मिनी - अखरोट और सेब के रोल

शरबत आसानी से तैयार किया जाता है, शहद को पानी के साथ पतला करके और थोड़ी सी वनीला एसेंस मिलाकर एक नाजुक स्वाद के लिए। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से समरूप न हो जाए और ठंडा होने के लिए अलग रख दें, जिससे स्वाद धीरे-धीरे प्रकट हो सके। भरने के लिए, सबसे पहले सेब को छीलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीज भी हटा दिए जाएं। सेब को बड़े ग्रेटर पर ग्रेट करने से उनके प्राकृतिक रसों को छोड़ने में मदद मिलेगी, जिससे भरने की एकदम सही स्थिरता मिलेगी। एक पैन में, मक्खन गरम करें और पिसे हुए नट्स डालें, उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाएं। स्वाद सुंदर तरीके से मिलेंगे, और नट्स अपने स्वाद को बढ़ाएंगे। जब नट्स हल्के भूरे हो जाएं, तो कद्दूकस किए हुए सेब डालें और धीमी आंच पर भूनना जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि जब तक सेब द्वारा छोड़ा गया रस लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक अक्सर हिलाते रहें, जिससे एक मीठा और गाढ़ा भराव बन जाए। अंत में, दालचीनी मिलाएं, जो एक गर्म और आरामदायक नोट जोड़ता है, और मिश्रण को ठंडा होने दें। आटा के लिए, एक बड़े कटोरे में, छनी हुई आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। नरम मक्खन, चीनी और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण प्राप्त न हो जाए। आटे की स्थिरता को समायोजित करना महत्वपूर्ण है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो 1-2 चम्मच अतिरिक्त आटा मिलाएं। जब आटा अच्छी तरह से बंध जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रख दें। जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर पर बेलें, लगभग 0.5 सेमी मोटा आयत बनाएं। ठंडे भरने को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें और कागज की मदद से इसे लंबे किनारे पर रोल करें, एक तंग रोल बनाएं। रोल को इच्छित आकार के समान टुकड़ों में काटें, साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। टुकड़ों को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध एक ट्रे में रखें और उन्हें पहले से तैयार किए गए शरबत से ब्रश करें। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। लगभग 30 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और पके न हो जाएं, बेक करें। इस बीच, आप कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए एक सूखी पैन में बादाम के फ्लेक को हल्का भून सकते हैं। जब बेक्ड आइटम तैयार हों, तो ओवन से ट्रे को निकालें और तुरंत उन्हें बाकी गर्म शरबत से ब्रश करें। ऊपर से भुने हुए बादाम के फ्लेक छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। बेक्ड आइटम को एक रैक पर ठंडा होने दें, और आमंत्रित सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी, जिससे आप उनका आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएंगे।