भुने आलू के साथ चिकन जांघें

स्वादिष्ट चिकन पैरों और बेक्ड आलू की रेसिपी मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूं, जो परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है - बेक्ड चिकन पैरों के साथ आलू। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह मसालों की तीव्र सुगंध को मांस की रसीलता और आलू की क्रीमiness के साथ मिलाता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: - 6 चिकन पैरों - 6 बड़े आलू - नमक (स्वाद अनुसार) - काली मिर्च (स्वाद अनुसार) - सूखे ओरेगैनो (1 चम्मच) - 1 चम्मच सरसों - 1 गिलास रेड वाइन (लगभग 250 मिली) - 1 गिलास तेल (लगभग 250 मिली) - 1/2 गिलास पानी (लगभग 125 मिली) - एल्यूमिनियम फॉयल (आलू के लिए) पोषण संबंधी जानकारी (प्रति अनुमानित सर्विंग): - कैलोरी: 620 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 35 ग्राम - वसा: 40 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम चिकन पैरों की तैयारी 1. सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है। 2. चिकन पैरों को कुछ स्थानों पर काटें, ताकि मसाले मांस में प्रवेश कर सकें और इसे एक गहरा स्वाद दें। 3. एक बड़े ट्रे में, नीचे थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। फिर, चिकन पैरों को रखें और फिर से उन पर नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो छिड़कें। 4. चिकन पैरों पर रेड वाइन, पानी और 1/2 गिलास तेल डालें। रेड वाइन एक विशेष स्वाद जोड़ता है और मांस को नरम करने में मदद करता है। आलू की तैयारी 1. आलू को छिलके के साथ अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे गंदगी से साफ हैं। यदि आवश्यक हो, तो विशेष सब्जी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। 2. उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। फिर, आलू को क्रॉस आकार में काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि वे पूरे बने रहें। यह मसालों के अवशोषण में मदद करेगा। 3. एक छोटे बर्तन में, बचे हुए तेल को सरसों, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो के साथ मिलाएं। आलू को इस मिश्रण से ब्रश करने के लिए किचन ब्रश का उपयोग करें। यह एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। संकलन और बेकिंग 1. आलू को चिकन पैरों के बगल में रखें। बेकिंग के पहले चरणों में उन्हें सुरक्षित रखने के लिए आलू को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। 2. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, ट्रे को ओवन में डालें और 25 मिनट तक ढककर बेक करें। 3. 25 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और 35-40 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन पैर सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं और आलू अंदर से नरम हो जाएं। 4. ओवन से निकालने से पहले, यह सुनिश्चित करें कि चिकन पैर अच्छी तरह से पके हुए हैं, मांस के सबसे मोटे हिस्से में कांटा डालकर; रस स्पष्ट होना चाहिए, बिना रक्त के निशान के। सेवा एक बार जब चिकन पैरों और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे सब्जियों के सलाद या अचार के साथ, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन एक गिलास सूखी रेड वाइन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो मांस के स्वाद को उजागर करता है। व्यावहारिक सुझाव - उच्च गुणवत्ता के चिकन पैरों का चयन करें, जो कि विश्वसनीय स्रोत से हो। फार्म के चिकन पैर आमतौर पर अधिक रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। - आप अन्य मसालों या जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम को जोड़कर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, ताकि इसे एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल मिल सके। - यदि आप सब्जियों को व्यंजन में शामिल करना चाहते हैं, तो आप ट्रे में गाजर या प्याज जोड़ सकते हैं, ये कारमेलाइज़ हो जाएंगे और स्वाद को समृद्ध करेंगे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम हो जाएगा। चिकन ब्रेस्ट कम वसा वाला होता है और जल्दी पकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, ताकि यह सूखा न हो जाए। 2. मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? यदि आप आलू को और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो आप बेकिंग के अंत में 10-15 मिनट के लिए उन्हें बिना ढके छोड़ सकते हैं, ताकि वे बेहतर भुन सकें। 3. मैं और कौन सी साइड डिश जोड़ सकता हूं? सलाद के अलावा, चावल या फूलगोभी की प्यूरी भी उत्कृष्ट विकल्प हैं। 4. मैं किस प्रकार की शराब का उपयोग कर सकता हूं? यदि आपके पास रेड वाइन नहीं है, तो आप सूखी सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा। यह बेक्ड चिकन पैरों और आलू की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कुछ स्वादिष्ट और आरामदायक बनाना चाहते हैं, बिना रसोई में घंटों बिताए। पूरे घर में स्वादिष्ट सुगंध फैल जाएगी, और आपका परिवार इस सरल लेकिन स्वाद से भरे भोजन से खुश होगा। हर काटने का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!