क्रीम और चर्बी के क्रॉissants

क्रीम और चिउँट के कोर्नुलेट्स क्रीम और चिउँट के कोर्नुलेट्स के जादू को खोजें, एक पारंपरिक स्वादिष्टता, जो एक कप गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। नर्म और सुगंधित, ये कोर्नुलेट्स किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे आप दोस्तों के साथ मिलने की तैयारी कर रहे हों या अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हों। तैयारी का समय: 20 मिनट ठंडा होने का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल: 75 मिनट पार्टी की संख्या: 30 कोर्नुलेट्स सामग्री: - 800 ग्राम चिउँट - 800 ग्राम क्रीम (कमरे के तापमान पर) - 1 अंडा - एक चुटकी नमक - आटा, आवश्यकतानुसार (लगभग 1 किलोग्राम) - rahat (या अन्य पसंदीदा भराई, जैसे जाम या पिसे हुए अखरोट) - सजाने के लिए पाउडर चीनी तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि चिउँट और क्रीम कमरे के तापमान पर हैं। इससे उन्हें मिलाना आसान होगा। यदि आपके पास चिउँट नहीं है, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। एक उच्च गुणवत्ता वाली rahat चुनें, जो बेकिंग के दौरान आसानी से पिघल जाए, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो सके। 2. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, चिउँट और क्रीम डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करें। अंडा और एक चुटकी नमक डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। 3. आटे को शामिल करना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। कोर्नुलेट्स को नरम बनाए रखने के लिए बहुत अधिक आटा न डालें। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक गेंद में आकार दें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 4. कोर्नुलेट्स का आकार देना: ठंडा होने के समय के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और काम की सतह पर रखें। आटे में पर्याप्त वसा होने के कारण, सतह पर आटा छिड़कने की आवश्यकता नहीं है। आटे को लगभग 3-5 मिमी मोटी पतली परत में बेलें। 7-8 सेमी चौकोर टुकड़े काटने के लिए एक चाकू या पैटिसरी राउंड का उपयोग करें। 5. भराई जोड़ना: प्रत्येक चौकोर टुकड़े पर एक छोटा टुकड़ा rahat रखें। यदि आप चाहें, तो आप एक चम्मच एप्रिकॉट जाम या पिसे हुए अखरोट भी जोड़ सकते हैं। कोर्नुलेट्स को एक कोने से रोल करना शुरू करें, ध्यान से उन्हें आकार दें ताकि बेकिंग के दौरान वे न खुलें। 6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें। कोर्नुलेट्स को ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ें। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन पर नजर रखें, क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग-अलग बेक करता है। 7. फिनिशिंग: जब कोर्नुलेट्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। यह न केवल उन्हें आकर्षक दिखता है, बल्कि स्वाद में भी मीठा और स्वादिष्ट जोड़ता है। सेवा के सुझाव: ये कोर्नुलेट्स गर्म परोसे जाने में उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें कमरे के तापमान पर भी छोड़ सकते हैं। आप कोर्नुलेट्स को एक कप ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित फल की चाय के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला या चॉकलेट सॉस एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है। वैरिएशन: नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए, आप आटे में वनीला या नींबू के छिलके जैसी सुगंध जोड़ सकते हैं। rahat के बजाय, आप चॉकलेट या सूखे फलों की भराई का प्रयास कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: ये कोर्नुलेट्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्रोत हैं, और क्रीम अतिरिक्त कैल्शियम और विटामिन लाती है। हालाँकि, इन्हें संयम में खाएँ, क्योंकि ये कैलोरी में उच्च होते हैं। 2 कोर्नुलेट्स (लगभग 100 ग्राम) की एक सर्विंग में भराई के आधार पर लगभग 400-500 कैलोरी होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं चिउँट के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा, और बनावट शायद कम नर्म होगी। - मैं कोर्नुलेट्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन रखें। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। - क्या मैं अन्य भराई जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न फलों के जाम या यहां तक कि चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये क्रीम और चिउँट के कोर्नुलेट्स न केवल एक मिठाई हैं, बल्कि एक पाक अनुभव भी हैं जो आपको पारिवारिक परंपराओं के करीब लाएगा। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये स्वादिष्टता आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर काट का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!