टमाटर सॉस और minced पोर्क मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

टमाटर सॉस और मीटबॉल के साथ स्पेगेटी का स्वादिष्ट नुस्खा मैं आपको एक क्लासिक रेसिपी पेश करता हूँ, जो सभी के पसंदीदा स्वाद और बनावट को एक साथ लाती है: टमाटर सॉस और मीटबॉल के साथ स्पेगेटी! यह संयोजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भी है। परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलनसार के लिए एकदम सही, यह नुस्खा जल्दी ही पसंदीदा बन जाएगा। कुल तैयारी का समय लगभग 45 मिनट है, और इन मात्रा से आप 4 स्वादिष्ट सर्विंग्स प्राप्त करेंगे। समय के साथ, मीटबॉल एक बहुपरकारी व्यंजन बन गए हैं, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में पाए जाते हैं। प्रत्येक संस्कृति अपनी छाप छोड़ती है, लेकिन मूल सामग्री समान रहती है: मांस, मसाले और कभी-कभी सब्जियां। यह व्यंजन वर्षों से विकसित हुआ है, जो रोज़मर्रा के भोजन में एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। आवश्यक सामग्री: *मीटबॉल के लिए:* - 300 ग्राम सूअर का मांस - 1 छोटा प्याज (छिला हुआ, धोया और बारीक कटा हुआ) - 4 कलियां लहसुन (छिली और कुचली हुई) - 1 अंडा - 40 ग्राम ब्रेडक्रंब - ½ चम्मच मीठा पेपरिका - थाइम (स्वादानुसार) - नमक (स्वादानुसार) *टमाटर सॉस के लिए:* - 1 चम्मच जैतून का तेल - 1 कैन (400 ग्राम) पूरे छिलके वाले टमाटर, टमाटर के रस में - 150 मिली पानी - ½ चम्मच मीठा पेपरिका - सूखे जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, ओरिगैनो, मार्जोरम, स्वादानुसार) - 4 कलियां लहसुन (छिली, धोई और कुचली हुई) - ½ गुच्छा ताजा अजमोद (धोया और कटा हुआ) *स्पेगेटी के लिए:* - 200 ग्राम स्पेगेटी - 2 लीटर पानी - नमक (उबालने के लिए) - चर्बी (मीटबॉल को भूनने के लिए) पकाने का समय: - तैयारी का समय: 15 मिनट - पकाने का समय: 30 मिनट - कुल समय: 45 मिनट पकाने के चरण: 1. मीटबॉल बनाना: एक बड़े कटोरे में, सूअर के मांस को कटा हुआ प्याज, कुचले हुए लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, मीठा पेपरिका, थाइम और नमक के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से हाथों से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। *व्यावहारिक सुझाव:* मीटबॉल को रसदार बनाने के लिए मध्यम वसा वाले सूअर के मांस का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा ताजा कुटा हुआ काली मिर्च भी डाल सकते हैं। 2. मीटबॉल बनाना: गीले हाथों से, लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास के छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें एक प्लेट या ट्रे पर रखें। 3. मीटबॉल भूनना: एक बड़े पैन में, चर्बी डालें और इसे गर्म करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें और सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। फिर, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें एक किचन पेपर पर निकाल लें। 4. टमाटर सॉस बनाना: एक पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। कटे हुए कैन टमाटर डालें और एक हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में एक समान सॉस बनाने के लिए उन्हें पीसें। पानी, मीठा पेपरिका और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि सॉस थोड़ा कम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से न जाए। 5. सॉस में मीटबॉल डालना: जब सॉस तैयार हो जाए, तो भुने हुए मीटबॉल डालें और 1-2 मिनट तक एक साथ उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। अंत में, पैन को आंच से हटा दें और कुचले हुए लहसुन और कटा हुआ अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 6. स्पेगेटी बनाना: एक बड़े बर्तन में, 2 लीटर पानी और नमक डालें। इसे गर्म करें और जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। जब यह अल डेंटे हो जाए, तो इसे एक छलनी में डालें और अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए गर्म पानी से धो लें। 7. डिश को असेंबल करना: प्रत्येक प्लेट पर एक सर्विंग स्पेगेटी रखें, 7 मीटबॉल डालें और ऊपर से टमाटर सॉस डालें। ताजगी के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। सर्विंग के सुझाव: यह नुस्खा एक गिलास लाल शराब या ताज़ा बनाए गए नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप एक साधारण हरी सलाद को साइड डिश के रूप में भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और बनावट का सुखद विपरीत मिलता है। संभवतः विविधताएँ: यदि आप कुछ अलग आज़माना चाहते हैं, तो आप सूअर के मांस के बजाय बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। आप मीटबॉल के मिश्रण में कद्दूकस की गई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या ज़ुचिनी, जिससे पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ती है। इसके अलावा, एक अधिक मसालेदार सॉस के लिए, आप लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं कैन के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छीलकर अच्छी तरह से पीस लें। - मैं बचे हुए मीटबॉल को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? मीटबॉल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या पैन में गरम कर सकते हैं इससे पहले कि आप उन्हें परोसें। पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा मांस और अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत, स्पेगेटी से जटिल कार्बोहाइड्रेट, और टमाटर और हरी सब्जियों से विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन का विकल्प है। उम्मीद है कि यह टमाटर सॉस और मीटबॉल के साथ स्पेगेटी का नुस्खा आपके रसोई में और आपके मेज पर खुशी लाएगा! buon appetito!

सामग्री

मीटबॉल: 300 ग्राम पिसा हुआ सूअर का मांस
एक प्याज (छिलका उतारकर
धोकर और काटकर)
4 लहसुन की कलियां (छिलका उतारकर
धोकर और कुचली हुई)
एक अंडा
40 ग्राम ब्रेडक्रंब
आधा चम्मच मीठा पेपरिका
थाइम
नमक। मीटबॉल के साथ टमाटर सॉस: एक चम्मच जैतून का तेल
400 ग्राम की एक कैन में पूरे छिले हुए टमाटर
टमाटर के रस में
150 मिली पानी
आधा चम्मच मीठा पेपरिका
सूखे जड़ी
बूटियाँ: तुलसी
ओरेगानो
मैजोरम
28 मीटबॉल
4 लहसुन की कलियां
एक गुच्छा अजमोद। इसके अलावा: 200 ग्राम स्पेगेटी + उबालने के लिए 2 लीटर पानी + नमक
मीटबॉल तलने के लिए चर्बी।