ओवन में पकी हुई चिकन नई आलू, हरी प्याज और ज़ुकीनी के साथ

नए आलू, हरी प्याज और ज़ुकीनी के साथ भुना हुआ चिकन: एक नुस्खा जो ताजगी और सरलता को जोड़ता है, परिवार के लिए रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे में, चिकन रसदार और सुगंधित हो जाता है, जबकि सब्जियाँ सुंदरता से कारमेलाइज होती हैं, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत प्रदान करती हैं। चलो इस पाक यात्रा में निकलते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोषण: 4 सामग्री - 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 500 ग्राम नए आलू - 4 हरी प्याज, कटी हुई - 1 लहसुन की कलियां (छिली हुई) - 2 लहसुन की कलियां (रखें) - 2 बड़े चम्मच तुलसी का जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच शहद - 1 बड़ा चम्मच सरसों - 1 लाल शिमला मिर्च, बीज निकाली और कटी हुई - 1 ज़ुकीनी, छिली और कटी हुई - 1 चम्मच सूखी थाइम - स्वाद के अनुसार समुद्री नमक और काली मिर्च तैयारी 1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह चरण समान रूप से पकाने और चिकन पर कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े बेकिंग डिश में, आधे कटे नए आलू, कटी हुई हरी प्याज और 6 लहसुन की कलियां (बाद में उपयोग करने के लिए 2 छोड़ दें) डालें। सब्जियों के ऊपर 1 बड़ा चम्मच तुलसी का जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से कवर करें और इसे ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। यह कदम सब्जियों को नरम करने और जैतून के तेल से स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा। 3. चिकन के लिए मरीनड तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, बची हुई 2 लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें 1 बड़ा चम्मच तुलसी के जैतून के तेल, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच सरसों, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को एक मीठी और सुगंधित ग्लेज़ प्रदान करेगा, जिससे यह वास्तव में स्वादिष्ट हो जाएगा। 4. सब्जियों और चिकन को जोड़ना: ओवन से सब्जियों की डिश निकालें, एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और कटी हुई शिमला मिर्च और कटी हुई ज़ुकीनी डालें। सब्जियों पर सूखी थाइम छिड़कें और उन्हें मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। फिर, चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें और पूर्व में तैयार की गई मरीनड के साथ अच्छी तरह से ब्रश करें। 5. अंतिम बेकिंग: सब कुछ ओवन में 50 मिनट से 1 घंटे तक रखें, या जब तक चिकन सुनहरा और पूरी तरह से पका हुआ न हो जाए, और सब्जियाँ नर्म और कारमेलाइज न हो जाएं। आप यह देखने के लिए कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि चिकन तैयार है, जो कि मांस के सबसे मोटे हिस्से में 75°C का तापमान दिखाना चाहिए। व्यावहारिक सुझाव - चिकन का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, आदर्श रूप से प्राकृतिक रूप से पाला गया हो, ताकि स्वाद बेहतर और बनावट अधिक रसदार हो। - सब्जियाँ: आप नुस्खे में विविधता लाने के लिए गाजर या कद्दू जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। हर जोड़ी गई सब्जी डिश में स्वाद और रंग जोड़ती है। - सेवा: इस पकवान को गर्मागर्म, सीधे ओवन से, ताज़ा हरी सलाद या हल्की विनेग्रेट के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा, चावल या क्विनोआ की एक सर्विंग भोजन को शानदार तरीके से पूरा कर सकती है। पोषण संबंधी जानकारी यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। नए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, और लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। संभवतः भिन्नताएँ - यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो चिकन के लिए मरीनड में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें। - शहद के बजाय मेपल सिरप का उपयोग करके एक शाकाहारी विकल्प प्राप्त कर सकते हैं, और सरसों को ताहिनी पेस्ट से बदलकर एक अधिक विदेशी स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि चिकन पकाने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड हो ताकि समान रूप से पक सके। - मैं किस प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी प्रकार के वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल विशेष स्वाद जोड़ता है। - यह नुस्खा फ्रिज में कितने समय तक रह सकता है? पका हुआ चिकन फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन ताज़ा परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होता है। यह नए आलू, हरी प्याज और ज़ुकीनी के साथ भुना हुआ चिकन का नुस्खा परिवार के लिए एक आरामदायक रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, यह सरल और स्वादिष्ट है। मैं आपको इसे आज़माने और अपने पाक अनुभव को साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) 500 ग्राम नई आलू 4 हरी प्याज
कटी हुई 1 लहसुन की कलियों
छिली हुई 2 चम्मच तुलसी के साथ जैतून का तेल 2 चम्मच शहद 1 चम्मच सरसों 1 लाल शिमला मिर्च
बीज निकाली और कटी हुई 1 तो zucchini
छिली और कटी हुई 1 चम्मच सूखी और कुचली हुई थाइम समुद्री नमक और काली मिर्च
स्वादानुसार