - आलू का चयन: कम स्टार्च वाले आलू, जैसे कि "कार्मेन" या "अमान्डिन", आलू की सलाद के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि वे उबालने पर अच्छी तरह से टिके रहते हैं और पकोड़े नहीं बनते। - शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस सलाद का शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप पौधों पर आधारित मयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं और अंडों को मलाईदार बनावट के लिए कुचले हुए एवोकाडो से बदल सकते हैं। - सलाद को व्यक्तिगत बनाना: आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे जैतून, उबले हुए गाजर या मटर, ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके। स्वादिष्ट संयोजन आलू की सलाद मयोनेज़ के साथ भुने हुए मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन इसे मछली या चिकन के लिए भी एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ यह आलू की सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करती है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन C और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। दही और मयोनेज़ स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, लेकिन विशेष रूप से यदि आप संतुलित आहार का पालन कर रहे हैं, तो इन्हें संयम से खाना सबसे अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पहले से उबले हुए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप आलू को एक दिन पहले उबाल सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। 2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आलू की सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। 3. क्या मैं बचे हुए सामग्री से अन्य रेसिपी बना सकता हूँ? आप बचे हुए मयोनेज़ का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सैंडविच या अन्य सलाद बना सकते हैं। अचार के खीरे मांस आधारित व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकते हैं। यह आलू की सलाद मयोनेज़ के साथ न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि यादें बनाने और प्रिय लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक तरीका भी है। मैं आपको इसे आजमाने और हर भोजन में खुशी लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। ब Bon appétit!

सामग्री

1
1.5 किलोग्राम सलाद के लिए आलू
250 ग्राम मेयोनेज़
250 ग्राम खट्टा क्रीम
150 ग्राम अचार के खीरे
लगभग 3
4 चम्मच अचार का रस
4 उबले हुए अंडे
नमक + काली मिर्च तैयारी: आलू उबालें
ठंडा होने दें
फिर छील लें। मेयोनेज़ (घर का बना बहुत स्वादिष्ट होता है) को उबले हुए अंडे की ज़र्दी के साथ मिलाया जाता है
खट्टा क्रीम
अचार का रस
थोड़ा नमक + काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है। खीरे को बारीक काटा जाता है
साथ ही अंडे का सफेद भाग भी
और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। आलू को मेयोनेज़ में स्लाइस किया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो
तो और अचार का रस
नमक
काली मिर्च या आवश्यकता अनुसार और खट्टा क्रीम मिलाएं।