चिकन स्टू, मशरूम, हरी फलियाँ और आलू

चिकन स्टू मशरूम, मटर और आलू तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 कौन एक गर्म, सुगंधित और ताज़ी सब्जियों से भरे स्टू को पसंद नहीं करता? यह चिकन स्टू मशरूम, मटर और आलू के साथ न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। हर बार जब आप इसे बनाते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गर्म गर्मियों के दिनों की याद करेंगे, जब आप मेज के चारों ओर एकत्र होते थे। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आप मौसम और अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। तो चलिए, काम पर लगते हैं! संक्षिप्त इतिहास स्टू एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे समय के साथ दुनिया के कई कोनों में पकाया गया है। यह एक ऐसा भोजन है जो आराम और गर्माहट का प्रतीक है, और अक्सर पारिवारिक भोजन के साथ जोड़ा जाता है। इसकी उत्पत्ति भिन्न होती है, लेकिन मांस को धीरे-धीरे पकाए गए सब्जियों के साथ मिलाने का विचार सार्वभौमिक है। यह चिकन, मशरूम, मटर और आलू का स्टू परिवार के लिए एक रात के खाने या त्योहार के भोजन में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सामग्री - 5-6 चिकन पैरों - 2 मध्यम प्याज - 3-4 आलू (बोइलिंग के लिए उपयुक्त आलू सबसे अच्छे हैं) - 1 कैन मटर (लगभग 400 ग्राम) - 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम) - 1 कैन टमाटर सॉस (क्यूब्स, लगभग 400 ग्राम) - 2-3 चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का) - नमक, काली मिर्च और डेलिकट (या स्वाद के अनुसार अन्य मसाले) आवश्यक उपकरण - एक गहरी पैन या बर्तन - एक तेज चाकू - एक लकड़ी का चम्मच - एक स्पैटुला - एक छलनी (यदि आवश्यक हो) पकाने की विधि 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और आलू को छीलकर समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप कैन से मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें। 2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और मशरूम डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। 3. मटर डालना: जब प्याज और मशरूम भुन जाएं, तो कैन से मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 3-4 मिनट तक एक साथ पकने दें। 4. चिकन पकाना: इस बीच, एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर चिकन के पैरों को तब तक भूनें जब तक वे चारों ओर से सुनहरे भूरे न हो जाएं। यह कदम स्टू में समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. सामग्री को मिलाना: एक बार जब चिकन भुन जाए, तो इसे सब्जियों के मिश्रण में डालें। सामग्री को पकाने और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए एक कप पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20-30 मिनट तक उबालें। 6. आलू डालना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो क्यूब में कटे आलू डालें। उन्हें कुचलने से बचाने के लिए, पकाने के अंत से लगभग 15-20 मिनट पहले डालना महत्वपूर्ण है। 7. स्टू को पूरा करना: आग बंद करने से 10 मिनट पहले, टमाटर का कैन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और डेलिकट डालें। स्वादों को विकसित करने के लिए, ढककर धीमी आंच पर पकाएं। 8. परोसना: एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से पक जाएं और स्वाद मिल जाएं, तो आग बंद कर दें और परोसने से पहले स्टू को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। परोसने के सुझाव चिकन स्टू को अकेले या मक्का के दलिया या ताजे ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है। ताज़ी सब्जियों के साथ एक ग्रीष्मकालीन सलाद इस भोजन को सही तरीके से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक लाल शराब या एक सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छा मेल खा सकती है। विविधताएँ और उपयोगी सुझाव - मांस विविधताएँ: आप चिकन के अन्य हिस्सों या टर्की मांस का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को विविधता दी जा सके। - मौसमी सब्जियाँ: मौसम के अनुसार, आप गाजर, ज़ुकीनी या मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि रंग और पोषक तत्वों में वृद्धि हो सके। - मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी। - विकल्प: यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और विशेष स्वाद के लिए, सब्जियों में डालने से पहले उन्हें भून लें। पोषण संबंधी लाभ यह स्टू चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह एक पौष्टिक भोजन है, जो परिवार के लिए रात के खाने के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं ताकि यह समान रूप से पक सके। 2. मैं स्टू को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान अपनी पसंद के अनुसार मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें। 3. यह स्टू कितने समय तक रहता है? इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। तो इस सरल और स्वादिष्ट स्टू के हर कौर का आनंद लें, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। ब Bon appétit!