ओवन में वाइन के साथ चिकन ड्रमस्टिक

चिकन पैरों को ओवन में वाइन के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 यदि आप एक ऐसे डिनर की इच्छा रखते हैं जो समृद्ध सुगंध और रसदार बनावट को जोड़ता है, तो ओवन में वाइन के साथ चिकन पैरों का नुस्खा सही विकल्प है। यह नुस्खा बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम परिवार और मेहमानों दोनों को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चिकन पैरों का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इतिहास के दौरान चिकन का पालतन किया गया और यह जल्दी ही लोगों के आहार में प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन गया। ओवन में चिकन पकाना, विशेष रूप से सुगंधित सामग्री और वाइन के साथ, एक क्लासिक विधि है जो निवाला और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए है। सामग्री: - 10 चिकन पैर (अधिक स्वाद के लिए त्वचा वाले चिकन पैरों का चयन करें) - 8 लौंग लहसुन (तीव्र सुगंध के लिए ताजा) - नमक (समुद्री नमक बेहतर है) - ताजा पिसी हुई काली मिर्च - मसाले (आप अपनी पसंद का मसाला मिश्रण उपयोग कर सकते हैं) - 1 चम्मच सूखी रोज़मैरी (या 1 ताजा टहनी) - 1 चम्मच सूखा थाइम (या 1 ताजा टहनी) - 500 मिली सफेद शराब (एक गुणवत्ता वाली शराब चुनें जो आपको पीना पसंद है) - 1 कप जैतून का तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन सबसे अच्छा है) कदम दर कदम: 1. चिकन पैरों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन पैरों को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटा दें। फिर, एक तेज चाकू की मदद से, प्रत्येक पैर में कई जगहों पर कट लगाएं। ये कट marinade को तेजी से अवशोषित करने की अनुमति देंगे और सुगंधों को प्रवेश करने में मदद करेंगे। 2. मसाले का मिश्रण तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, मसाले, रोज़मैरी और थाइम मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को एक विशेष स्वाद देगा। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी मीठी या तीखी मिर्च भी जोड़ सकते हैं। 3. लहसुन और मरीनडिंग: लहसुन की कलियों को आधा या चौथाई में काटें। प्रत्येक चिकन पैर के कट में एक टुकड़ा लहसुन डालें। फिर, प्रत्येक चिकन के टुकड़े को मसाले के मिश्रण से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से ढक दिया गया है। 4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, एक कप जैतून का तेल डालें और ट्रे के नीचे को अच्छी तरह से चिकना करें। चिकन पैरों को एक दूसरे के बगल में रखें ताकि वे ओवरलैप न हों। 5. प्रारंभिक बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और चिकन पैरों को प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट तक भूनें। यह कदम एक कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 6. वाइन जोड़ना: पहले 30 मिनट के बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन पैरों पर सफेद शराब डालें। यह नमी जोड़ेगा और व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगा। चिकन को 35-40 मिनट तक पकाते रहें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह समान रूप से भुने। 7. परोसना: एक बार जब चिकन पैरों को पकाया जाता है, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित होगा, जिससे चिकन और भी रसदार हो जाएगा। परोसने का सुझाव: चिकन पैरों को तले हुए आलू या मैश किए हुए आलू और ताजे मौसमी सलाद के साथ परोसें। एक गिलास सफेद शराब इस भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही साथी होगा। पोषण संबंधी जानकारी: वाइन के साथ चिकन पैरों की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और लहसुन इम्यून सिस्टम के लिए अतिरिक्त लाभ लाता है। टिप्स और ट्रिक्स: - यदि आप अधिक कुरकुरी चिकन पैरों को प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में डालने से पहले आटे के मिश्रण में डाल सकते हैं। - आप बेकिंग ट्रे में गाजर, प्याज या आलू जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक ही बर्तन में एक संपूर्ण भोजन बन सके। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो चिकन पैरों को मसाले के मिश्रण में कुछ घंटे या रात भर फ्रिज में मैरीनेट करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, यह नुस्खा चिकन जांघों या यहां तक कि सूअर के मांस के साथ भी काम करता है। 2. मुझे कौन सा वाइन चुनना चाहिए? एक सूखी सफेद वाइन चुनें, जैसे कि सॉविनन ब्लांक या शारदोने। मीठी वाइन से बचें, जो व्यंजन के स्वाद को बदल सकती है। 3. मैं नुस्खा को तेजी से कैसे अनुकूलित कर सकता हूं? आप त्वचा रहित चिकन पैरों का उपयोग कर सकते हैं और बेकिंग समय को कम कर सकते हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने का आनंद लें और इस ओवन में वाइन के साथ चिकन पैरों के अंतिम परिणाम का आनंद लें! शुभ भोजन!