लबने की गेंदों के साथ सलाद

लबाने की बॉल सलाद: स्वाद की विलासिता की ओर एक विशेषता कुल तैयारी का समय: 50 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट पोर्टियन: 4 कौन एक जीवंत और सुगंधित सलाद को पसंद नहीं करता? आज मैं आपको लबाने की बॉल सलाद की एक रेसिपी पेश करता हूं, जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों के भोजन या एक परिष्कृत रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी गहरी पारंपरिक व्यंजनों की जड़ों में निहित है, जहां दही और ताजे सब्जियों का उपयोग अक्सर स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। एक सच में अद्भुत सलाद बनाने के लिए, चलिए हम चरण-दर-चरण सामग्री, तैयारी की तकनीकें, संभावित विविधताएँ और उपयोगी सुझावों का अन्वेषण करते हैं। सामग्री सलाद के लिए: - 1/2 हेड सलाद - 2 टमाटर - 2 खीरे - 1 बड़ा ज़ुचिनी - 1/2 बैंगन - 2 भुने और मैरिनेटेड लाल मिर्च - सूखी लबाने की बॉल (1/2 लीटर खट्टे दही से बनाई गई) - पनीर (लगभग 100 ग्राम) ड्रेसिंग के लिए: - 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच दही - 2 लौंग लहसुन (बारीक काटें या पेस्ट बनाएं) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च लबाने की बॉल तैयार करना 1. दही तैयार करना: एक बाउल में 1/2 लीटर खट्टा दही डालें। आप स्वाद को समृद्ध करने के लिए नमक, नींबू का रस, लाल मिर्च, ज़ाटार, थाइम या तुलसी डाल सकते हैं। ये सुगंध आपके बॉल को एक विशेष स्वाद देंगी। दही को 3 दिन के लिए छानने के लिए छोड़ दें। 2. बॉल बनाना: 3 दिन बाद, प्राप्त पनीर से बॉल बनाएं। उन्हें किचन की शेल्फ पर सूखने के लिए 3 दिन और छोड़ दें, फिर उन्हें 5 दिनों के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें। अंत में, आपको एक ठोस बनावट की बॉल मिलेगी, जो तलने के लिए एकदम सही है। सलाद तैयार करना 1. सब्जियाँ तैयार करना: सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक बड़े प्लेट पर रखें। टमाटर और खीरे को धोकर, टमाटर को क्यूब्स में और खीरे को गोल या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। उन्हें सलाद पर सुंदरता से डालें। 2. ज़ुचिनी और बैंगन तैयार करना: ज़ुचिनी को स्ट्रिप्स में काटें (पहले क्षैतिज रूप से आधा काटें, फिर प्रत्येक आधे को लंबवत चौथाई में काटें)। बैंगन को पतले स्लाइस में काटें। गर्म तेल में ज़ुचिनी की स्ट्रिप्स और बैंगन के स्लाइस को सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। 3. मिर्च: भुनी हुई लाल मिर्च को लंबे स्ट्रिप्स में तोड़ें। ये सलाद को मिठास और गहराई देंगे। ड्रेसिंग तैयार करना 1. सामग्री मिलाना: एक छोटे बाउल में मेयोनेज़, दही, बारीक काटा हुआ लहसुन मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक समान सॉस पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों को मिश्रित करने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करें। लबाने की बॉल को तलना 1. तैयारी: लबाने की बॉल को पानी (या यदि आप चाहें तो फेंटे हुए अंडे) से गीला करें। फिर, उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हो जाएं। 2. तलना: बॉल को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से तले जाएं। सलाद की असेंबली 1. सामग्री को मिलाना: तले हुए सब्जियों और तले हुए लबाने की बॉल को सलाद के ऊपर रखें। 2. पूरा करना: पनीर को कद्दूकस करें और एक छोटे पैन में (तेल के साथ या बिना) एक समान पेस्ट में पकाएं। इसका उपयोग सलाद के ऊपर सजावटी रेखाएँ बनाने के लिए करें। 3. परोसना: सलाद पर ड्रेसिंग डालें, स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं, और तुरंत परोसें। यह सलाद मुख्य व्यंजन के रूप में या अन्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में बहुत स्वादिष्ट है। व्यावहारिक सुझाव - विविधताएँ: आप मौसमी सब्जियों जैसे गाजर या अरुगुला को जोड़कर स्वाद को विविधता दे सकते हैं। - पेय: यह सलाद ताजे निचोड़े हुए नींबू पानी या एक सूखे सफेद शराब के साथ एकदम सही मेल खाता है, जो सलाद के स्वाद को बढ़ाएगा। - कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग सलाद में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो दही और ताजे सब्जियों के कारण विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन से भरपूर होती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं बिना वसा वाला दही इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, बिना वसा वाला दही एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अच्छा और सुगंधित है। - मैं और कौन से सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? चेरी टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर या यहां तक कि एवोकाडो सलाद को एक विशेष स्वाद दे सकते हैं। - लबाने की बॉल को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपने सामग्री तैयार करें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को छोड़ दें। यह लबाने की बॉल सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि यह आपके स्वाद कलियों के लिए एक विस्फोट है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

सूखी लबाने की गेंदें 1/2 हरी सलाद 2 टमाटर 2 खीरे 1 बड़ा तोरई 1/2 बैंगन 2 भुने और मैरीनेट किए हुए लाल मिर्च कुछ कासेरी जैसे पनीर के लिए: 1 चम्मच मेयोनेज़ 3 चम्मच दही 2 लौंग बारीक कटे हुए या पेस्ट में ब
स्वादानुसार काली मिर्च