पालक और चेरी टमाटर के साथ अंडे

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत सभी आवश्यक सामग्री को तैयार करके करते हैं, ताकि हम एक सुखद पाक अनुभव का आनंद ले सकें। पहला कदम प्याज को साफ और धोना है। इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आकार समान हो ताकि यह समान रूप से पक सके। लहसुन, जो एक तीव्र स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक सामग्री है, को छीलकर, धोकर और बारीक काटा जाता है ताकि इसका सुगंध पूरी तरह से पकाने के दौरान निकल जाए। हम चेरी टमाटरों के साथ जारी रखते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि दृश्य रूप से भी बहुत आकर्षक होते हैं। इन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक काटा जाता है; मैं हर टमाटर को चार चौथाई में काटना पसंद करता हूं, फिर हर चौथाई को दो आधों में काटता हूं, ताकि छोटे टुकड़े मिलें जो पकवान में आसानी से मिल जाएं। पालक, जो पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है, जिसके बाद इसे अच्छी तरह से निचोड़ लिया जाता है ताकि यह अंतिम मिश्रण में कोई तरल न छोड़े। एक पैन में, तेल गर्म किया जाता है, और फिर बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डाला जाता है। इन्हें हल्का भूनते हैं, इस दौरान स्वादिष्ट सुगंध निकलती है। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है और लहसुन अपनी सुगंध को बढ़ाता है, तो चेरी टमाटर डालें और कुछ मिनटों तक धीरे-धीरे हिलाएं। यह मिश्रण को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला देने का आदर्श समय है। जैसे ही टमाटर नरम होने लगते हैं, पहले से तैयार पालक डालें, और सब कुछ एक लकड़ी की चम्मच से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। इस समय, हम ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह हमारे पकवान को प्राप्त करने के लिए तैयार है। अगला कदम यह है कि रामकिन बर्तनों की आंतरिक सतह को थोड़ा मक्खन लगाकर अच्छी तरह से चिकना करें, ताकि वे चिपक न जाएं। तैयार मिश्रण को चार समान भागों में बांटा जाता है, प्रत्येक भाग को एक रामकिन में रखा जाता है, एक चम्मच की मदद से समतल किया जाता है। एक छोटी चम्मच से, प्रत्येक भाग के केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाएं, जहां हम एक अंडा डालेंगे। यह पकवान को एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, अपने पसंदीदा प्रकार का चयन करें। रामकिन बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में मध्य स्तर पर रखा जाता है और मध्यम-निम्न गर्मी पर बेक किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें समय-समय पर देखें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सतह सुनहरी और आकर्षक हो जाती है, और अंडे का सफेद भाग हमारी इच्छाओं के अनुसार जम जाता है। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हुए, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है.

सामग्री

250 ग्राम पालक (मैंने जमी हुई कटी हुई पालक का उपयोग किया
वजन उस समय मापा जाता है जब पालक उबाला गया और अच्छी तरह से छान लिया गया)
25 चेरी टमाटर (पुस्तक में प्रस्तुत नुस्खे में 5 टमाटर का उल्लेख है
मैंने उन्हें 25 चेरी टमाटरों से बदल दिया)
1 मध्यम आकार का सफेद प्याज
2 मध्यम आकार की लहसुन की कलियाँ (नुस्खे के लेखक एक ही लहसुन की कलि का उपयोग करते हैं)
4 चम्मच जैतून का तेल
4 मध्यम आकार के अंडे
3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (मैंने बारीक कद्दूकस किया हुआ ग्राना पादानो का उपयोग किया)
बारीक पिसा समुद्री नमक
सफेद
हरी और काली मिर्च का मिश्रण
रेमकिन बर्तनों को चिकनाई करने के लिए मक्खन