प्याज के व्यंजन में जैतून

प्रीज़ और जैतून की डिश: दादी के दिल से एक नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोषण संख्या: 4 परिचय कौन उन स्वादों और सुगंधों को नहीं याद करता जो हमें बचपन में ले जाते थे? प्रीज और जैतून की डिश उन व्यंजनों में से एक है जो गर्म यादों, प्यार और परंपरा को जगाती है। यह एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा है, जो प्रीज की मिठास और जैतून की नमकीनता को एक साथ मिलाता है, एक ऐसा तरीका जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। तो, इस सुगंधित डिश के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए! आवश्यक सामग्री - 5-6 प्रीज की डंडियाँ (पतली, लंबी सफेद डंडियाँ चुनें) - 2 छोटे प्याज, preferably सफेद या पीले - 250 ग्राम टमाटर सॉस - 3-4 लॉरेल की पत्तियाँ - 3-4 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल) - 150 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली के - 1 चम्मच चीनी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए 1 ताजा धनिया का पत्ता (वैकल्पिक) सामग्री की तैयारी पहला महत्वपूर्ण कदम प्रीज का ध्यान रखना है। इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गंदगी या रेत हट जाए। हरी पत्तियाँ हटा दें और सिर्फ सफेद भाग को 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। यह आपके स्वादिष्ट व्यंजन का आधार बनेगा। प्याज को छिलकों में काटें ताकि यह समान रूप से भून सके। यह आपके व्यंजन में एक मीठी और सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगा, जो प्रीज को पूरी तरह से संतुलित करेगा। पकाने की विधि एक गहरे बर्तन में, जिसमें ओवन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, तेल डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। जब तेल आवाज़ करने लगे, तो कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम स्वाद विकसित करने के लिए आवश्यक है। फिर, कटा हुआ प्रीज डालें और मिश्रण को 5-7 मिनट तक भूनते रहें, जब तक प्रीज नरम न हो जाए। जब प्रीज और प्याज भून जाएं, तो टमाटर सॉस डालें और यदि आप एक अधिक रसदार डिश चाहते हैं, तो एक कप पानी डालें। यह सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा और सॉस को ताजे ब्रेड में भिगोने के लिए बिल्कुल सही बना देगा। अब, जैतून डालने का समय है, जो एक नमकीन और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे। बर्तन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें। यह नमक, काली मिर्च, लॉरेल की पत्तियाँ और चीनी डालने का सही समय है, जो टमाटर सॉस की अम्लता को संतुलित करेगा। इसे 5 मिनट और उबालने दें। पकने के बाद, ढक्कन हटा दें और बर्तन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 15 मिनट के लिए डालें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने और एक अधिक स्थिर बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। समापन और परोसना पकाने के समय के बाद, डिश को ओवन से निकालें, लॉरेल की पत्तियाँ हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म प्रीज और जैतून की डिश को ताजे ब्रेड के साथ परोसें, ताकि सुगंधित सॉस का हर चम्मच का आनंद लिया जा सके। परोसने के सुझाव ताजगी के लिए, आप प्लेट को ताजे धनिया की पत्तियों से सजा सकते हैं। यह न केवल रंग जोड़ देगा, बल्कि सुगंध को भी बढ़ाएगा। संभवतः परिवर्तन यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कुछ क्यूब में कटे आलू या गाजर भी जोड़ सकते हैं, ताकि डिश को एक अधिक भरपूर साइड डिश में बदल सकें। इसके अलावा, आप एक भूमध्यसागरीय स्पर्श देने के लिए ओरिगैनो या थाइम जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ प्रीज़ विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन K, विटामिन C और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। दूसरी ओर, जैतून स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई प्रीज का उपयोग कर सकता हूँ? हालांकि ताजा प्रीज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त किया जा सके, आप जमी हुई प्रीज का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाएं और उपयोग से पहले अच्छी तरह से सूखा लें। 2. मैं डिश में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप विभिन्न प्रकार के जैतून का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कालामाता जैतून या भरे हुए जैतून। इसके अलावा, आप रंग और स्वाद के लिए कुछ बेल मिर्च के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। 3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? प्रीज़ और जैतून की डिश को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म किया जा सकता है, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी मात्रा में पानी जोड़कर। अंत में, प्रीज और जैतून की डिश एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो दादी के घर बिताए समय की याद दिलाती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और पूरा परिवार इसका आनंद ले सकता है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! आपको अच्छा भोजन मिले!

सामग्री

सामग्री (फोटो 1): 1. कुछ हरे प्याज (डंठल मोटा नहीं होना चाहिए और लंबा सफेद डंठल होना चाहिए) 2. 2 छोटे प्याज 3. 250 ग्राम टमाटर सॉस 4. 3
4 बे पत्ते 5. 3
4 चम्मच तेल 6. जैतून 7. एक चम्मच चीनी 8. नमक
काली मिर्च

श्रेणी: Savory लेखक: Codruta C. दृश्य: 1 तारीख: 29.09.2024

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