तपिओका मोती पुडिंग के साथ चीज़केक, जो अनार के रस में पकाया जाता है, खुमानी का प्यूरी और दही के साथ फेंटी हुई क्रीम

अनार के रस में पकी हुई टैपिओका पर्ल पुडिंग के साथ चीज़केक, खुरमानी प्यूरी और दही के साथ क्रीम कौन एक मलाईदार, हल्का ताज़ा और स्वादों से भरे चीज़केक को पसंद नहीं करता? यह अनोखा चीज़केक रेसिपी टैपिओका पुडिंग की मुलायम बनावट को खुरमानी की प्राकृतिक मिठास और अनार के रस की ताजगी के साथ मिलाती है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि हर काटने पर स्वाद कलियों को भी चौंका देता है। विशेष अवसर के लिए या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह चीज़केक एक क्लासिक का पुनःव्याख्या है, जिसमें एक आधुनिक और रंगीन स्पर्श है। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 3 घंटे (फ्रिज में रखने का समय शामिल है) पोषण संख्या: 10 सामग्री तले के लिए: - 200 ग्राम क्रश किए हुए बिस्कुट - 125 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन - 100 ग्राम कुटी हुई नट्स पहली भराई (टैपिओका पुडिंग): - 300 मिली अनार का सिरप (सफेद छिलके को हटाकर अनार को ब्लेंड करके, छानकर और चीनी के साथ पकाकर बनाया गया) - 1 कटोरा टैपिओका पर्ल (लगभग 200 ग्राम) - 300 मिली पानी खुरमानी के प्यूरी के लिए: - 2 अच्छी तरह पकी हुई खुरमानी फल - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) अंतिम परत के लिए: - 200 मिली तरल क्रीम - 2 चम्मच दही - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) चरण-दर-चरण तैयारी 1. तले की तैयारी: पहले फ्रिज को प्रीहीट करें, क्योंकि तले को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। एक बड़े कटोरे में, क्रश किए हुए बिस्कुट को कुटी हुई नट्स और पिघले हुए मार्जरीन के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। प्राप्त मिश्रण को एक गोल आकार के हटाने योग्य बॉटम वाले टिन में डालें, इसे समतल करें और चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं ताकि एक ठोस तला प्राप्त हो। इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडा हो जाए। 2. टैपिओका पुडिंग की तैयारी: एक पैन में 300 मिली पानी और 300 मिली अनार का सिरप डालें और उबालें। जब सिरप उबलने लगे, तो टैपिओका पर्ल डालें। 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक पर्ल पारदर्शी न हो जाएं और उनका आकार न बढ़ जाए। पकने के बाद, आंच से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब टैपिओका ठंडा हो जाए, तो पुडिंग को फ्रिज में रखे तले पर डालें, इसे समतल करें ताकि एक सुंदर और चिकनी परत बने। फिर से 30 मिनट के लिए ठंडा करें। 3. खुरमानी के प्यूरी की तैयारी: दो खुरमानी फलों को छिलका हटाकर छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें ब्लेंडर में वनीला चीनी के साथ डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक एक मुलायम और हवादार प्यूरी न बन जाए। 100 मिली ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगोएँ और फिर इसे बैन-मैरी में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि इसे उबालना नहीं है। पिघली हुई जिलेटिन को खुरमानी के प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को टैपिओका पुडिंग के ऊपर डालें, इसे समतल करें। फिर से 30 मिनट के लिए ठंडा करें। 4. दही के साथ क्रीम की तैयारी: एक कटोरे में, तरल क्रीम को वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। एक अन्य बर्तन में, दही को भिगोई हुई और पिघली हुई जिलेटिन के साथ मिलाएं। दही के मिश्रण को फेंटे हुए क्रीम में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। इस क्रीम की परत को खुरमानी के प्यूरी के ऊपर डालें, इसे समतल करें। 5. सजावट और ठंडा करना: एक अधिक आकर्षक रूप के लिए, आप चीज़केक को ऊपर से समान रूप से अनार के दानों से सजा सकते हैं। टिन को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे रात भर फ्रिज में रखें, ताकि सभी परतें अच्छी तरह से ठंडी हो जाएं। व्यावहारिक सुझाव - खुरमानी का चयन: सुनिश्चित करें कि खुरमानी के फल अच्छे से पके हुए हैं। उनका रंग गहरे संतरे का होना चाहिए और स्पर्श करने पर नरम होना चाहिए। - जिलेटिन: यदि आप एक शाकाहारी डेसर्ट पसंद करते हैं, तो आप जिलेटिन को एगर-एगर से बदल सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि यह सामग्री विभिन्न तापमान पर जेली बनती है। - बिस्कुट: आप तले के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कोको बिस्कुट, अधिक गहरे स्वाद के लिए। - अनार का सिरप: यदि आपके पास अनार का सिरप नहीं है, तो आप प्राकृतिक अनार का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको एसिडिटी को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी जोड़ना होगा। पोषण और कैलोरी यह टैपिओका पुडिंग वाला चीज़केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफी स्वस्थ भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। टैपिओका कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और खुरमानी फाइबर और विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। क्रीम और दही प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं टैपिओका को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? टैपिओका की एक अनोखी बनावट है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए वनीला या चॉकलेट पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं। मैं चीज़केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप खुरमानी के प्यूरी और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। सर्विंग सुझाव यह चीज़केक गर्म हर्बल चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप स्वाद में वृद्धि के लिए थोड़ा कैरामेल या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस टैपिओका पुडिंग के चीज़केक रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। शुभ भोजन!

सामग्री

आधार: 200 ग्राम कुचले हुए बिस्कुट 125 ग्राम पिघली हुई मार्जरीन 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट पहली भराई: एक छोटे कटोरे में टैपिओका मोती 300 मिलीलीटर अनार का सिरप (छोटी अनार की बीजों को सफेद त्वचा से साफ किय
ब्लेंडर में डालकर छान लिया जाता है और बचे हुए रस को चीनी के साथ उबालकर गाढ़ा किया जाता है) खुरम का प्यूरी: 2 खुरम को 2 पैकेट वैनिला चीनी के साथ मिलाकर 1 पैकेट जिलेटिन अंतिम परत: 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
2 पैकेट वैनिला चीनी 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Voichita B. दृश्य: 2186 तारीख: 26.09.2024

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