उत्सव केक चॉकलेट और अखरोट के बेस और तीन अलग-अलग क्रीम (भराव) के साथ

त्योहार का चॉकलेट और अखरोट का केक और तीन स्वादिष्ट क्रीम मैं आपको एक केक की रेसिपी पेश करता हूं जो किसी भी अवसर को यादगार पल में बदल देगी। यह त्योहार का केक, चॉकलेट और अखरोट के बेस के साथ, तीन अलग-अलग क्रीम के साथ मिलकर, त्योहारों, जन्मदिनों या सिर्फ परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। भले ही इसका रूप जटिल लग सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि इसे बनाना मुश्किल नहीं है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने के साथ, आप निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेंगे! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री *बेस के लिए:* - 250 ग्राम मोटे कुटे हुए अखरोट - 300 ग्राम आटा - 50 ग्राम कोको - 350 ग्राम चीनी - 3 बड़े अंडे - 160 ग्राम दही - 200 मिली दूध - 120 मिली सूरजमुखी का तेल - 1 + 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 + 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा - 1 बड़ा चम्मच कॉफी पाउडर - वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार) - रम एसेंस (स्वाद के अनुसार) - एक चुटकी नमक *क्रीम के लिए:* 1. क्रीम 1: - 200 ग्राम क्रीम - 100 ग्राम बारीक कटा हुआ अखरोट 2. क्रीम 2: - 200 ग्राम क्रीम - 100 ग्राम नुटेला - 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) 3. क्रीम 3: - 200 ग्राम क्रीम - 150 ग्राम चेरी (ताजा या जमी हुई) *ग्लेज़ के लिए:* - 150 ग्राम चॉकलेट - 3-4 बड़े चम्मच नुटेला - 100 मिली तरल क्रीम *सजावट के लिए:* - 150 ग्राम क्रीम (केक को कवर करने के लिए) बेस की तैयारी 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दो हटाने योग्य तली वाले बर्तन (18 सेंटीमीटर व्यास) को हल्का तेल लगाकर बेकिंग पेपर से तैयार करें। 2. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक कड़ी फेन नहीं बन जाए, जिसमें चीनी के क्रिस्टल महसूस न हों। 3. धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, वनीला और रम एसेंस, और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को समान होने तक मिलाएं। 4. धीरे-धीरे तेल, दही और दूध डालें, और मिलाते रहें। 5. एक अलग कटोरे में, आटा, कोको, कॉफी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन सूखे सामग्री को गीले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 6. अंत में, मोटे कुटे हुए अखरोट को एक स्पैचुला की मदद से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेस नीचे न जाए। 7. मिश्रण को दो बर्तनों में बांटें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टेस्टर को बीच में डालने पर वह साफ न निकले। बेक होने के बाद, बेस को बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। परफेक्ट बेस के लिए टिप्स: - बेस को समान भागों में काटने के लिए एक धागे का उपयोग किया जा सकता है। चाकू से किनारों को हल्का काटें, फिर धागे को काटे गए स्थान में डालें और दोनों सिरों को खींचें ताकि बेस कट जाए। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। क्रीम बनाने की प्रक्रिया 1. क्रीम 1: 200 ग्राम क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी न हो जाए। कटा हुआ अखरोट डालें और धीरे से मिलाएं। 2. क्रीम 2: एक अन्य कटोरे में 200 ग्राम क्रीम को फेंटें और जब यह ठोस हो जाए, तो नुटेला और यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स डालें। एक स्पैचुला के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। 3. क्रीम 3: अन्य क्रीम की तरह ही, 200 ग्राम क्रीम को फेंटें और बिना बीज वाली चेरी डालें। केक को असेंबल करना 1. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें। इस पर अखरोट की क्रीम को समान रूप से फैलाएं। 2. दूसरा बेस रखें और चॉकलेट क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। 3. तीसरा बेस और चेरी की क्रीम के साथ जारी रखें, और अंत में अंतिम बेस रखें। 4. केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम की एक पतली परत लगाएं। ग्लेज़ बनाने की प्रक्रिया 1. एक छोटे बर्तन में, बारीक कटी हुई चॉकलेट को 100 मिली क्रीम और नुटेला के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त न हो जाए। 2. केक को फ्रिज से निकालें और गर्म ग्लेज़ को इसके ऊपर डालें, किनारों पर बहने दें। ध्यान रखें कि समान रूप से डालें ताकि अच्छा दिख सके। केक की सजावट 1. आप केक को सफेद चॉकलेट, चॉकलेट सजावट या ताजे फलों से सजा सकते हैं। 2. केक के चारों ओर एक रिबन लपेटने से एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण रूप मिल सकता है। सेवा करने की सिफारिशें - केक को ठंडा होने के लिए 4-5 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें। इसे ठंडा करके काटना सबसे अच्छा है, एक इलेक्ट्रिक चाकू या गर्म चाकू का उपयोग करके ताकि सही स्लाइस मिल सके। पोषण संबंधी जानकारी यह केक कैलोरी में समृद्ध है, जिसमें अखरोट, चॉकलेट और क्रीम जैसे सामग्री शामिल हैं, लेकिन यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है, जैसे कि अखरोट में स्वस्थ वसा और चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट। यह विशेष अवसरों के लिए एक शानदार विकल्प है, लेकिन इसे संयम में खाने की सिफारिश की जाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। - मैं और कौन सी भराई आजमा सकता हूं? आप गर्मियों के ताजे केक के लिए चेरी को स्ट्रॉबेरी या रसभरी से बदल सकते हैं। - मैं केक को कैसे रख सकता हूं? इसे ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यह त्योहार का केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है! इसे बनाने में समय निकालें और प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें। निश्चित रूप से, आप इसे प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे। आपको शुभकामनाएं!