Apricot के साथ ग्रिल्ड केक

अप्रिकॉट ग्रिल केक - एक आसानी से बनाने वाला व्यंजन, जो गर्मियों की मेज पर ताजगी और मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही है! यह नुस्खा, हमारे रसोईघर के 'छोटे' द्वारा प्यार से तैयार किया गया है, खुबानी की तीव्र सुगंध को एक नरम और फूले हुए आटे के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8-10 अप्रिकॉट केक का इतिहास परंपराओं से भरा हुआ है, यह कई संस्कृतियों में एक आम मिठाई है। आमतौर पर, फलों के साथ मिठाई को समय के साथ प्रशंसा मिली है क्योंकि वे हर भोजन में खुशी और ताजगी लाने की क्षमता रखते हैं। खुबानी, अपनी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, इस व्यंजन की नायिका हैं, और ग्रिल केक में उनका उपयोग एक साथ देहाती और सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ता है। अप्रिकॉट क्रीम के लिए सामग्री: - 1 कैन खुबानी का अचार (480 ग्राम) - 250 मिली दूध - डॉ. ओटकर की टार्ट क्रीम का 1 पैकेट आटे के लिए सामग्री: - 300 ग्राम आटा - डॉ. ओटकर का 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 125 ग्राम कम वसा वाला पनीर - 100 मिली दूध - 100 मिली तेल - एक चुटकी नमक - 75 ग्राम चीनी - डॉ. ओटकर का 1 पैकेट वनीला शुगर - डॉ. ओटकर का 2 चम्मच नींबू का अर्क ब्रश करने के लिए सामग्री: - थोड़ा दूध अप्रिकॉट ग्रिल केक बनाने की विधि: 1. खुबानी की तैयारी: पहले, अचार से खुबानी को अच्छी तरह से छान लें। उन्हें एक छलनी में रखें और 10-15 मिनट के लिए छानने दें। फिर, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि केक बहुत गीला न हो जाए! 2. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में दूध और टार्ट क्रीम डालें। लगभग 1 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा कटोरा है ताकि छींटे न हों। 3. आटा तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम केक की बनावट को हल्का बनाने में मदद करेगा। आटे के अन्य सभी सामग्री जोड़ें: कम वसा वाला पनीर, दूध, तेल, नमक, चीनी, वनीला शुगर और नींबू का अर्क। सब कुछ एक फेंटने वाले या मिक्सर से मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं - आटा थोड़ा मोटा रहना चाहिए। 4. केक को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन में आटे का 3/4 डालें। क्रीम को आटे के ऊपर समान रूप से डालें। फिर, खुबानी के टुकड़ों को पूरे सतह पर डालें। बचे हुए आटे से 8 पतली स्ट्रिप्स बनाएं और उन्हें भरने के ऊपर ग्रिड के रूप में रखें। उन्हें भूनने के लिए सुंदर रंग देने के लिए थोड़ा दूध लगाएं। 5. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल जाए। पहले 30 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक समान रूप से उठ सके। 6. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। सेविंग सुझाव: अप्रिकॉट ग्रिल केक को साधारण रूप से परोसना स्वादिष्ट है, लेकिन आप स्वाद में वृद्धि के लिए एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कैरामेल या चॉकलेट सॉस इस मिठाई को वास्तव में एक उत्कृष्ट कृति में बदल सकता है। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आपके पास अचार में खुबानी नहीं है, तो आप अन्य मीठे-खट्टे फलों जैसे आड़ू या प्लम का उपयोग कर सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। - आटे में थोड़ी दालचीनी या जायफल डालने से स्वाद में वृद्धि हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अचार के बजाय ताजे खुबानी का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, लेकिन आपको उन्हें केक में डालने से पहले थोड़ा पकाना होगा। 2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? - इसे कमरे के तापमान पर अधिकतम 2-3 दिनों के लिए सील बंद डिब्बे में रखना सबसे अच्छा है। पोषण संबंधी लाभ: अप्रिकॉट ग्रिल केक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। खुबानी विटामिन A और C से भरपूर होती हैं, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के लिए उत्कृष्ट होती हैं। यह एक मिठाई है जो न केवल मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करेगी, बल्कि हर काटने में खुशी लाएगी। तो, अपने शेफ की वर्दी पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक वास्तव में विशेष केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!

सामग्री

क्रीम के लिए: 1 कैन खुबानी का कंपोट (480 ग्राम)
250 मिली दूध
1 पैकेट डॉ. ओटकर टार्ट क्रीम। आटे के लिए: 300 ग्राम आटा
1 पैकेट डॉ. ओटकर बेकिंग पाउडर
125 ग्राम पनीर (कम वसा)
100 मिली दूध
100 मिली तेल
एक चुटकी नमक
75 ग्राम चीनी
1 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला चीनी। 2 चम्मच डॉ. ओटकर नींबू का अर्क। ब्रश करने के लिए: थोड़ा दूध।