ओवन में भुने आलू और सॉसेज

आलू और वुर्स्टेल ओवन में जब आप एक साधारण भोजन चाहते हैं, जिसमें ज्यादा तैयारी न हो, तो आलू और वुर्स्टेल ओवन में एक व्यावहारिक विकल्प हैं। पहले आलू को ढककर, थोड़े पानी, तेल और लहसुन के साथ पकाया जाता है, फिर मसाले और वुर्स्टेल डाले जाते हैं। अंतिम चरण में, ट्रे को बिना ढके रखा जाता है, ताकि आलू हल्का भून जाए। यह नुस्खा लगभग 22 x 24 सेमी की ट्रे में बनाया जा सकता है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; आलू को छीलने और काटने में आमतौर पर थोड़ा समय लगता है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट ढके हुए, फिर कुछ मिनट बिना फॉयल के परोसने की संख्या: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा लगभग 3-4 सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है, आलू और वुर्स्टेल के आकार के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: त्वरित मुख्य पाठ्यक्रम, ओवन में सामग्री 4 वुर्स्टेल 5-6 मध्यम आलू जैतून का तेल लहसुन, बारीक कटा हुआ लगभग 1/2 कप पानी आलू के लिए मसाले इस नुस्खे के लिए, तेल और लहसुन की मात्रा निश्चित नहीं है। इन्हें स्वाद के अनुसार इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यह अच्छा है कि तेल आलू पर पहुंचे बिना ट्रे में मोटी परत न बने। पानी को निर्दिष्ट मात्रा में, लगभग आधे कप में डाला जाता है। तैयारी की विधि 1. आलू को छीलें और अच्छी तरह धो लें। उन्हें गोल स्लाइस में काटें। यह सहायक है कि स्लाइस की मोटाई एक समान हो, ताकि सभी लगभग एक ही समय में पक जाएं। 2. आलू के स्लाइस को ओवन की ट्रे में रखें। इस मात्रा के लिए लगभग 22 x 24 सेमी की ट्रे का उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। 3. बारीक कटा लहसुन आलू पर छिड़कें। जैतून का तेल और लगभग 1/2 कप पानी डालें। 4. ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें। आलू को लगभग 40 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि वे लगभग पक न जाएं। फॉयल ट्रे में नमी बनाए रखने में मदद करता है, ताकि आलू भूनने से पहले नरम हो जाएं। 5. इस समय के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें। ट्रे को खोलते समय निकलने वाले भाप का ध्यान रखें। 6. आलू के लिए मसाले डालें। अब वुर्स्टेल भी डालें। आप उन्हें दोनों सिरों पर काट सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में किया जाता है। कटाव मुख्य रूप से दिखावट के लिए होता है और उन्हें भूनने के बाद बेहतर दिखने में मदद करता है। 7. ट्रे को फिर से ओवन में रखें, बिना फॉयल के। इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक आलू हल्का भून न जाएं और वुर्स्टेल अच्छी तरह से पक जाएं और गर्म हो जाएं। 8. पकवान को गर्मागर्म परोसें। दूसरे चरण का समय ठीक से निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह आलू के भूने जाने की मात्रा और ओवन पर निर्भर करता है। इसे कुछ मिनटों के बाद जांचना पर्याप्त है, ताकि यह सूख न जाए या बहुत ज्यादा भूरे न हो जाए। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूं मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि तैयारी सरल है और इसमें ज्यादा बर्तन या चरण नहीं होते हैं। आलू पहले ओवन में जाते हैं, और वुर्स्टेल बाद में डालते हैं, जब आलू लगभग तैयार होते हैं। इस तरह, सब कुछ एक ही ट्रे में खत्म होता है और इसे बिना किसी अलग गार्निश के मेज पर रखा जा सकता है। यह एक ऐसा नुस्खा भी है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। अगर मेरे पास वुर्स्टेल नहीं है, तो मैं सैलामी, बेकन, हैम या इसी तरह की अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूं, जो मेरे पास उपलब्ध है। महत्वपूर्ण यह है कि चुनी गई सामग्री को बेकिंग के अंतिम चरण में डाला जाए, न कि शुरुआत में, ताकि यह अनावश्यक रूप से सूख न जाए। टिप्स और विविधताएं टिप्स आलू को समान मोटाई की गोल स्लाइस में काटें। बहुत मोटी स्लाइस कठोर रह सकती हैं जबकि पतली पहले ही तैयार हो जाती हैं, और बहुत पतली जल्दी सूख सकती हैं। ट्रे के प्रारंभिक ढक्कन को न छोड़ें। इस नुस्खे में, आलू पहले थोड़े पानी, तेल और लहसुन के साथ पकाए जाते हैं। इस चरण के बिना, उन्हें नरम होने में अधिक समय लग सकता है। मसाले फॉयल हटाने के बाद डाले जाते हैं, जैसा कि मूल चरणों में है। इस प्रकार, आलू अंतिम चरण में भून सकते हैं। पानी की मात्रा लगभग है, लेकिन इसे बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। लगभग 1/2 कप पर्याप्त है, ताकि ढकी हुई ट्रे में नमी हो बिना आलू के स्लाइस को बहुत अधिक तरल में उबालने के। आखिरी चरण से पहले आलू की जांच करें। उन्हें लगभग 40 मिनट के बाद लगभग तैयार होना चाहिए, न कि पूरी तरह से नरम और फिर भूनने के लिए बहुत समय छोड़ें। स्थानापन्न वुर्स्टेल को सैलामी, बेकन या हैम से बदला जा सकता है। नुस्खा इस प्रकार की किसी अन्य सामग्री के उपयोग की अनुमति देता है, यदि आप ट्रे को अपने फ्रिज में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित करना चाहते हैं। अगर आप सैलामी या हैम का उपयोग करते हैं, तो इन्हें टुकड़ों या स्लाइस में डाला जा सकता है, जिस रूप में आप उन्हें परोसना चाहते हैं। बेकन के लिए, अंतिम चरण का ध्यानपूर्वक पालन करना बेहतर है, क्योंकि यह वुर्स्टेल की तुलना में अलग तरीके से भुन सकता है। ये नुस्खे के अनुकूलन हैं, अनिवार्य परिवर्तन नहीं। विविधताएं सबसे सरल विविधता यह है कि आलू को बनाए रखें और केवल ऊपर की मुख्य सामग्री को बदलें। आप वुर्स्टेल को पूरे, सिरों पर कटे हुए रख सकते हैं, या यदि आप ट्रे में छोटे टुकड़े चाहते हैं तो उन्हें काट सकते हैं। आप लहसुन या आलू के मसालों की मात्रा को भी समायोजित कर सकते हैं। इन सामग्रियों की मूल नुस्खे में निश्चित मात्रा नहीं है, इसलिए इन्हें स्वाद के अनुसार मिलाया जा सकता है। परोसने के विचार आलू और वुर्स्टेल को गर्मागर्म, सीधे ट्रे से परोसा जाता है। ये मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पर्याप्त होते हैं, खासकर जब 5-6 मध्यम आलू और 4 वुर्स्टेल का उपयोग किया जाता है। यदि आप कई लोगों के लिए अधिक मात्रा में तैयार करते हैं, तो आपको अनुपात को समायोजित करना होगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ट्रे का एक और आकार उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन नुस्खे में उल्लेखित ट्रे का आकार लगभग 22 x 24 सेमी है और यह 5-6 मध्यम आलू और 4 वुर्स्टेल के लिए उपयुक्त है। एक बहुत बड़ी ट्रे में, सामग्री अधिक फैली हुई होगी और इसे जल्दी जांचने की आवश्यकता हो सकती है। एक छोटी ट्रे में, आलू एक मोटे परत में रह सकते हैं। आलू के लिए मसाले कब डाले जाते हैं? मसाले लगभग 40 मिनट के बाद डाले जाते हैं, जब आप फॉयल हटाते हैं। उसी चरण में वुर्स्टेल भी डाले जाते हैं, फिर ट्रे को फिर से ओवन में भूनने के लिए रखा जाता है। क्या मुझे वुर्स्टेल को काटना चाहिए? यह अनिवार्य नहीं है। मूल नुस्खे में, वुर्स्टेल को बेहतर दिखावट के लिए दोनों सिरों पर काटा जाता है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं। क्या मैं जैतून के तेल का स्थानापन्न कर सकता हूँ? नुस्खा जैतून के तेल का उल्लेख करता है, लेकिन आप किसी अन्य उपलब्ध तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। मात्रा ठीक से निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आलू को हल्का सा चिकना करने के लिए पर्याप्त डालें। कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है? आलू को पहले चरण के बाद लगभग पक जाना चाहिए, जब ट्रे ढकी होती है। फॉयल हटाने के बाद, भूनने और वुर्स्टेल तैयार करने के लिए केवल कुछ मिनट शेष रहते हैं। यदि स्लाइस अभी भी कठोर हैं, तो सीधे परोसने पर न जाएं; ट्रे को ओवन में तब तक छोड़ें जब तक वे नरम न हो जाएं। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा तेल की मात्रा, वुर्स्टेल के प्रकार या सटीक सर्विंग्स की संख्या का उल्लेख नहीं करता। 4 सर्विंग्स में विभाजन के लिए, एक सर्विंग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 350-500 किलोकैलोरी प्रोटीन: 10-16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38-50 ग्राम वसा: 16-28 ग्राम अधिकतर विविधताएं वुर्स्टेल और तेल के कारण होती हैं। एक अधिक वसा वाला वुर्स्टेल या अधिक मात्रा में तेल कैलोरी और वसा की मात्रा को काफी बढ़ा सकता है। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि वुर्स्टेल प्रोटीन और वसा का सबसे बड़ा हिस्सा लाते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना यदि आलू और वुर्स्टेल बचे हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। इन्हें 1-2 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। दोबारा गर्म करने के लिए, सर्विंग को एक ट्रे में रखें और ओवन में गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए। आलू संग्रहण के बाद अधिक नरम हो सकते हैं और उनकी बनावट बिल्कुल वैसी नहीं होगी जैसी ताजा ओवन से निकाली गई। केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं।