चेरी केक और दो प्रकार के चॉकलेट

चेर्री और दो प्रकार की चॉकलेट का केक कुल तैयारी का समय: 4 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल) तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8-10 एक परिष्कृत मिठाई की खोज करें जो चेरियों की मिठास को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ती है: चेर्री और दो प्रकार की चॉकलेट का केक। यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे आप किसी पार्टी में प्रभाव डालना चाहते हों या घर पर एक स्वादिष्ट डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हों। इसकी हल्की बनावट और गहन सुगंध के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। रेसिपी का इतिहास फलों के केक समय-समय पर प्रशंसा प्राप्त करते रहे हैं, ये उत्सव के व्यंजन होते हैं जो किसी भी मेज पर खुशी और रंग का एक टुकड़ा लाते हैं। चॉकलेट और फलों का संयोजन एक पुरानी परंपरा है, लेकिन इसे सैकड़ों तरीकों से फिर से प्रस्तुत किया गया है। यह आधुनिक रेसिपी सफेद चॉकलेट और दूध चॉकलेट को जोड़ती है, एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बनाती है। सामग्री बेस के लिए: - 3 अंडे - 6 बड़े चम्मच चीनी - 6 बड़े चम्मच दूध - 6 बड़े चम्मच तेल - 8 बड़े चम्मच आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक क्रीम 1 (सफेद चॉकलेट) के लिए: - 120 ग्राम सफेद चॉकलेट - 100 मिलीलीटर बिना मीठी क्रीम - 2 बड़े चम्मच चीनी (या कम, पसंद के अनुसार) - 2 चम्मच मक्खन क्रीम 2 (दूध चॉकलेट) के लिए: - 100 ग्राम दूध चॉकलेट - 100 मिलीलीटर बिना मीठी क्रीम - 2 बड़े चम्मच चीनी - 2 चम्मच मक्खन फलों की क्रीम के लिए: - 300 ग्राम चेरियां (बीज के साथ तौली गई) - 2 बड़े चम्मच चीनी - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च सिंचाई के लिए: - 100 मिलीलीटर चेर्री लिकर (या किसी अन्य सुगंधित लाल फल का) सजाने के लिए: - चेरियां और चॉकलेट के आकार चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: चॉकलेट क्रीम तैयार करना 1. क्रीम 1 (सफेद चॉकलेट): एक बर्तन में बिना मीठी क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो आंच से हटा दें। 2. कटे हुए सफेद चॉकलेट को डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। 3. मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि परत न बने। 4. क्रीम 2 (दूध चॉकलेट): क्रीम 1 की तरह ही चरणों को दोहराएं, लेकिन दूध चॉकलेट के साथ। इस क्रीम को भी फ्रिज में रखें। चरण 2: बेस तैयार करना 5. अंडों का सफेद भाग फेंटें: एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडों का सफेद भाग फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और 2-3 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। 6. अंडे की जर्दी, दूध और तेल डालें, हर सामग्री के बाद फेंटते रहें। 7. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम न गिर जाए। 8. बेकिंग: मिश्रण को एक गोल टिन में डालें (जो 17 से 20 सेमी के बीच हो), जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो और मक्खन से चुपड़ा गया हो। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पक गया है, एक टूथपिक से जांचें। चरण 3: फलों की क्रीम तैयार करना 9. एक बर्तन में, बीज रहित चेरियों और चीनी डालें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो थोड़े पानी (लगभग एक बड़े चम्मच) में घुला कॉर्नस्टार्च डालें और गाढ़ा होने तक मिलाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चरण 4: केक को असेंबल करना 10. बेस को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे तीन परतों में काटें। 11. सिंचाई: पहले बेस की परत को एक प्लेट पर रखें और इसे कुछ बड़े चम्मच चेर्री लिकर से भिगो दें। यह नमी और स्वाद जोड़ देगा। 12. फलों को जोड़ना: पहले परत पर फलों की क्रीम की आधी मात्रा फैलाएं। 13. फिर, एक पाईपिंग बैग की मदद से सफेद चॉकलेट क्रीम को डालें (या बस फैलाएं)। 14. दूसरी बेस की परत रखें, इसे भिगोएं, फिर फलों की क्रीम और दूध चॉकलेट क्रीम लगाएं। 15. तीसरी बेस की परत रखें, इसे हल्का भिगोएं और ऊपर से सफेद चॉकलेट क्रीम लगाएं। एक सुंदर रूप के लिए, केक के किनारों पर सफेद और दूध चॉकलेट के बीच बारी-बारी से सजाएं। 16. सजाना: केक को ताजे चेरियों और चॉकलेट के आकार से सजाएं। चरण 5: ठंडा करना 17. केक को फ्रिज में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और परतें स्थिर हो सकें। व्यावहारिक सुझाव - सामग्री का चयन: एक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। बिना मीठी क्रीम मीठा और कड़वा के बीच एक सही संतुलन प्रदान करेगी। - सिंचाई: यदि आप एक कम शराबी केक चाहते हैं, तो आप चेरियों का रस या चेरियों के एसेंस के साथ सुगंधित पानी का उपयोग कर सकते हैं। - व्यक्तिगतकरण: आप चेरियों को अन्य मौसमी फलों, जैसे चेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि स्वादों में विविधता आ सके। पोषण संबंधी जानकारी इस केक का एक टुकड़ा लगभग 350-400 कैलोरी का होता है, आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। यह चॉकलेट और फलों से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन चीनी की मात्रा के कारण सीमित सेवन की सिफारिश की जाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हां, आप काली चॉकलेट या यहां तक कि सुगंधित चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन चॉकलेट की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें और अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें, जो कम मीठी होती है। - केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक मीठा सफेद शराब या चेर्री लिकर इस केक के साथ शानदार विकल्प हैं। इसके अलावा, एक कप काली कॉफी केक की मिठास के साथ बेहतरीन सामंजस्य बनाएगी। यह चेर्री और दो प्रकार की चॉकलेट का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो सुखद यादें छोड़ता है। प्रत्येक टुकड़ा खुशी का निमंत्रण है, और प्रत्येक कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे अपने करीबियों के साथ आनंद लें और हर अवसर को एक विशेष पल में बदलें!

सामग्री

बेस: 3 अंडे
6 चम्मच चीनी
6 चम्मच दूध
6 चम्मच तेल
8 चम्मच आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक। क्रीम 1: 120 ग्राम सफेद चॉकलेट
100 मिली बिना चीनी की तरल क्रीम
2 चम्मच चीनी (या कम
यदि आप बहुत मीठा नहीं चाहते हैं)
2 चम्मच मक्खन। क्रीम 2: 100 ग्राम दूध चॉकलेट
100 मिली बिना चीनी की तरल क्रीम
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच मक्खन। फल क्रीम: 300 ग्राम चेरी (गुठली के साथ तौले गए)
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच स्टार्च। भिगोने के लिए: 100 मिली चेरी लिकर (या कोई सुगंधित लाल फल)। सजाने के लिए: चेरी और चॉकलेट के आकार।