सब्जियों और थाइम के साथ पोर्क स्टेक

सब्जियों और थाइम के साथ पोर्क रोस्ट - अविस्मरणीय पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटे और 30 मिनट कुल समय: 1 घंटे और 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 यह सब्जियों और थाइम के साथ पोर्क रोस्ट का नुस्खा उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित होता है, लेकिन आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस परिवार के साथ भोजन के चारों ओर एक सुखद क्षण बिताना चाहते हैं। पोर्क एक क्लासिक डिश है, जो स्वाद से भरी होती है, और सब्जियों के सुगंधित मिश्रण के साथ इसे एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन में बदल देती है। चलिए शुरू करते हैं! सामग्री - 1 किलोग्राम पोर्क (अधिमानतः जांघ या कंधे का मांस) - 5-6 बड़े आलू - 3 गाजर - 1 टुकड़ा अजवाइन (लगभग 200 ग्राम) - 2 मध्यम प्याज - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - 1 चम्मच सूखा थाइम - 1 चम्मच चर्बी (या 4-5 चम्मच जैतून का तेल) - 1 कप पानी - 1/2 कप सफेद शराब सामग्री का विवरण पोर्क प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और यह ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन का समावेश करता है। एक ऐसा मांस चुनें जिसमें थोड़ी चर्बी हो ताकि आपको एक अधिक रसदार और स्वादिष्ट रोस्ट मिले। सब्जियां न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि फाइबर और पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है। थाइम, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखता है। कदम से कदम: सब्जियों के साथ पोर्क रोस्ट तैयार करना 1. सब्जियों की तैयारी सबसे पहले सब्जियों को साफ करें। आलू, गाजर और अजवाइन को अच्छी तरह से धो लें। आलू को चौथाई में काटें, गाजर को गोल आकार में काटें और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को पतले स्लाइस में काटें। 2. मांस की तैयारी एक बड़ा ट्रे चुनें जिसमें आप सभी सामग्री रख सकें। पोर्क को ट्रे के बीच में रखें। इसे शुरू से काटें नहीं, क्योंकि हम इसकी रसदारी बनाए रखना चाहते हैं। 3. सब्जियां डालना मांस के चारों ओर तैयार की गई सब्जियों को रखें: आलू, गाजर, अजवाइन और प्याज। यह मिश्रण रोस्ट के लिए एकदम सही साइड डिश होगा। 4. मसाला डालना मांस और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च और सूखे थाइम छिड़कें। फिर, स्वाद को बढ़ाने के लिए पिघली हुई चर्बी (या तेल) डालें। 5. पानी डालना और ट्रे को ढकना ट्रे में 1 कप पानी डालें ताकि भाप बने, जिससे मांस समान रूप से पक सके। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। 6. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। इसके बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। 7. शराब डालना जब मांस लगभग तैयार हो जाए (जांचें कि यह नरम है), इसे स्लाइस में काटें और मांस और सब्जियों पर सफेद शराब डालें। इससे स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी। रोस्ट को ओवन में 20-30 मिनट और छोड़ दें, बिना फॉयल के, ताकि शराब वाष्पित हो जाए और केवल नाजुक सुगंध रह जाए। 8. परोसना एक बार जब रोस्ट तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। पोर्क को सब्जियों के साथ अचार या मिश्रित सलाद के साथ परोसें। यह भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, स्वाद और बनावट का एक विपरीत लाएगा। उपयोगी सुझाव - अधिक सुगंधित रोस्ट के लिए, आप ट्रे में कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ डाल सकते हैं। ये कारमेलाइज हो जाएंगी और अद्भुत स्वाद देंगी। - सब्जियों में विविधता लाएँ! आप रंग और स्वाद के लिए ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी शामिल कर सकते हैं। - यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो रोस्ट को निकालने के बाद, आप ट्रे में जूस को एक स्वादिष्ट सॉस में बदल सकते हैं। थोड़ा आटा डालें और अच्छी तरह से पकाएँ ताकि एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं पोर्क को कैसे रसदार रख सकता हूँ? महत्वपूर्ण यह है कि आप अंत तक मांस को न काटें। बेकिंग के दौरान बने भाप से रस बनाए रखने में मदद मिलती है। 2. कौन सा शराब अनुशंसित है? एक सुखद सफेद शराब चुनें, जो पोर्क के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। सॉविन्योन ब्लैंक या शारदोने बेहतरीन विकल्प हैं। 3. क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! पपरिका, रोज़मेरी या यहां तक कि हल्की चिली की एक नोट आपकी रोस्ट को एक नई स्वाद की आयाम दे सकती है। स्वादिष्ट संयोजन यह पोर्क और सब्जियों का रोस्ट एक सुखद सफेद शराब के गिलास के साथ बिल्कुल मेल खाता है, लेकिन एक हल्की बियर भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इसे ताजा हरी सलाद या अचार के साथ जोड़ना न भूलें, ताकि आपके खाने के अनुभव को पूरा किया जा सके। यह सब्जियों और थाइम के साथ पोर्क रोस्ट का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एक समझदारी भरा विकल्प है। हर काटने के साथ, आप अपनी प्लेट में एक छिड़काव परंपरा और एक परिपूर्ण स्वाद लाएंगे। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा एक कहानी बताता है। इसलिए, प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!

सामग्री

1 किलोग्राम सूअर का मांस 5
6 बड़े आलू 3 गाजर 1 टुकड़ा अजवाइन (लगभग 200 ग्राम) 2 मध्यम प्याज नमक काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच सूखी थाइम 1 चम्मच चर्बी (या 4
5 बड़े चम्मच तेल) 1 कप पानी 1/2 गिलास सफेद शराब