स्वादिष्ट राजनयिक केक कैन में फलों के साथ

फलों के कंपोट के साथ स्वादिष्ट डिप्लोमैट केक डिप्लोमैट केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, यह एक शानदार, क्रीमी और स्वाद से भरा मिठाई है। फलों के कंपोट के साथ यह डिप्लोमैट केक की रेसिपी एक आदर्श विकल्प है, खासकर जब ताजे फलों का मौसम समाप्त हो चुका हो। फलों के कंपोट की मीठास, क्रीम की महीन बनावट के साथ मिलकर किसी भी मेज को दावत में बदल देगी। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 28 सेमी व्यास के केक के लिए सामग्री: - 5 अंडे की जर्दी - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 500 मिली दूध - 400 मिली क्रीम - 20 ग्राम बारीक किया हुआ जिलेटिन (लगभग 2 पैकेट) - वनीला एसेंस (स्वादानुसार) - फलों का कंपोट (लगभग 400 ग्राम, 2 आड़ू, 1 नाशपाती और 1 सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है) - चीनी की संतरे की छिलका (एक दिन पहले तैयार की गई) - 400 ग्राम बिस्किट डिप्लोमैट केक बनाने की विधि चरण 1: फलों के कंपोट की तैयारी यदि आपके पास पहले से फलों का कंपोट तैयार नहीं है, तो आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं। आड़ू, नाशपाती और सेब को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बर्तन में पानी, चीनी और कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। धीमी आंच पर उबालें जब तक फल नरम न हो जाएं, लेकिन कुचले नहीं। उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 2: जिलेटिन तैयार करना एक छोटे कटोरे में, बारीक किया हुआ जिलेटिन और 50 मिली ठंडा दूध डालें। जिलेटिन को 10-15 मिनट के लिए भिगोने दें। यह क्रीम की महीन बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। चरण 3: वनीला क्रीम एक बर्तन में, 5 अंडे की जर्दी और पाउडर चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। शेष दूध (450 मिली) डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबल न जाए। जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो भिगोई हुई जिलेटिन और वनीला एसेंस डालें, निरंतर चलाते रहें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। क्रीम को ठंडा होने दें। चरण 4: क्रीम को फेंटना एक अलग कटोरे में, 400 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। यह कदम केक की हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फेंटने से पहले कटोरा और क्रीम को अच्छी तरह ठंडा कर लें। चरण 5: सामग्री को मिलाना जब वनीला क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि यह न फटे। फिर, फलों के कंपोट और चीनी की संतरे की छिलका डालें, हल्के से मिलाएं ताकि फल कुचले न जाएं। चरण 6: केक को असेंबल करना 28 सेमी व्यास के केक टिन में, नीचे बिस्किट की एक परत रखें। बिस्किट को कंपोट के सिरप से भिगोएं (यदि यह बहुत मीठा है, तो इसे थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें)। बिस्किट के ऊपर आधी क्रीम डालें, एक और बिस्किट की परत रखें और बाकी क्रीम से भरें। प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए। चरण 7: केक को सजाना जब केक सेट हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप एक शानदार रूप के लिए फेंटी हुई क्रीम, ताजे फल या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली जिलेटिन का उपयोग करें, ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस जोड़ सकते हैं। - यदि आप कम मीठा विकल्प चाहते हैं, तो क्रीम और फलों में चीनी की मात्रा को घटा दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कंपोट के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ऐसे फल चुनें जो जल्दी ऑक्सीडाइज न हों, जैसे सेब या अनानास। 2. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ? - इसे फ्रिज में ढककर रखें। इसे 3-4 दिनों के भीतर खाया जा सकता है। 3. डिप्लोमैट केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? - एक हल्का कॉफी या फल का चाय इस नाजुक मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। पोषण संबंधी लाभ डिप्लोमैट केक में अंडे की जर्दी और क्रीम से प्रोटीन होता है, और फलों के कंपोट से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। इसके अलावा, यह बिस्किट से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। प्रत्येक भाग में लगभग 320 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। संभव परिवर्तन विभिन्न फलों के कंपोट के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें, जैसे प्रून या चेरी, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। आप कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए मेवों को भी जोड़ सकते हैं। फलों के कंपोट के साथ डिप्लोमैट केक एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसका स्वाद लेगा। इस केक को बनाना परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर लाने का एक शानदार अवसर है, मिठास और मुस्कुराहट के साथ एक मीठा पल का आनंद लें। शुभ भोजन!