ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेटिन

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाने के लिए, एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन तैयार करने से शुरू करें, इसे मक्खन और ब्रेडक्रंब से लाइन करें। यह कदम न केवल व्यंजन को एक कुरकुरी बनावट देगा, बल्कि सामग्री के चिपकने से भी रोकेगा। जब आप बर्तन के साथ समाप्त कर लें, तो हल्के नमकीन पानी की एक उपयुक्त मात्रा को उबालने के लिए लाएं, एक ऐसा बर्तन चुनें जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स को समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। जब पानी उबलने के बिंदु पर पहुंच जाए, तो जमी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। बर्तन को ढक दें और लगभग 3 मिनट तक पकने दें या जब तक स्प्राउट्स नरम न हो जाएं और आसानी से एक कांटे से छिद्रित न हो जाएं। यह छोटा पकाने का समय सब्जी के जीवंत रंग को बनाए रखने में मदद करता है। जब स्प्राउट्स पक जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालकर छान लें और तुरंत नींबू का रस डालें। यह सरल चाल उज्ज्वल हरे रंग को बनाए रखने में मदद करेगी और व्यंजन में ताजगी का स्वाद भी जोड़ देगी। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आकार के आधार पर, आपके पास उन्हें पूरे छोड़ने या आधा काटने का विकल्प है। तैयार बर्तन में स्प्राउट्स को एक ही परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों ताकि समान रूप से पक सके। अपने व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार स्प्राउट्स पर ओरेगानो छिड़कें। एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से फेंटें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह संयोजन व्यंजन में एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ देगा, जो समग्र स्वाद को समृद्ध करेगा। अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण को बर्तन में व्यवस्थित स्प्राउट्स पर समान रूप से डालें। फिर, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर उदारता से छिड़कें, जिससे व्यंजन को सुनहरा और लुभावना क्रस्ट मिल सके। बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें, इसे मध्यम तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। जब पनीर पिघल जाए और ऊपर सुनहरी परत बन जाए, तो आप जान जाएंगे कि यह तैयार है, जो संकेत करता है कि सभी स्वादों ने गहराई से समाहित हो चुके हैं। एक बार जब व्यंजन को ओवन से बाहर निकाला जाता है, तो इसे परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, चाहे मुख्य व्यंजन के रूप में या मांस के साथ साइड डिश के रूप में। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों से भरा हुआ है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलकर एक संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

सामग्री

-500 ग्राम जमी हुई (या ताजा) ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (नमकीन पानी में उबालें जब तक पक न जाएं) -नींबू का रस -सूखी ओरेगनो
स्वाद के अनुसार -2 अंडे की जर्दी -400 ग्राम खट्टा क्रीम -नमक -काली मिर्च
ताज़ा पीसी हुई -पनीर
स्वाद के अनुसार -बेकिंग डिश को लाइन करने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब