पनीर के साथ आलू के क्रोकट

आलू और चीज़ के क्रोकट्स उबले हुए आलू, मैश किए हुए और अंडे, ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाकर बनाए जाते हैं। मिश्रण को हथेलियों में हल्का सा आकार दिया जाता है, फिर हर टुकड़े को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है, फिर तला जाता है। अंत में, क्रोकट्स को सुनहरा भूरा होना चाहिए और उनकी एक कुरकुरी परत होनी चाहिए। इन्हें गर्मियों के सलाद या सरसों के साथ परोसा जा सकता है। ये तब सबसे अच्छे होते हैं जब इन्हें तले जाने के तुरंत बाद परोसा जाए, जब अतिरिक्त तेल को पेपर नैपकिन पर सुखाया गया हो। तेजी से जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, और क्रोकट्स को तब तक तले जब तक वे सुनहरे न हो जाएं परोशने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह क्रोकट्स के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: ऐपेटाइज़र, स्नैक या साइड डिश सामग्री 3 आलू डेलाको सोफिया चीज़, आधा टुकड़ा 2 अंडे: 1 अंडा आलू के मिश्रण के लिए 1 अंडा क्रोकट्स को कोट करने के लिए 5 चम्मच ब्रेडक्रंब, मिश्रण के लिए 8 चम्मच आटा, क्रोकट्स को कोट करने के लिए 8 चम्मच ब्रेडक्रंब, क्रोकट्स को कोट करने के लिए स्वादानुसार वेजिटा स्वादानुसार काली मिर्च तलने के लिए तेल, पर्याप्त मात्रा में ताकि क्रोकट्स कढ़ाई में ढक जाएं तैयारी की विधि 1. आलू की तैयारी आलू को ठंडे पानी के नीचे धोएं, उन्हें छीलें और प्रत्येक आलू को आठ टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कढ़ाई में डालें, एक चुटकी नमक डालें और इतना पानी डालें कि वे ढक जाएं। आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं और आसानी से मैश किए जा सकें। उन्हें तब तक न निकालें जब तक वे नरम न हो जाएं, क्योंकि क्रोकट्स का मिश्रण कठोर टुकड़ों के साथ रहेगा और आकार देना अधिक कठिन होगा। 2. चीज़ की तैयारी जब आलू उबल रहे हों, तो चीज़ को कद्दूकस करें। इस रेसिपी के लिए डेलाको सोफिया चीज़ का आधा टुकड़ा उपयोग किया जाता है, जैसा कि मूल रेसिपी में है। 3. आलू को मैश करना उबले हुए आलू निकालें और उन्हें अच्छी तरह से पानी से सूखने दें। उन्हें एक बाउल में डालें और एक फेटे से मैश करें, जब तक कि एक प्यूरी जैसी मिश्रण न बन जाए। स्वादानुसार वेजिटा और काली मिर्च डालें। फिर एक अंडा, 5 चम्मच ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से वितरित न हो जाए। मिश्रण को आकार देने के लिए पर्याप्त बंधा होना चाहिए। यदि आप इसे हथेली में लेते हैं और यह अपना आकार बनाए रखता है, तो इसे क्रोकट्स के लिए उपयोग किया जा सकता है। 4. क्रोकट्स का आकार देना मिश्रण से एक बॉल लें और इसे हथेलियों से आकार दें। मूल रेसिपी में, क्रोकट्स को हाथों की मदद से सुंदरता से आकार दिया जाता है, बिना किसी विशेष आकार या आकार को निर्धारित किए। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, तब तक जारी रखें। यह उपयोगी है कि सभी क्रोकट्स को आकार देने से पहले उन्हें कोटिंग में डालने की प्रक्रिया को व्यवस्थित किया जाए। 5. कोटिंग की तैयारी एक बर्तन में आटा डालें, दूसरे बर्तन में बचा हुआ अंडा और तीसरे बर्तन में 8 चम्मच ब्रेडक्रंब डालें। हर क्रोकट को बारी-बारी से आटे, फिर अंडे और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि कोटिंग हर टुकड़े की सतह को अच्छी तरह से ढक दे। यह वह परत बनाता है जो तलने के दौरान सुनहरी होती है। 6. क्रोकट्स को तलना एक कढ़ाई में तेल डालें। मात्रा इतनी होनी चाहिए कि तेल तलने के दौरान क्रोकट्स को ढक सके। क्रोकट्स डालने से पहले इसे गर्म होने दें। आकार के आधार पर एक बार में तीन-चार टुकड़े तलें। कढ़ाई को अधिक न भरें, ताकि प्रत्येक क्रोकट को सुनहरा होने का स्थान मिल सके। उन्हें तेल में तब तक छोड़ें जब तक वे सुंदर, भूरा रंग न प्राप्त कर लें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें पेपर नैपकिन पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ क्रोकट्स तब उपयोगी होते हैं जब मैं मेज पर साधारण स्नैक रखना चाहता हूँ, जो कुछ सामान्य सामग्री से बना हो। आलू, ब्रेडक्रंब, अंडे और चीज़ बिना जटिल तैयारी के मिलते हैं, और आकार देना सीधे हाथों से किया जाता है। मुझे यह भी पसंद है कि इन्हें कई तरीकों से परोसा जा सकता है: ऐपेटाइज़र के रूप में, गर्मियों के सलाद के साथ या सरसों के साथ। ये तले जाने के तुरंत बाद सबसे स्वादिष्ट होते हैं, जब परत सुनहरी होती है और अंदर से नरम होती है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, अन्यथा वे अच्छी तरह से मैश नहीं होंगे और मिश्रण समान नहीं होगा। उबालने के बाद, आलू को बाउल में डालने से पहले सूखने दें। अतिरिक्त पानी मिश्रण को आकार देने में कठिनाई पैदा कर सकता है। कोटिंग के लिए क्रम का पालन करें: आटा, अंडा, फिर ब्रेडक्रंब। आटा अंडे को चिपकाने में मदद करता है, और ब्रेडक्रंब बाहरी परत बनाता है। एक बार में केवल तीन-चार क्रोकट्स तलें, कढ़ाई के आकार के आधार पर। यदि बर्तन में बहुत अधिक हैं, तो उन्हें संभालना अधिक कठिन होगा और वे असमान रूप से सुनहरे हो सकते हैं। तलने के तुरंत बाद क्रोकट्स को पेपर नैपकिन पर निकालें, ताकि सतह पर बचे हुए तेल को हटा सकें। विकल्प रेसिपी में डेलाको सोफिया चीज़ का आधा टुकड़ा उपयोग किया गया है। यदि आपके पास यह विशेष प्रकार नहीं है, तो आप किसी अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, तैयारी के उसी विचार को बनाए रखते हुए। मूल रेसिपी में सटीक मात्रा नहीं दी गई है, इसलिए विकल्प उपलब्ध मात्रा और स्वाद के अनुसार किया जाना चाहिए। वेजिटा को समायोजित किया जा सकता है या छोड़ा जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण में इसका उपयोग मिश्रण को मसालेदार बनाने के लिए किया गया है। काली मिर्च भी स्वादानुसार ही डाली जाती है। विविधताएँ यदि आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना चाहते हैं तो आप क्रोकट्स को छोटे आकार में आकार दे सकते हैं, या बड़े आकार में, ताकि इन्हें सलाद के साथ परोसा जा सके। आकार आवश्यक नहीं है, जब तक कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लिपटे हों। बुनियादी रेसिपी वही रहती है यदि आप काली मिर्च की मात्रा को अधिक या कम करने का निर्णय लेते हैं। स्रोत में भरावन या मसाले के लिए अन्य सामग्री का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए ये यहां प्रस्तुत संस्करण का हिस्सा नहीं हैं। परोसने के विचार आलू के क्रोकट्स को गर्मियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है। ये सरसों के साथ भी बहुत अच्छे होते हैं, जो अलग से मेज पर लाया जाता है। इन्हें एक प्लेट पर स्नैक के रूप में रखा जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। चूंकि ये तलने के बाद पेपर नैपकिन पर सूखते हैं, इसलिए इन्हें तुरंत परोसने के लिए टुकड़ों में काटना और प्लेट में रखना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं क्रोकट्स को बिना तीन परतों में डालकर तैयार कर सकता हूँ? प्रस्तुत संस्करण के लिए, क्रोकट्स को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना होता है। ये परतें परत बनाने में मदद करती हैं और तेल में सतह को सुनहरा बनाती हैं। यदि इनमें से कोई भी चरण छोड़ दिया जाता है, तो परिणाम मूल रेसिपी के समान नहीं होगा। 2. मुझे आलू कितनी देर उबालने चाहिए? रेसिपी में कोई निश्चित समय निर्धारित नहीं है। आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं और आसानी से फेटे से मैश किए जा सकें। समय टुकड़ों के आकार और आलू की किस्म पर निर्भर करता है। 3. कितने क्रोकट्स एक बार में तले जाते हैं? मूल रेसिपी में तीन-चार क्रोकट्स की सिफारिश की गई है, कढ़ाई के आकार के आधार पर। तेल को उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, और बर्तन को अधिक नहीं भरना चाहिए। 4. क्रोकट्स को किसके साथ परोसा जा सकता है? इन्हें गर्मियों के सलाद या सरसों के साथ परोसा जा सकता है। सरसों को मूल रेसिपी में परोसने के विकल्प के रूप में उल्लेखित किया गया है। 5. क्या क्रोकट्स को बड़ा या छोटा बनाया जा सकता है? हां। स्रोत में कोई विशेष आकार निर्धारित नहीं है, इसलिए आप उन्हें उस तरह से आकार दे सकते हैं जिस तरह से आप उन्हें परोसना चाहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि एक ही श्रृंखला के सभी टुकड़ों का आकार समान हो, ताकि वे लगभग एक ही समय में सुनहरे हो सकें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं, क्योंकि रेसिपी में चीज़ का सटीक वजन, तेल की मात्रा जो अवशोषित होती है और अंतिम संख्या क्रोकट्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। कुल मात्रा के लिए, पकवान में लगभग 1,500-2,100 कैलोरी हो सकती है, जो चीज़ की मात्रा और तलने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अनुमानित रूप से, पूरी रेसिपी में निम्नलिखित हो सकता है: प्रोटीन: लगभग 45-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 170-230 ग्राम वसा: लगभग 75-120 ग्राम यदि आप 12-16 क्रोकट्स प्राप्त करते हैं, तो प्रति टुकड़ा मूल्य आकार के आधार पर भिन्न होगा। सबसे बड़ी भिन्नता तलने के लिए उपयोग किए गए तेल और चीज़ की सटीक मात्रा से आती है। इस कारण से, इन आंकड़ों को मार्गदर्शक के रूप में देखा जाना चाहिए, न कि सटीक पोषण संबंधी मूल्य के रूप में। भंडारण और दोबारा गर्म करना क्रोकट्स ताजगी से तले जाने पर सबसे अच्छे होते हैं, जब परत अभी भी सुनहरी होती है। यदि बचे रहते हैं, तो उन्हें एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खाएं। भंडारण के बाद, परत तले जाने के तुरंत बाद की तरह नहीं होगी। दोबारा गर्म करने से कोटिंग नरम हो सकती है, खासकर यदि क्रोकट्स को बंद कंटेनर में रखा जाए जब वे अभी भी गर्म हों। सबसे अच्छे परिणाम के लिए, क्रोकट्स को उसी दिन तैयार करें और परोसें।